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時(shí)長(zhǎng):01:57更新時(shí)間:2020-06-22 02:13:15
判定油條面發(fā)好沒(méi),可以在發(fā)酵8至12個(gè)小時(shí)左右以后,用手去扯一下,如果扯斷了,就是發(fā)過(guò)了,如果回縮了,就是沒(méi)有發(fā)好。
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炸油條的面發(fā)酵多久相關(guān)信息
  • 如何制作油條

    炸油條首先將面粉,水,酵母和糖揉成面團(tuán),放在溫暖處發(fā)酵,接著將食用堿,鹽和溫水揉進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán)繼續(xù)發(fā)酵,再將面切成條狀,面片之間出現(xiàn)空隙,兩個(gè)面片疊在一起,用筷子在中間壓一下,鍋內(nèi)油熱時(shí),將面條扭轉(zhuǎn)一下,下鍋并不斷翻面,炸至金黃色撈出即可。
  • 如何炸油條

    炸油條首先將面粉,水,酵母和糖揉成面團(tuán),放在溫暖處發(fā)酵,接著將食用堿,鹽和溫水揉進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán)繼續(xù)發(fā)酵,再將面切成條狀,面片之間出現(xiàn)空隙,兩個(gè)面片疊在一起,用筷子在中間壓一下,鍋內(nèi)油熱時(shí),將面條扭轉(zhuǎn)一下,下鍋并不斷翻面,炸至金黃色撈出即可。
  • 油條放小蘇打的作用與用途

    油條中放小蘇打可以產(chǎn)生特殊的氣泡讓油條更加酥脆,也會(huì)讓油條更蓬更大,不僅好吃而且還很好看,把蘇打粉融水拌入面中加熱后分解,等二氧化碳和水蒸氣溢出可致食品更加蓬松。
  • 油條的制作方法

    首先在做油條面團(tuán)時(shí)需要把面粉和泡打粉混合均勻,再把雞蛋攪散,接著加入植物油然后分次加入涼水,攪拌成絮狀揉成一個(gè)細(xì)膩的面團(tuán)再蓋上蓋子松弛15分鐘,刷上一層油放到冰箱,然后把面團(tuán)取出來(lái)用刀切成形狀,接著下鍋炸至金黃控油撈出即可變得很脆。
  • 怎樣炸油條好吃

    首先在做油條面團(tuán)時(shí)需要把面粉和泡打粉混合均勻,再把雞蛋攪散,接著加入植物油然后分次加入涼水,攪拌成絮狀揉成一個(gè)細(xì)膩的面團(tuán)再蓋上蓋子松弛15分鐘,刷上一層油放到冰箱,然后把面團(tuán)取出來(lái)用刀切成形狀,接著下鍋炸至金黃控油撈出即可變得很脆。
  • 炸好的油條保存

    保存炸好的油條可以先用保鮮袋包好以防水分流失,然后在冰箱中放置,吃的時(shí)候拿出來(lái)放在鍋里稍蒸一下也可以用微波爐加熱,如果喜歡吃脆脆的還可以取出再炸一遍,也可以將炸好的油條直接冷凍保存。
  • 油條怎樣炸才脆不軟

    首先在做油條面團(tuán)時(shí)需要把面粉和泡打粉混合均勻,再把雞蛋攪散,接著加入植物油然后分次加入涼水,攪拌成絮狀揉成一個(gè)細(xì)膩的面團(tuán)再蓋上蓋子松弛15分鐘,刷上一層油放到冰箱,然后把面團(tuán)取出來(lái)用刀切成形狀,接著下鍋炸至金黃控油撈出即可變得很脆。
  • 油條面的發(fā)面程度

    判定油條面發(fā)好沒(méi),可以在發(fā)酵8至12個(gè)小時(shí)左右以后,用手去扯一下,如果扯斷了,就是發(fā)過(guò)了,如果回縮了,就是沒(méi)有發(fā)好。
  • 夏天面包發(fā)酵多長(zhǎng)時(shí)間

    夏天天氣炎熱,面包發(fā)酵時(shí)間一般在一小時(shí)左右,做面包首先把水,糖,鹽,黃油及面粉加到面包桶里,再加入酵母和面,面團(tuán)揉好后等待面團(tuán)發(fā)酵,發(fā)酵后按壓排氣,分成若干等份并滾圓,最后把面團(tuán)放進(jìn)已預(yù)熱好170度的烤箱中下層并且烘烤即可。
  • 面冷藏發(fā)酵感覺(jué)并沒(méi)長(zhǎng)大

    面團(tuán)放在冰箱里面是發(fā)酵不起來(lái)的,發(fā)面是需要溫度的,應(yīng)該放在比較溫暖的地方才發(fā)得快,冰箱的溫度太低了是發(fā)不好的,這樣不利于有益菌的繁殖,還會(huì)把活酵母給活活凍死。
  • 怎樣判定油條面發(fā)好沒(méi)

    判定油條面發(fā)好沒(méi),可以在發(fā)酵8至12個(gè)小時(shí)左右以后,用手去扯一下,如果扯斷了,就是發(fā)過(guò)了,如果回縮了,就是沒(méi)有發(fā)好。
  • 怎么判斷酵母發(fā)面發(fā)好了

    判斷酵母發(fā)面是否發(fā)好可以當(dāng)面團(tuán)脹發(fā)到一定程度時(shí),用手指輕輕壓一下面團(tuán)頂端,在手指拿開(kāi)后如果被壓面塊不能恢復(fù)原狀,面團(tuán)略下陷就說(shuō)明面已發(fā)好,還可以觀察面團(tuán)中已成了蜂窩狀,如果有許多小空洞,這就說(shuō)明面已經(jīng)發(fā)好了。
炸油條的面發(fā)酵多久相關(guān)問(wèn)答
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