專題文章
時長:01:55更新時間:2020-07-31 10:47:38
一般面糊揉過度的情況下,會出現(xiàn)口味發(fā)硬,并且做出來的面點會變的沒有光澤度,所以一般情況下揉十分鐘左右即可。
查看詳情
怎么判斷面團(tuán)揉過頭了相關(guān)信息
  • 自制面包不夠松軟原因

    1、主要是因為配方比例不對。2、發(fā)酵的時間和溫度掌握不對,發(fā)酵的溫度和時間要分為夏、冬兩個季節(jié)。3、面粉選擇不對,做面包需要用高筋面粉。
  • 蒸饅頭一掀鍋就扁了

    饅頭蒸熟之后癟下去,可能是因為火候掌握不對,蒸熟后馬上揭開鍋蓋,或者發(fā)面時間過長,還有可能是因為沒有進(jìn)行二次醒發(fā),面團(tuán)沒有產(chǎn)生細(xì)密的氣泡組織,使用了低筋或年頭過長的面粉也會導(dǎo)致癟下去。
  • 油條怎樣炸才脆不軟

    首先在做油條面團(tuán)時需要把面粉和泡打粉混合均勻,再把雞蛋攪散,接著加入植物油然后分次加入涼水,攪拌成絮狀揉成一個細(xì)膩的面團(tuán)再蓋上蓋子松弛15分鐘,刷上一層油放到冰箱,然后把面團(tuán)取出來用刀切成形狀,接著下鍋炸至金黃控油撈出即可變得很脆。
  • 油條面的發(fā)面程度

    判定油條面發(fā)好沒,可以在發(fā)酵8至12個小時左右以后,用手去扯一下,如果扯斷了,就是發(fā)過了,如果回縮了,就是沒有發(fā)好。
  • 揉面時面團(tuán)總是有裂痕

    揉的面團(tuán)一直裂開可以把面團(tuán)轉(zhuǎn)90度再重復(fù)揉一段時間,并且一邊和面一邊加水直到把面團(tuán)揉的光滑不開裂,或者多放點干面粉,并且在繼續(xù)揉一段時間后用保鮮膜包起來,或者用個面盆扣起來一段時間。
  • 油條面怎樣才算醒好

    油條面需要用保鮮膜包好揉好的面團(tuán),然后放入冰箱一夜,等待發(fā)酵,第二天就醒好了,接著把面粉撒在面板上,然后把面團(tuán)放在上面用刀切成同樣大小的面團(tuán),將兩邊對折,用筷子按壓,里熱油,可以用筷子泡油條,油炸到兩面都是金黃色即可。
  • 面粉發(fā)酵好了怎么判斷

    判斷酵母發(fā)面是否發(fā)好可以當(dāng)面團(tuán)脹發(fā)到一定程度時,用手指輕輕壓一下面團(tuán)頂端,在手指拿開后如果被壓面塊不能恢復(fù)原狀,面團(tuán)略下陷就說明面已發(fā)好,還可以觀察面團(tuán)中已成了蜂窩狀,如果有許多小空洞,這就說明面已經(jīng)發(fā)好了。
  • 面團(tuán)很多氣泡怎么解決

    產(chǎn)生很多氣泡的原因是因為酵母粉,這些氣泡都是因為放了酵母所以產(chǎn)生的二氧化碳,想要解決這個方法特別容易,首先在手上粘一些面粉,去耐心的容易揉面團(tuán),氣泡就會慢慢的消失。
  • 饅頭發(fā)酸的原因和解決辦法

    饅頭發(fā)酸可能是因為發(fā)面的時間長了,也可能是因為饅頭被霉菌細(xì)菌污染導(dǎo)致發(fā)酸變質(zhì),導(dǎo)致出現(xiàn)氨臭味及酸味,面團(tuán)發(fā)好之后可以先聞下,扒開面團(tuán)聞如有酸味就說明堿放少了,如有堿味就說明堿放多了,也可以將揉好堿液的面團(tuán)揪下一丁點兒放入口中嘗味。
  • 為什么面團(tuán)揉出來很硬

    面團(tuán)越揉越硬可以將面團(tuán)放在容器中蓋上濕布一個小時左右,然后用手蘸水淋在面團(tuán)上,每次不要蘸太多水然后用拳頭使勁壓面團(tuán)并且使勁揉面團(tuán),直醒面為止,在制作發(fā)面的過程中用筷子攪拌均勻,使勁搓揉成面團(tuán)后再去醒面一個小時左右即可。
怎么判斷面團(tuán)揉過頭了相關(guān)問答
熱門推薦
最新視頻
  • 1、右擊PDF文件。2、將鼠標(biāo)懸浮在“打開方式”,點擊選擇其他應(yīng)用。3、接著在應(yīng)用列表中,點擊Word,再點擊確定。4、然后在彈窗中點擊確定,等待轉(zhuǎn)換完成。5、點擊上方“文件”,再點擊另存為。6、選擇保存文件的位置,點擊保存即可。
  • 可通過第三方軟件修復(fù),以瘋師傅蘋果修復(fù)大師為例,1、打開瘋師傅蘋果修復(fù)大師。2、選擇標(biāo)準(zhǔn)模式,通過數(shù)據(jù)線連接電腦與手機。3、選擇設(shè)備類型,進(jìn)入DFU模式。4、下載好固件包,點擊開始修復(fù)。如果按照此方法還是不行,則只能送去維修店進(jìn)行維修了。
  • 員工因工作遭受事故傷害或者患職業(yè)病需要暫停工作一段時間接受工傷醫(yī)療的,用人單位需要負(fù)責(zé),要進(jìn)行工傷鑒定,確定工傷傷殘程度。在停工留薪期間內(nèi),原工資福利待遇不變,由所在單位按月支付。
  • 蘋果手機設(shè)置鈴聲的方法:首先進(jìn)入設(shè)置頁面,下拉點擊聲音與觸感選項(版本低的ios叫聲音)。其次,選擇電話鈴聲,就能看到各種手機鈴聲了??梢渣c擊試聽,選擇你喜歡的一個,這樣鈴聲就設(shè)置好了。
  • 柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化,幫助機體對酒精的排泄,減少酒精對人體傷害。柿子還能有效補充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液,起到潤肺生津的作用。柿子還有助于降低血壓,軟化血管,增加冠狀動脈流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。

Copyright ? 2019-2022 懂視 51dongshi.com 版權(quán)所有

贛ICP備2023002352號-2 違法及侵權(quán)請聯(lián)系:TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com