首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續(xù)打，直到變成奶油狀，蛋黃里面加糖，面粉，牛奶攪拌好，倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌均勻后倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。

可能是因?yàn)殡u蛋不夠新鮮導(dǎo)致蛋清和蛋黃分開的過程中沒有分離干凈，或者是在分離蛋白的時(shí)候，不小心將蛋黃弄破了導(dǎo)致蛋黃滴落到蛋白中，也可能是因?yàn)榇虻扒宓墓ぞ吆腿萜鞑粔蚋蓛?，或者是因?yàn)榈鞍椎臏囟冗^高或者過低。

首先把牛奶熱一下，溫度在60度就可以了，然后把熱好后倒在盆中放涼并把蛋清打進(jìn)去，接著用打蛋器打發(fā)并加入糖和香草粉繼續(xù)打勻，再將準(zhǔn)備好的雙皮奶放熱鍋中蒸，并在上面蓋一層保鮮膜，最后蒸十分鐘取出雙皮奶將其放涼即可。

首先把牛奶熱一下，溫度在60度就可以了，然后把熱好后倒在盆中放涼并把蛋清打進(jìn)去，接著用打蛋器打發(fā)并加入糖和香草粉繼續(xù)打勻，再將準(zhǔn)備好的雙皮奶放熱鍋中蒸，并在上面蓋一層保鮮膜，最后蒸十分鐘取出雙皮奶將其放涼即可。

先將雞蛋打入盆中無需進(jìn)行分離，一次性加入白糖，用電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)至蓬松發(fā)白，接著篩入低筋面粉，然后快速的翻拌均勻，再加入玉米油，繼續(xù)用刮刀翻拌均勻，在模具墊上紙托將蛋糕糊倒入紙托中，表面再撒上少許的黑芝麻，最后放入預(yù)熱好的烤箱上下火150度，中層烘烤30分鐘，取出晾涼即可。

不用打蛋器打發(fā)蛋清可以先把蛋清進(jìn)行冷凍，打發(fā)冷凍的蛋清會(huì)更快變得蓬松，或者用叉子可以代替打蛋器，還可以將蛋清倒?jié)M半瓶玻璃瓶，然后放入一個(gè)干凈的軟木塞，緊緊擰上蓋子用力搖晃玻璃瓶，直至蛋清達(dá)到想要的厚度即可。

不用打蛋器打發(fā)蛋清可以先把蛋清進(jìn)行冷凍，打發(fā)冷凍的蛋清會(huì)更快變得蓬松，或者用叉子可以代替打蛋器，還可以將蛋清倒?jié)M半瓶玻璃瓶，然后放入一個(gè)干凈的軟木塞，緊緊擰上蓋子用力搖晃玻璃瓶，直至蛋清達(dá)到想要的厚度即可。

不用打蛋器打發(fā)蛋清可以先把蛋清進(jìn)行冷凍，打發(fā)冷凍的蛋清會(huì)更快變得蓬松，或者用叉子可以代替打蛋器，還可以將蛋清倒?jié)M半瓶玻璃瓶，然后放入一個(gè)干凈的軟木塞，緊緊擰上蓋子用力搖晃玻璃瓶，直至蛋清達(dá)到想要的厚度即可。

蛋清加白砂糖打不稠可能是因?yàn)榈扒逯谢烊肓松僭S蛋黃。也有可能是因?yàn)樘羌犹嗔耍虬l(fā)時(shí)盡量朝一個(gè)方向打發(fā)。攪拌時(shí)，不要太用力，以免過多的空氣進(jìn)入蛋清。還有就是盛放蛋白的容器一定要沒有油，沾了油蛋白是肯定打不起來的。

戚風(fēng)蛋糕沒烤熟想要補(bǔ)救可以立即放回烤箱重新烘烤，或者調(diào)低溫度并蓋上錫紙進(jìn)行二次烘烤，如果蛋糕是完全涼透后才發(fā)現(xiàn)里面沒有烤熟，可以放微波爐烤幾分鐘或者是用鍋直接蒸熟。

可能是因?yàn)殡u蛋不夠新鮮導(dǎo)致蛋清和蛋黃分開的過程中沒有分離干凈，或者是在分離蛋白的時(shí)候，不小心將蛋黃弄破了導(dǎo)致蛋黃滴落到蛋白中，也可能是因?yàn)榇虻扒宓墓ぞ吆腿萜鞑粔蚋蓛?，或者是因?yàn)榈鞍椎臏囟冗^高或者過低。

電飯煲做蛋糕發(fā)不起來如何解決，面粉要用低筋面，如果沒低筋面可以向普通面粉里添加少量玉米淀粉降低筋度。打蛋清要打到大泡沫狀時(shí)第一次很多孩子喜歡吃蛋糕和面包，但家長沒時(shí)間做，都是直接從甜品店里買。但里面的添加劑比較多，譬如膨松劑，很多面包里都有，但是攝入量多了，可能影響小孩的骨骼發(fā)育及智力、成人常吃很可能會(huì)得結(jié)石。有些家長想自己做，但用電飯煲做蛋糕發(fā)不起來，今天就來跟大家分享一下。看是你做蛋