新鮮的蓮蓬可以直接吃,首先剝開蓮蓬將里面的籽剝出來,然后將綠色的外衣也剝開,里面就是白色的,即可直接吃,新鮮的蓮蓬還可以在上面劃一個(gè)口子,然后和五花肉一起炒著吃,或者將剛?cè)∠聛砩徸雍臀髑垡黄鸪粗浴?/div>
首先把紫蘇葉洗干凈,然后用溫水稍泡一會(huì)兒再?zèng)_洗干凈了,控水切絲,備用,接著將黃瓜洗干凈切成粗絲,備用,將尖椒洗干凈去籽,切成粗絲,備用,再將切好的三種食材同入一盆,根據(jù)口味撒鹽、生抽,最后再倒點(diǎn)辣椒油、香油,攪拌均勻即可。
在家曬干鮮銀耳首先要把銀耳清洗干凈,去除里面的雜質(zhì),然后將銀耳撕成一瓣一瓣的或者直接瀝干水分,接著在地上墊個(gè)報(bào)紙,把銀耳放在太陽下曬,要注意挑選一個(gè)通風(fēng)的地方,以免銀耳發(fā)霉,在曬的過程中要記得每天時(shí)不時(shí)地翻動(dòng)一下銀耳,讓它受熱曝曬更均勻。
冷水泡發(fā)銀耳,泡銀耳一般要泡三四個(gè)小時(shí),讓它自然泡發(fā)開來,能更好的鎖住銀耳中的營養(yǎng),臟東西也會(huì)自己慢慢跑出來,這樣泡發(fā)后煮出來的銀耳會(huì)更加黏稠,出膠豐富,吃起來也會(huì)有脆脆的口感,不是軟趴軟趴的,用冷水泡3-4個(gè)小時(shí)的銀耳,口感最佳。
首先把大蕓清洗干凈,去除里面的雜質(zhì),然后將大蕓撕成一瓣一瓣的或者直接瀝干水分,在地上墊個(gè)報(bào)紙,把大蕓放在太陽下曬,要注意挑選一個(gè)通風(fēng)的地方,以免大蕓發(fā)霉,在曬的過程中要記得每天時(shí)不時(shí)地翻動(dòng)一下大蕓,讓它受熱曝曬更均勻。
在家曬干鮮銀耳首先要把銀耳清洗干凈,去除里面的雜質(zhì),然后將銀耳撕成一瓣一瓣的或者直接瀝干水分,接著在地上墊個(gè)報(bào)紙,把銀耳放在太陽下曬,要注意挑選一個(gè)通風(fēng)的地方,以免銀耳發(fā)霉,在曬的過程中要記得每天時(shí)不時(shí)地翻動(dòng)一下銀耳,讓它受熱曝曬更均勻。
1、一般在家洗雷公菌先用淘米水或者淡鹽水浸泡20分鐘左右,然后再用清水沖洗,這樣就會(huì)很容易洗干凈,而且也非??旖?。2、也可以先把雷公菌準(zhǔn)備好,然后直接放在水里浸泡,泡十分鐘左右后再用漏勺給撈出來,然后把水倒掉,如此反復(fù)5到6次就會(huì)洗的干干凈凈了,很方便。
清洗銀耳需要用小刀把鮮銀耳的黑色部分割干凈,然后中間的黃色部分是銀耳的根,用清水浸泡新鮮的銀耳,浸泡大約十分鐘即可用清水沖洗銀耳,或?qū)y耳放入溫水中,再加入兩勺淀粉,攪拌均勻,隨后清洗即可。