新鮮大蒜怎么腌制好吃

來源：懂視網(wǎng) 責編：小采時間：2021-01-01 06:08:01

首先要清洗大蒜，把大蒜放入容器中加水浸泡，浸泡時間要超過二十四小時，然后把醋，醬油、鹽等調(diào)料混合攪拌倒進鍋中加熱，煮開后料汁放涼備用，接著把泡好的大蒜取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蔥，密封保存十五天就可食用了。

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導讀首先要清洗大蒜，把大蒜放入容器中加水浸泡，浸泡時間要超過二十四小時，然后把醋，醬油、鹽等調(diào)料混合攪拌倒進鍋中加熱，煮開后料汁放涼備用，接著把泡好的大蒜取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蔥，密封保存十五天就可食用了。

在我們的生活中大蒜是一種極其常見且多用于輔料的食物，很多人會去超市購買一些大蒜放到家里進行食用。這種大蒜經(jīng)常被很多家庭當成菜肴輔料來食用，然而一些朋友看到大蒜的時候犯了難，不知道如何泡鹽大蒜。那么我們應該怎樣腌制小根蒜呢？接下來就由我來介紹一下泡鹽大蒜的步驟吧。

第一步：

清洗買回來的大蒜，放入干凈容器中加入清水浸泡，浸泡時間需要超過二十四個小時。

第二步：

把醋、醬油和辣椒面以及鹽和白糖混合攪拌在一起，倒進鍋中加熱。

第三步：

把煮開后的料汁放涼備用，將泡好的大蒜取出控干水分，放在腌菜壇子中。

第四步：

將煮好的料汁倒入到腌菜的壇子，使得料汁淹沒大蒜。最后再把之前準備的蔥也放進去。密封保存十五天左右就可食用自己泡出來的鹽大蒜了。

需要注意的是腌制的菜類通常鹽含量很高，所以我們最好是將鹽大蒜當成偶爾開胃的小菜來吃，盡量不要當作主食或者是菜肴來食用，并且食用量不要過多。由于腌菜里面含有大量的細菌，吃多了腌菜也會增加患癌的風險呢。以上就是泡鹽大蒜的步驟。

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標簽：鹽水浸泡大蒜