1、原料：牛腩600克、白蘿卜1根、大蔥1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量。2、做法：電壓力煲放3000ML水加熱。牛腩切成3CM*3CM的大塊。小鍋放清水，加入牛肉。加入3片姜、大蔥2段、料酒1大匙。開火加熱。待燒開后用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘。3、加入剩余的蔥段、姜片和一小包燉肉料，加入飛水后的牛腩，開蓋煮開后再次撇去浮沫，浮沫去干凈后加蓋壓上20分鐘，白蘿卜洗凈去皮切成和牛腩等大的方塊，放入牛肉湯里，加蓋再壓10分鐘，10分鐘后開蓋，白蘿卜煮成透明狀即可，加入鹽調(diào)味兒即可。

1、材料：牛肉，番茄，土豆，洋蔥，輔料：黃油，料酒，蔥白，姜片，香葉，番茄醬，鹽，雞精。2、牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水；把牛肉切小塊；把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥；水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水。3、鍋燒熱后把黃油放入小火融化；把油燒熱后放入洋蔥煸香；加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片。4、炒香以后加入去了皮的番茄，把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬；炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊。5、燒開以后轉(zhuǎn)入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精。

1、冬瓜去皮去瓤,切塊備用。2、牛肉,加入姜、適量清水,大火煮開。3、撇清浮沫,加入八角、蔥白,轉(zhuǎn)文火煮50分鐘。4、加入冬瓜塊,改旺火煮10分鐘。5、最后加鹽、蔥末、胡椒粉調(diào)味即可。

1、主料：牛肉半斤、西紅柿1個、土豆1個、洋蔥小半個。2、輔料：山楂干2個、鹽2勺、糖1勺、料酒少許、生抽少許、八角1個、花椒粉少許、蔥花兒適量、水適量。3、將牛肉切成大塊，放入冷水中，泡去血水，中途換一兩次水。血水會讓做熟的牛肉發(fā)腥發(fā)硬，而且做湯容易出現(xiàn)浮沫影響口感，所以要把血水除凈。6、將洋蔥切大塊，西紅柿去蒂切大塊，土豆刮好，一半切成小丁，放入電壓力鍋中，另一半切大塊，留下備用。

1、蔥頭去皮，洗凈，切絲；熟牛肉切片；雞蛋煮熟，去皮，豎切一半；菠菜摘洗干凈，切成1.5厘米的段；土豆去皮，切塊；胡蘿卜去皮，洗凈，切斜花片。2、炒鍋內(nèi)，放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿卜斜花片，加花椒粒燜半熟時，放上番茄醬，燜至油呈紅色時，成湯碼。3、煮湯投入土豆塊，燜九成熟時，加上燜好的湯碼，加鹽、胡椒面、醋、辣椒油，調(diào)劑好口味。

1、食材：鮮牛肉300g、香菜一小把、口蘑200克、蠔油適量、鹽少許、料酒少許、黑胡椒碎少許、生姜一小塊、淀粉一勺、橄欖油少許。2、牛肉頂絲切薄片。3、冷水浸泡半小時，多換幾次水，拔掉血水。瀝干。4、加入蠔油，料酒，鹽，橄欖油，淀粉，黑胡椒碎，拌勻。5、切姜，倒水入鍋，一起燒開。6、放入洗凈的口蘑。燒開。7、一碗熱乎乎的牛肉湯就好了，加入香菜沫，黑胡椒粉。

1、原料：牛肉200克。配料：牛大骨1塊，白蘿卜適量。調(diào)料：蔥花、小蔥、姜片、大料、料酒、鹽、胡椒粉及香油各適量。2、牛肉、牛大骨洗凈，用開水焯一會，撈出洗凈瀝干。3、鍋中倒足夠的水燒開，放入牛肉、牛大骨、蔥、姜、大料和料酒燉煮約1小時4、取出牛肉，切塊，放回鍋中，再繼續(xù)燉1小時。5、白蘿卜去皮洗凈，切塊，放入牛肉湯中，文火再燉煮至軟爛，撈除牛大骨，加鹽調(diào)味。

1、清燉后得半成品，可以切片后加上各種醮碟，或者小炒或者干煸做成香辣。2、這種清燉的做法，一般第一步都是把大塊牛肉放在清水中浸泡，去掉里面的血水，之后加入老姜拍破，小蔥挽結，料酒，鹽，干花椒，干辣椒節(jié)一起腌制4-8小時。3、冷水，把牛肉及腌牛肉的料一起下入鍋中，焯水，一般焯水5分鐘左右。之后撈出冷水沖去浮末清洗干凈。腌制料不要扔。

牛肉湯中的牛肉固然是極好的，但湯也是其精華的所在。牛肉湯有補鈣養(yǎng)虛，強身健骨的功效。平時生活中你會做燉牛肉湯嗎？下面是懂視小編給大家整理燉牛肉湯的做法。燉牛肉湯的食材準備主料。牛腩200g；西紅柿2個；圣女果150g輔料。白糖適量；鹽適量；姜適量；