1、原材料為棒子面240克、冷水100ml、莧菜350克、生雞蛋2枚、蝦米皮10克。 2、把棒子面用冷水翻拌。隨后罩上保鮮袋靜放30分鐘預(yù)留。 3、把一枚雞蛋炒熟絞碎再倒進蝦米皮炒出香味。 4、放涼后倒進莧菜里撒少量鹽調(diào)料。 5、包餡里再放進少量雞精。 6、再放芝麻油和適當(dāng)熟食用油翻拌。 7、最終再放里一枚雞蛋翻拌。 8、這種原材料可制做二張大烀餅，先把一半合好的棒子面放進電餅鐺里攤平。

1、玉米面和面粉加雞蛋攪勻，加水做成面疙瘩。2、熱油爆香蔥花，炒西紅柿。3、西紅柿炒碎變濃稠。4、加水煮開。5、拿著面盆，輕輕將面疙瘩撒入鍋里，少量多次，保持鍋始終是沸騰的。6、加完面疙瘩后，最后加肉末。7、再煮一會兒，湯開始稠即可。

1、取玉米面和普通面粉各半。2、分次倒入溫水，用筷子將面粉攪成面絮狀。3、然后用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜或鍋蓋餳15—20分鐘左右。4、取擠壓工具，將部分面團放入其中。5、鍋中放入水，煮開后旋轉(zhuǎn)工具手柄，將饸饹通過漏孔壓入鍋中。6、依次壓完所有的面團。7、大火燒開，煮熟為止。8、將饸饹撈出，過冷水備用。9、炒鍋加熱，倒入適量食用油，放入蔥花蒜粒炒香，倒入蛋液翻炒。

1、酵母加入溫水靜置幾分鐘，面粉里加入玉米面，倒入酵母水，攪拌均勻，分次加水，邊倒邊攪拌至絮狀，揉成面團至光滑，蓋保鮮膜放至溫暖處發(fā)酵。2、面板撒少許面粉，面團揉至充分排氣，搓成長條，切段，再搓成圓形，放在抹油的蒸屜上，入蒸鍋二次發(fā)酵。3、開火蒸15分鐘后關(guān)火燜3分鐘，這道玉米饅頭就蒸好了。

1、首先先把玉米面燙一下，晾涼后加白面。 2、然后加水揉成面團，記得撒入酵母。 3、等待發(fā)至3小時。 4、在分成小劑子。 5、在一個一個做成小饅頭。 6、上鍋蒸15分鐘，就可以吃了。

1、玉米發(fā)面豆沙餅 材料；發(fā)面團、玉米面、豆沙餡、色拉油。 做法；發(fā)面團加上玉米面和好后餳一會兒。用手揪一塊面團按扁后包上豆沙餡，收口朝下放在竹簾上，電餅鐺預(yù)熱后，刷上一層色拉油，把餅坯拍扁放入鍋中烙熟即可。 2、玉米發(fā)面餅 主料；粘玉米面1000g、油適量、白糖適量。 3、黏玉米面餅 食材明細主料；白面1/2杯、黏玉米面1杯、酵母1/2小匙。

1、先取一點玉米面放碗里。 2、加水稀釋一下拌勻，這樣做是為了熬粥沒有疙瘩。 3、鍋里添水煮開。水開后，把剛剛稀釋的玉米糊倒入，攪拌一下防粘底，加入一點點堿面或小蘇打，加了這個粥吃起來會更加香，然后中火熬一會。 4、到這個狀態(tài)就差不多了，這個屬于中等濃稠的口感，如果想喝更濃的粥，就再熬一會。 5、前后十幾分鐘就OK了，早晨做上鍋，洗漱完了也就差不多熟了，或者熬粥時準(zhǔn)備菜，基本菜熟了粥也熟了。

1、老玉米面8兩倒入盆里，用筷子劃條中線把老玉米面平均分成兩半。2、一半老玉米面用滾開的水燙面，用筷子拌成大面疙瘩。3、另一半老玉米面用冷水和面，用筷子拌成大面疙瘩。4、用筷子把拌成面疙瘩的玉米面都拌在一起，下手抓起一團玉米面能捏成團，下手揉面。5、老玉米面沒有筋性，活純老玉米面時，用按壓、翻拌、揉捏的手法活成面團。9、平底鍋刷油，小火預(yù)熱。11、蓋上鍋蓋，大火烤玉米餅。

1、首先取適量玉米面和面粉比例約三比一，再加少量酵母，用溫水化開白糖，分次加到所有面中揉成光滑的面團，然后蓋上保鮮膜發(fā)酵一小時。2、醒好面后放置案板上搓成長條排氣，再切成大小均勻的小劑子進行二次醒面，最后就可以放入電餅鐺烤制，兩面金黃即可出鍋。