<&abs>黃色的蔬菜有韭黃、黃椒、南瓜、玉米、金針菇、石花菜、娃娃菜、熗蓮白、黃豆芽、黃花菜等。<&list>黃色蔬菜富含維生素E，能減少皮膚色斑，延緩衰老，所以建議經(jīng)常食用一些黃色蔬菜。

中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院。春季應(yīng)季水果養(yǎng)肝健脾：。1. 草莓：酸甜口味可入肝養(yǎng)肝，入脾健脾，富含維生素C、鐵元素等營養(yǎng)成分。2. 芒果：色黃入脾可健脾，豐富抗氧化劑清肝養(yǎng)肝，改善記憶力，預(yù)防便秘。3. 菠蘿：酸甜可口，含菠蘿酶消化消水腫，健脾消食。4. 橘子：黃色含豐富維生素健脾養(yǎng)肝，補充缺乏營養(yǎng)物質(zhì)。5. 葡萄：含果酸、礦物質(zhì)、多種維生素，健脾助化，降低膽固醇水平。

一、哪些水果含維生素c。富含維生素C的水果：富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平時常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素C含量甚低；富含胡蘿卜素的水果：芒果是含胡蘿卜素最多的水果。柑橘、黃杏、菠蘿等黃色水果中也含有少量胡蘿卜素；專家提醒：大多數(shù)水果的維生素C含量并不高，其他維生素的含量就更加有限。維生素共有13種，來自于多種食品。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。

蔬菜怎么吃？看“色”吃菜學(xué)問大?？茖W(xué)家通過對多種蔬菜營養(yǎng)成分的分析發(fā)現(xiàn)，蔬菜的顏色與營養(yǎng)相系密切。顏色深的營養(yǎng)價值高，顏色淺的營養(yǎng)價值低，其排列順序是“綠色蔬菜-黃色紅色蔬菜-無色蔬菜”。1.紅色和紫色；常見的紅色蔬菜：甜菜根、紅甜椒、番茄、紅辣椒等。常見的紫色(含藍色與黑色)蔬菜：紅莧菜、紫甘藍、蕺菜、紫洋蔥、海帶、木耳等。功能：維護泌尿系統(tǒng)健康，保護心腦血管，增強記憶力。2.黃色和綠色；常見的黃色(橘色)蔬菜：胡蘿卜、南瓜、黃甜椒、黃西葫等。常見的深綠色蔬菜：菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜葉、空心菜、萵筍葉、芥菜、西蘭花、西洋菜、小蔥、茼蒿、蘿卜纓、荷蘭豆等。功能：促進牙齒和骨骼健康，保護眼睛，保護心腦血管。3.淺色和深色；

&emsp；&emsp；大暑吃什么蔬菜：絲瓜。&emsp；&emsp；絲瓜原產(chǎn)印度，葫蘆科絲瓜屬，一年生攀緣性草本植物，我國華南、華中、華東、西南各省普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一，以嫩瓜供食用，適炒食、做湯。成熟瓜纖維發(fā)達，可入藥，稱絲瓜絡(luò)，有調(diào)節(jié)月經(jīng)，去濕治痢等療效。絲瓜味甘，性寒，無毒。主要功效：除熱利腸，主治痘瘡不出，乳汁不下。體虛內(nèi)寒、腹瀉者 月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

在日常生活中都知道多吃水果、蔬菜對身體有好處，但是對具體有哪些好處和當(dāng)身體不舒服時應(yīng)當(dāng)多吃哪些水果蔬菜卻不是很了解；今天為大家介紹了各種顏色的水果以及在什么時候應(yīng)當(dāng)吃什么合適。紅、紫、黃、黑、白、綠、藍、橙等八種顏色的水果，每種都有自己的&ldquo；一技之長&rdquo；，營養(yǎng)成分也&ldquo；各有千秋&rdquo。想知道哪種顏色的食物最適合你嗎？來看看吧。紅色食物&mdash；&mdash；增強抵抗力、保護心臟。主要有紅辣椒、山楂等，其他如莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、山蘋果等。適合體質(zhì)較弱者。理由：辣椒具有增強巨噬細胞活力的功能，巨噬細胞是致病微生物的&ldquo；殺手&rdquo。胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，常食之可增強人體抗御感冒的能力。

1、要安排好春季的飲食，為健康打下良好的基礎(chǔ)春天經(jīng)常吃點粗雜糧，如玉米面、小米等?，F(xiàn)在的糧食做的太過精細，總吃這樣的糧食容易出現(xiàn)B族維生素缺乏，經(jīng)常吃些粗糧可以起到補充作用。2、另外，經(jīng)常吃些薯類，如紅薯、土豆等，這些食物含有豐富的膳食纖維，可以防止便秘、預(yù)防癌癥。每天都吃綠色、紅色或黃色的蔬菜或水果，因為深色蔬果中比淺色的含有更多的維生素和抗氧化物質(zhì)。

1、一類蔬菜富含胡蘿卜素、維生素B2、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，營養(yǎng)價值是蔬菜中相對較高的。如小白菜、油菜、芹菜、木耳菜、雪里蕻、小蘿卜纓和茴香等綠色葉菜，含有豐富的礦物質(zhì)和維生素。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜，含胡蘿卜素和維生素B2最多如黃色南瓜、胡蘿卜等;3、三類蔬菜含維生素類較少，但含熱量卻遠遠超過一、二類蔬菜，如馬鈴薯、芋頭、山藥、南瓜等。