蔬菜水果里面含量豐富 富含維生素c的水果

一、哪些水果含維生素c

富含維生素C的水果:富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平時(shí)常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素C含量甚低; 富含胡蘿卜素的水果:芒果是含胡蘿卜素最多的水果。柑橘、黃杏、菠蘿等黃色水果中也含有少量胡蘿卜素;專家提醒:大多數(shù)水果的維生素C含量并不高，其他維生素的含量就更加有限。維生素共有13種，來自于多種食品。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。

維生素C可以預(yù)防雀斑的產(chǎn)生，從而抑制黑色素的形成，保持肌膚美白。相反，缺乏維生素C則容易皮膚粗糙枯干，并且引發(fā)皮炎、脫皮等敏感癥狀。尤其在夏季，多吃富含維生素C的水果蔬菜，有助于恢復(fù)皮膚彈性，防止過敏反應(yīng)的發(fā)生。水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素C含量高。蔬菜中絕大多數(shù)綠葉菜、甘藍(lán)、青椒等都含有豐富的維生素C。

薯類食品的好處在于，不論煮、炸、烤等料理方法皆不會損傷其中的維生素C，因?yàn)樗木S生素C為“結(jié)合型維生素C”，其特性為耐熱，隨你煎炒烹炸，仍能保持原來的含量。因此，炸紅薯片、烤紅薯、土豆沙拉、炸薯?xiàng)l等幾乎可以說是蘊(yùn)含維生素C的寶藏。

二、到底什么蔬菜含維生素C最多呢

1、西紅柿

西紅柿具有保養(yǎng)皮膚、消除雀斑的功效。它豐富的西紅柿紅素、維生素C是抑制黑色素形成的最好***。有實(shí)驗(yàn)證明，常吃西紅柿可以有效減少黑色素形成，使皮膚白凈細(xì)膩。

2、青椒

青椒含有青椒素及維生素A、C等多種營養(yǎng)物質(zhì)，有芬芳的辛辣味。青椒營養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素，具有促進(jìn)消化、脂肪代謝等功效。尤其是其維生素C含量是番茄含量的7～15倍。

選擇大而厚實(shí)的青椒，拋開、去子，將5%的純堿水加熱到九十度左右，然后把青椒放入浸泡3-4分鐘，撈出晾干，不僅顏色得以保持，味道也會很好。 青椒不宜一次吃得過多，推薦量為每餐60克。

3、西蘭花

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實(shí)不然，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。

西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。

三、維生素C適合哪些人群

1、容易疲倦的人。

2、在污染環(huán)境工作的人。體內(nèi)維生素C高的人，幾乎不會再吸收鉛、鎘、鉻等有害元素。

3、嗜好抽煙的人。抽煙的人多吃含維生素C的食物有助提高細(xì) 胞的抵抗力，保持血管的彈性，消除體內(nèi)的尼古丁。

4、從事劇烈運(yùn)動和高強(qiáng)度勞動的人。這些人因流汗過多會損失大量維生素C，應(yīng)及時(shí)予以補(bǔ)充。

5、壞血病患者。此病是因飲食中缺乏維生素C，使結(jié)蹄組織形成不良，毛細(xì)血管壁脆性增加所致，應(yīng)多食含維生素C豐富的食物。

6、臉上有色素斑的人。維生素C有抗氧化作用，補(bǔ)充維生素C可抑制色素斑的生成，促進(jìn)其消退。

7、長期服藥的人。服用阿司匹林、安眠藥、抗癌變藥、四環(huán)素、鈣制品、避孕藥、降壓藥等，都會使人體維生素C減少，并可引起其它不良反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充維生素C。

8、白內(nèi)障患者。維生素C是眼內(nèi)晶狀體的營養(yǎng)要素，維生素C的攝入量不足，是導(dǎo)致白內(nèi)障的因素之一，患者應(yīng)多補(bǔ)充維生素C。

四、吃維生素c有什么好處呢

維生素C在膠原質(zhì)的形成上扮演很重要的角色。膠原質(zhì)對于人體的組織細(xì)胞、牙齦、血管、骨骼、牙齒的發(fā)育和修復(fù)是一種重要的物質(zhì);幫助人體內(nèi)鐵的吸收;常被推薦為預(yù)防嬰兒猝死癥(SIDS)物質(zhì);抽煙者和老人需要更多的維生素C。(一支香煙可以破壞25～100mg的維生素C)。

效用：

治療受傷、灼傷、牙齦出血；

增強(qiáng)治療尿道感染的藥物之療效；

加速手術(shù)后的恢復(fù)；

幫助降低血液中的膽固醇；

預(yù)防濾過性病毒和細(xì)菌的感染，并增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能；

具有抗癌作用；

有助防止亞硝基胺(致癌物質(zhì))的形成；

可當(dāng)做天然的瀉藥；

減少靜脈中血栓的發(fā)生；

可治療普通的感冒，并有預(yù)防效果；

可使蛋白質(zhì)細(xì)胞互相牢聚，從而能延長壽命；

增加對無機(jī)鐵的吸收；

可減弱許多能引起過敏癥的物質(zhì)的作用；

預(yù)防壞血病。

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