準(zhǔn)備白蘿卜和泡菜的罐子，罐子一定密封性好的。然后將白蘿卜用清水洗凈處理好，切成塊狀或者片狀，撒上兩把鹽，腌制半個(gè)小時(shí)，濾干水分。再燒一大碗開水，放涼備用。然后將蘿卜、姜片、白醋、白糖、涼開水等一起放進(jìn)密封罐密封好，放置在陰涼處1-2天即可。

準(zhǔn)備一根白蘿卜清不用削皮，洗干凈。切成小塊，加入適量的鹽，腌制30分鐘。小米椒切碎。30分鐘后，蘿卜多余的水分出來(lái)啦，把腌制出的水倒掉。找一個(gè)密封罐把蘿卜、冰晶糖、小米椒，一層一層的放進(jìn)罐子里。一個(gè)晚上后就可以吃啦，時(shí)間久一點(diǎn)更入味。如何腌制酸蘿卜好吃；第一步：我們把蘿卜去皮之后切成自己想腌制的形狀，切好之后放入鹽腌制20分鐘。第二步：然后我們把胡蘿卜也切成小塊用鹽腌制20分鐘。第三步：腌制好之后，把蘿卜和胡蘿卜放入干凈的器皿里面，把辣椒和檸檬片切小段放入器皿里面。第四步：放入八勺糖和一點(diǎn)點(diǎn)醋，倒入一碗涼開水緊接著蓋上蓋子就可以了，泡上一段時(shí)間就會(huì)非常好吃。如何腌制酸蘿卜好吃；

1、把白蘿卜洗凈去皮，將其切成0.5厘米厚、3厘米的長(zhǎng)條。2、將蘿卜條放入小盆中，輕輕抓勻。3、放入適量鹽，腌制一小時(shí)，期間要隔一段時(shí)間翻拌兩下。4、將紅辣椒從中間切開、蒜去皮、姜切片后，一起放入腌制盆中。5、蘿卜條腌制好后，用清水泡一會(huì)兒，泡出部分鹽即可撈出，放入密封盒中。6、繼續(xù)添加切好的辣椒、蒜瓣和姜片，并放入適量的糖、酒和醋攪拌均勻。7、再填入適量白開水，密封保存即可。

1、制作食材：紅蘿卜、大蒜、小米辣、醋汁。，2、制作步驟：首先準(zhǔn)備兩個(gè)新鮮嫩嫩的紅蘿卜，將其洗干凈之后，不用去皮，將蘿卜切成1公分左右的條狀，這個(gè)形狀可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)進(jìn)行選擇，蘿卜條切好后，放入一個(gè)大盆中，然后往蘿卜中加入比平時(shí)炒菜多一些的食鹽，這里做的是四斤的蘿卜搭配100克的食鹽，接著用小手將蘿卜抓拌均勻，讓蘿卜腌制一個(gè)小時(shí)，殺出里面的水分，去除蘿卜中的辛辣味，在制作酸蘿卜時(shí)，醋水是非常關(guān)鍵的，蘿卜好不好吃，脆不脆，就要看調(diào)制的醋水好不好，準(zhǔn)備一個(gè)小鍋，然后在鍋中放入450毫升的白醋，再按比例兌入800毫升的清水，接著將其放到爐灶上，把鍋中的醋汁煮開，煮開后，關(guān)火，讓醋水在鍋中靜置晾涼，這里要注意煮醋汁的鍋，一定不能沾到油，接著要準(zhǔn)備一把大蒜，和一把小米椒，將大蒜切成小塊，蓋上蓋子。

1、蘿卜500g，鹽少許，胡椒粉少許，雞精少許，糖少許，醋少許，生抽少許，花椒油少許。2、白蘿卜削皮，切薄片，加鹽，抓軟，腌十分鐘。3、待蘿卜出水后，把水倒掉。4、糖、胡椒粉、生抽、醋，調(diào)汁。5、加少許花椒油。6、和腌好的蘿卜倒在一起。7、蘿卜再腌制十五分鐘左右，可以上盤。

1、首先準(zhǔn)備兩根新鮮的白蘿卜，雖然這種白蘿卜不是湖南當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的，但是這里的人卻很愛吃，改刀可以切成條也可以切成片，這個(gè)就根據(jù)大家自己的習(xí)慣了，切好的白蘿卜先用清水清洗干凈，然后放入白糖和鹽，鹽可以腌出白蘿卜當(dāng)中的水分，在吃的時(shí)候不會(huì)感覺到蘿卜的辣味，白糖可以增加甜味和脆度。2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的壇子，如果沒有的話就用一個(gè)玻璃大碗，先放入純凈水，然后加入生姜片，香菜根，適量的食用鹽，野山椒和野山椒水。3、然后調(diào)味放入生抽，蒸魚豉油，辣鮮露，可以放少許的醬油，再放入一些小米椒增加辣味，放入冰糖。做泡菜一定要放冰糖，這樣泡出來(lái)的食材口感不但帶有甜味，還會(huì)很脆。4、用一雙干凈的筷子，不要沾油的那種，攪拌均勻，讓冰糖和調(diào)味料均勻的化開。

1、制作酸蘿卜的食材：紅蘿卜、小米椒、鹽、蒜、冰糖。2、將紅蘿卜清洗干凈之后去皮切成條狀，放倒碗中，接著往里面加入鹽，用手輕輕抓勻，腌制30分鐘左右，期間隔一段時(shí)間攪拌一下，讓蘿卜在濃鹽水中浸泡均勻。3、半小時(shí)后將蘿卜撈出來(lái)，接著用涼開水將上面的鹽都沖洗掉，要是擔(dān)心過咸，可以多用清水沖洗一段時(shí)間，或者是用涼開水將蘿卜浸泡一會(huì)。4、將沖好之后的蘿卜瀝干水分放到干凈的碗里備用，另外準(zhǔn)備一個(gè)碗，往里面依次加入水、白醋、冰糖，比例保持在2：2：1左右，攪拌均勻之后即可用來(lái)腌制蘿卜。5、將腌汁倒進(jìn)裝蘿卜的容器里面，讓腌汁完全沒過蘿卜，再往里面加入切碎的小米椒，攪拌均勻之后蓋上蓋子，放4個(gè)小時(shí)以上，若是夏天的話可以放到冰箱里面冷藏，以免變質(zhì)，這樣好吃可口的酸蘿卜就完成了。

1、主料：紅蘿卜2個(gè)，小米辣適量，鹽適量，蒜瓣適量，姜適量，冰糖適量。2、：選取甜脆多汁的紅色蘿卜，紅色蘿卜泡制的酸蘿卜酸湯都是紅色的，看著就很有食欲。3、洗凈切成條狀，加入鹽，輕輕抓勻，不要用力，抓軟了雖然入味但是就不脆了，腌半個(gè)小時(shí)以上，鹽要多點(diǎn)，期間要隔一段時(shí)間翻拌兩下，也可以用沒過蘿卜塊的濃鹽水浸泡，這一步目的的是用讓蘿卜出水。4、半小時(shí)后將蘿卜撈出，用涼開水沖洗去大部分的鹽，這時(shí)吃一塊如果覺得太咸就可以用涼開水略泡一小會(huì)兒。5、沖好放入干凈的碗里，調(diào)腌汁，水、白醋、冰糖的比例大約是2：2：1，直到腌汁沒過蘿卜，加入切碎的小米辣，拌勻，蓋上蓋子靜置4小時(shí)以上，夏天天熱的話必須冷藏，水也最好是冰過的，冬天室溫即可。香脆可口的酸蘿卜就制作完成。

1、白蘿卜清洗干凈。2、切成大片。3、倒入除了冰糖泡椒外的所有調(diào)料。4、腌制半天以上，會(huì)腌制出很多水。5、大概腌制一整天的樣子，這時(shí)候腌制出來(lái)的水就快跟蘿卜保持齊平了，然后倒出水不要。6、準(zhǔn)備好泡椒，連著泡椒水一起。7、把腌制好的蘿卜片放到泡椒水中，加入冰糖。8、保鮮膜蓋上腌制兩天左右即可食用。