客家酸蘿卜如何泡脆而好吃
來源：懂視網(wǎng)
責(zé)編：小OO
時(shí)間：2022-08-27 06:19:52
客家酸蘿卜如何泡脆而好吃
1、主料：紅蘿卜2個(gè)，小米辣適量，鹽適量，蒜瓣適量，姜適量，冰糖適量。2、：選取甜脆多汁的紅色蘿卜，紅色蘿卜泡制的酸蘿卜酸湯都是紅色的，看著就很有食欲。3、洗凈切成條狀，加入鹽，輕輕抓勻，不要用力，抓軟了雖然入味但是就不脆了，腌半個(gè)小時(shí)以上，鹽要多點(diǎn)，期間要隔一段時(shí)間翻拌兩下，也可以用沒過蘿卜塊的濃鹽水浸泡，這一步目的的是用讓蘿卜出水。4、半小時(shí)后將蘿卜撈出，用涼開水沖洗去大部分的鹽，這時(shí)吃一塊如果覺得太咸就可以用涼開水略泡一小會(huì)兒。5、沖好放入干凈的碗里，調(diào)腌汁，水、白醋、冰糖的比例大約是2：2：1，直到腌汁沒過蘿卜，加入切碎的小米辣，拌勻，蓋上蓋子靜置4小時(shí)以上，夏天天熱的話必須冷藏，水也最好是冰過的，冬天室溫即可。香脆可口的酸蘿卜就制作完成。
導(dǎo)讀1、主料：紅蘿卜2個(gè)，小米辣適量，鹽適量，蒜瓣適量，姜適量，冰糖適量。2、：選取甜脆多汁的紅色蘿卜，紅色蘿卜泡制的酸蘿卜酸湯都是紅色的，看著就很有食欲。3、洗凈切成條狀，加入鹽，輕輕抓勻，不要用力，抓軟了雖然入味但是就不脆了，腌半個(gè)小時(shí)以上，鹽要多點(diǎn)，期間要隔一段時(shí)間翻拌兩下，也可以用沒過蘿卜塊的濃鹽水浸泡，這一步目的的是用讓蘿卜出水。4、半小時(shí)后將蘿卜撈出，用涼開水沖洗去大部分的鹽，這時(shí)吃一塊如果覺得太咸就可以用涼開水略泡一小會(huì)兒。5、沖好放入干凈的碗里，調(diào)腌汁，水、白醋、冰糖的比例大約是2：2：1，直到腌汁沒過蘿卜，加入切碎的小米辣，拌勻，蓋上蓋子靜置4小時(shí)以上，夏天天熱的話必須冷藏，水也最好是冰過的，冬天室溫即可。香脆可口的酸蘿卜就制作完成。
1、主料：紅蘿卜2個(gè)，小米辣適量，鹽適量，蒜瓣適量，姜適量，冰糖適量。
2、：選取甜脆多汁的紅色蘿卜，紅色蘿卜泡制的酸蘿卜酸湯都是紅色的，看著就很有食欲。
3、洗凈切成條狀，加入鹽，輕輕抓勻，不要用力，抓軟了雖然入味但是就不脆了，腌半個(gè)小時(shí)以上，鹽要多點(diǎn)，期間要隔一段時(shí)間翻拌兩下，也可以用沒過蘿卜塊的濃鹽水浸泡，這一步目的的是用讓蘿卜出水。
4、半小時(shí)后將蘿卜撈出，用涼開水沖洗去大部分的鹽，這時(shí)吃一塊如果覺得太咸就可以用涼開水略泡一小會(huì)兒。
5、沖好放入干凈的碗里，調(diào)腌汁，水、白醋、冰糖的比例大約是2:2:1，直到腌汁沒過蘿卜，加入切碎的小米辣，拌勻，蓋上蓋子靜置4小時(shí)以上，夏天天熱的話必須冷藏，水也最好是冰過的，冬天室溫即可。香脆可口的酸蘿卜就制作完成。
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客家酸蘿卜如何泡脆而好吃
1、主料：紅蘿卜2個(gè)，小米辣適量，鹽適量，蒜瓣適量，姜適量，冰糖適量。2、：選取甜脆多汁的紅色蘿卜，紅色蘿卜泡制的酸蘿卜酸湯都是紅色的，看著就很有食欲。3、洗凈切成條狀，加入鹽，輕輕抓勻，不要用力，抓軟了雖然入味但是就不脆了，腌半個(gè)小時(shí)以上，鹽要多點(diǎn)，期間要隔一段時(shí)間翻拌兩下，也可以用沒過蘿卜塊的濃鹽水浸泡，這一步目的的是用讓蘿卜出水。4、半小時(shí)后將蘿卜撈出，用涼開水沖洗去大部分的鹽，這時(shí)吃一塊如果覺得太咸就可以用涼開水略泡一小會(huì)兒。5、沖好放入干凈的碗里，調(diào)腌汁，水、白醋、冰糖的比例大約是2：2：1，直到腌汁沒過蘿卜，加入切碎的小米辣，拌勻，蓋上蓋子靜置4小時(shí)以上，夏天天熱的話必須冷藏，水也最好是冰過的，冬天室溫即可。香脆可口的酸蘿卜就制作完成。
