1、將挑選的比較嫩的豆角清洗干凈，在太陽下曬兩三個小時。2、待豆角的水分被曬干些即可開始準備腌制。3、在小罐子中放入豆角，要放一層豆角撒一層鹽，將豆角依次排放好。倒入水將豆角淹沒，蓋上蓋子在陰涼處放置一個星期或半個月即可食用。

1、首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油干燥。2、新鮮的豇豆撕去老筋洗干凈，晾干表面的水分。3、準備一個大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進去，然后放鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了)，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了。4、把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆為宜。

1、主料：豆角3000克、粗鹽300克、花椒50克、干辣椒15個、高度白酒50克、姜片20克。2、輔料：涼開水2000克。3、準備好所有的調(diào)料。4、豆角用清水沖洗干凈。5、然后晾干水分。6、加入干辣椒。7、加入花椒。8、再加入粗鹽。9、倒入燒開的水、溫度在70度左右、這樣調(diào)料和鹽都會融化很快、等到水溫變涼以后，加入晾干后的豆角。10、罐里打入高度白酒、

1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑選嫩一點的，這樣腌好后才會爽脆。2、豆角冼好后，放在太陽底下曬一兩個小時，等到豆角變軟了，就可以拿來用了。3、趁著曬豆角的時間檔，可以提前準備一個空的玻璃瓶，作為腌制的容器用。平常吃各種醬料用的瓶子都可以留著備用。記得瓶子一定要洗干凈，晾干了，一定要保證容器內(nèi)部無油無水，否則腌東西會壞的。6、鍋里的水燒開后，就可以關(guān)火了。燒開的水放涼后，就可以開始腌豆角了。

1、豆角洗凈備用。2、將清水倒入鍋中煮沸。3、加入鹽、花椒、冰糖，煮沸一分鐘后關(guān)火靜置即可。4、將豆角連同辣椒裝入密封罐，將煮好的調(diào)料倒入密封罐，注意要完全淹沒食材。 5、將密封好的豆角腌制半個月后就可以切段食用了。

1、做法一（1）鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干。（如果有大壇子，整條豆角腌也可以）（2）泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進壇子，水要沒過豆角，但不要加滿，盡量占3/4壇子空間，然后加點、白酒，喜歡吃辣的放點干辣椒，最后用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風處4--5天，既可食用。2、做法二（2）新鮮的豆角撕去老筋洗干凈，晾干表面的水分。3、做法三

首先把豆角放入容器中加水浸泡，浸泡時間要超過二十四小時，然后把醋，醬油等調(diào)料混合攪拌倒進鍋中加熱，煮開后放涼備用，泡好的豆角取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。