材料：牛奶250ml、玉米淀粉 0g、煉乳4匙、面粉 0g、白糖 0g、泡打粉3g、鹽1g、水120ml、色拉油20g。

1、原料：鮮牛奶250ml，干玉米淀粉20g，吉士粉5g，面糊適量，面粉100g，玉米淀粉40g，泡打粉3g，鹽1g，清水200ml，色拉油20g，烹調(diào)油適量，白糖35g。2、往鮮牛奶里倒入糖、少許鹽、玉米淀粉、吉士粉攪勻，攪到無干粉顆粒奶液均勻即可。3、然后倒入奶鍋中用小火熬煮，如果使用電磁爐熬煮最好。6、合好面糊后倒入色拉油攪勻，攪到使油和面糊充分融合即可。

1、材料：牛奶250ml、玉米淀粉20g、煉乳4匙、面粉80g、白糖30g、泡打粉3g、鹽1g、水120ml、色拉油20g。2、牛奶倒入鍋中，加入煉乳，攪勻。3、加入過篩后的玉米淀粉，調(diào)勻至無粉粒的奶漿。4、用中慢火攪拌，煮至濃稠，熄火。5、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕。6、取出冷凍好的凍奶糕，切成塊狀。7、將面粉、泡打粉、鹽、水、油，攪拌成稀糊狀脆漿。8、將奶糕塊放入稀糊里，均勻沾滿脆漿。

1、食材：純牛奶200ml、玉米淀粉20g、雞蛋液25g、白砂糖5g、面包糠10g。2、鍋里倒上一袋純牛奶。3、在牛奶里加入一勺白砂糖，一勺子玉米淀粉。4、開起小火，加熱到攪拌到濃稠狀。5、將鮮奶倒入到模具中，放到冰箱里冰凍。6、成型后拿出，切成一條一條的小長方塊。7、將鮮奶方塊，裹上一層玉米淀粉，再裹上一層雞蛋液，最后裹上一層面包糠。8、鍋里放油，加熱到6層熱，放入鮮奶塊，炸至松脆后撈出控油。

1、原料：純牛奶250克，玉米淀粉30克，黃油15克，細(xì)砂糖20克。2、將蛋黃和蛋清分開備用。3、容器里倒入細(xì)砂糖、煉奶、玉米淀粉加入純牛奶，拌至細(xì)砂糖融化。4、小鍋里加入黃油，小火煮融。5、倒入牛奶糊，邊倒邊攪。6、煮至濃稠狀態(tài)。7、加入蛋清，迅速拌勻成奶糕關(guān)火放涼。8、容器里鋪一層保鮮膜，將奶糕倒入容器里，抹平表面放進(jìn)冰箱冷藏一小時以上。9、奶糕從冰箱拿出去除保鮮膜切成塊。13、依次做完全部。

1、玉米淀粉和牛奶的用量比例不對，牛奶放的太多，導(dǎo)致面糊過稀，炸的時候就融化了。2、攪拌不充分，牛奶加入玉米淀粉中后，要充分?jǐn)嚢瑁瑪嚢璩山z滑無顆粒狀態(tài)即可。3、加入到面糊中的白糖沒有融化，有顆粒感，炸的時候白糖就炸開了，導(dǎo)致炸鮮奶失敗。4、火候沒有掌控好，應(yīng)該要等到油7到8成熱的時候，轉(zhuǎn)成小火慢炸。