脆皮炸鮮奶失敗的原因竅門

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時(shí)間：2021-01-04 12:13:28

脆皮炸鮮奶失敗的原因竅門

1、玉米淀粉和牛奶的用量比例不對(duì)，牛奶放的太多，導(dǎo)致面糊過(guò)稀，炸的時(shí)候就融化了。2、攪拌不充分，牛奶加入玉米淀粉中后，要充分?jǐn)嚢?，攪拌成絲滑無(wú)顆粒狀態(tài)即可。3、加入到面糊中的白糖沒(méi)有融化，有顆粒感，炸的時(shí)候白糖就炸開(kāi)了，導(dǎo)致炸鮮奶失敗。4、火候沒(méi)有掌控好，應(yīng)該要等到油7到8成熱的時(shí)候，轉(zhuǎn)成小火慢炸。

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導(dǎo)讀1、玉米淀粉和牛奶的用量比例不對(duì)，牛奶放的太多，導(dǎo)致面糊過(guò)稀，炸的時(shí)候就融化了。2、攪拌不充分，牛奶加入玉米淀粉中后，要充分?jǐn)嚢?，攪拌成絲滑無(wú)顆粒狀態(tài)即可。3、加入到面糊中的白糖沒(méi)有融化，有顆粒感，炸的時(shí)候白糖就炸開(kāi)了，導(dǎo)致炸鮮奶失敗。4、火候沒(méi)有掌控好，應(yīng)該要等到油7到8成熱的時(shí)候，轉(zhuǎn)成小火慢炸。

牛奶富含蛋白質(zhì)，但是原味牛奶很多小孩子都不喜歡喝，可是如果把牛奶做成炸牛奶，小孩子就喜歡的不得了，可是有時(shí)候會(huì)做失敗，那么脆皮炸鮮奶失敗的原因是什么呢？一起來(lái)了解一下吧。

原因一：玉米淀粉和牛奶的用量比例不對(duì)，牛奶放的太多，導(dǎo)致面糊過(guò)稀，炸的時(shí)候就融化了。

原因二：攪拌不充分，牛奶加入玉米淀粉中后，要充分?jǐn)嚢?，攪拌成絲滑無(wú)顆粒狀態(tài)即可。