喝谷雨茶，在我國(guó)南方地區(qū)有谷雨摘茶的習(xí)慣。食香椿，北方谷雨食香椿習(xí)俗，谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié)。烏米飯，谷雨吃烏米飯是一項(xiàng)傳統(tǒng)習(xí)俗，肇興侗寨有吃烏米、打花臉、播稻種習(xí)俗。三色飯，谷雨時(shí)節(jié)苗族會(huì)迎來(lái)傳統(tǒng)節(jié)日“三月三”，苗家這天會(huì)吃三色飯。

谷雨節(jié)氣適合吃冬瓜、草莓、薏米、香椿、香菜、菠蘿、香蕉、菠菜等。其中谷雨前后，人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用，并且草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富的維生素C，有幫助消化的功效。谷雨節(jié)氣應(yīng)注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個(gè)方面。菠菜：菠菜富含類(lèi)胡蘿卜素、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素，過(guò)了谷雨便意味著春季快過(guò)去了，按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點(diǎn)，要抓緊時(shí)機(jī)調(diào)理肝血，此時(shí)的食療要點(diǎn)重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目，而在眾多的蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的就是菠菜。香椿：谷雨前后，香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)，香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和大量的維生素C，具有止瀉潤(rùn)膚等多種功效。

谷雨，時(shí)鮮食物是“香椿”。香椿芽被稱(chēng)為“樹(shù)上的蔬菜”，是春天應(yīng)季的時(shí)鮮。俗話(huà)說(shuō)，“雨前香椿嫩如絲，雨后香椿如木質(zhì)”說(shuō)的是，新鮮的香椿芽的食用時(shí)間很短。嘗鮮要趁早。如果你錯(cuò)過(guò)了，就要等來(lái)年了。

1、菠菜：在眾多蔬菜中，最適合這個(gè)節(jié)氣吃的應(yīng)該就屬菠菜了。不過(guò)我們吃菠菜時(shí)需要注意的是，菠菜含草酸較多，阻礙人體去鈣的吸收，所以吃菠菜的時(shí)候要先要焯水。而且菠菜不宜與豆腐等含鈣較高的食品混合做菜。2、薺菜：春天的4、5月份，正是吃薺菜的時(shí)候，不管是在農(nóng)村，還是在城市的綠化帶或小公園中，們都是隨處可以看到的。薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，被古人稱(chēng)之為“天然之珍”、“靈丹草”，可見(jiàn)有多受人們喜愛(ài)。

1、谷雨茶南方有谷雨摘茶習(xí)俗，傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了會(huì)清火，辟邪，明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來(lái)喝。谷雨茶是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹(shù)經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。2、香椿3、韭菜4、菠菜5、黃豆芽

1、冬瓜。冬瓜性味甘、淡、涼,利水消痰,消熱解毒。宜于濕熱泄瀉。虛寒泄瀉者忌食。適用于口干、水腫、小便不利等人士。有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效,適用于暑熱煩渴、水腫、小便不利、消渴引飲以及水氣浮腫喘滿(mǎn)等病癥。2、玉米。玉米性味甘平,健脾開(kāi)胃,利水通淋。適合患有水腫及淋癥的人士。3、洋蔥。具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲(chóng)等功效,適用于胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病癥。4、馬齒莧。