什么豆瓣醬好吃

材料：紅美人椒1500克、干辣椒1000克、豆瓣700克、鹽0克、高度白酒1000克、花椒50克、甜酒100克、菜籽油2000克。豆瓣搓洗干凈。燒一鍋熱水將豆瓣再沖洗一遍，瀝干水分。豆瓣用白酒浸泡4~5天。紅美人椒和干辣椒用溫熱水洗凈，去蒂瀝干水分。紅尖椒和干辣椒打碎備用。

先將豆子浸泡在水中，清洗并去皮，然后在高壓鍋中煮沸，瀝干水分，倒入一些干面粉，攪拌均勻，等待它發(fā)酵并有毛，然后將白酒倒在豆瓣菜上，浸泡大約兩天，將碎胡椒放入豆瓣中，加入適量的鹽，攪拌均勻放入調料，然后倒入食用油，半個月后即可食用。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：(塊)適量;豆瓣醬：適量;蒜：適量;蔥：適量;姜：適量;香葉：2片;八角：2顆;老抽：適量;食鹽：適量;色拉油：適量;豆瓣醬燒雞塊的做法雞塊兒洗凈（盡量把血水充分洗凈。）起油鍋，蔥姜蒜、八角、香葉爆香放入豆瓣醬煸炒（可以適量多放些。）放入雞塊兒翻炒，同時倒入少許老抽上色點入少許料酒，撒入少量鹽（豆瓣醬中已經(jīng)有很充分的鹽分）倒入開水（不要太多。）蓋蓋大火燉15分鐘開蓋快速翻炒至充分收汁，即可享用啦...