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豆瓣醬怎么做

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采 時(shí)間：2021-10-28 15:17:19
文檔

豆瓣醬怎么做

材料：紅美人椒1500克、干辣椒1000克、豆瓣700克、鹽640克、高度白酒1000克、花椒50克、甜酒100克、菜籽油2000克。豆瓣搓洗干凈。燒一鍋熱水將豆瓣再?zèng)_洗一遍，瀝干水分。豆瓣用白酒浸泡4~5天。紅美人椒和干辣椒用溫?zé)崴磧?，去蒂瀝干水分。紅尖椒和干辣椒打碎備用。
推薦度：
導(dǎo)讀材料：紅美人椒1500克、干辣椒1000克、豆瓣700克、鹽640克、高度白酒1000克、花椒50克、甜酒100克、菜籽油2000克。豆瓣搓洗干凈。燒一鍋熱水將豆瓣再?zèng)_洗一遍，瀝干水分。豆瓣用白酒浸泡4~5天。紅美人椒和干辣椒用溫?zé)崴磧簦サ贋r干水分。紅尖椒和干辣椒打碎備用。

豆瓣醬做法：

1、準(zhǔn)備材料：紅美人椒1500克、干辣椒1000克、豆瓣700克、鹽640克、高度白酒1000克、花椒50克、甜酒100克、菜籽油2000克。

2、將豆瓣用清水搓洗干凈。

3、燒一鍋熱水將豆瓣沖洗一遍，再用漏籃將豆瓣瀝干水分。

4、用白酒浸泡住豆瓣，浸泡4~5天。

5、將紅美人椒清洗干凈，去蒂瀝干水分。

6、干辣椒用溫?zé)崴逑锤蓛?，去蒂瀝干水分。

7、將紅尖椒和干辣椒打碎備用。

8、豆瓣泡好后將其掐碎。

9、然后倒入剁碎的辣椒里，拌勻。

10、將鹽、花椒、甜酒放入豆瓣醬里拌勻。

11、倒一些菜籽油拌勻，靜置一下。

12、將豆瓣醬裝入陶罐里。

13、最后倒入菜籽油封壇。

14、密封后放陽(yáng)臺(tái)上曬3~4天后，打開用勺從下往上翻動(dòng)，再倒入一些菜籽油將其掩蓋住，毎隔一周翻動(dòng)一次，一個(gè)月后即可食用。

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豆瓣醬怎么做

材料：紅美人椒1500克、干辣椒1000克、豆瓣700克、鹽640克、高度白酒1000克、花椒50克、甜酒100克、菜籽油2000克。豆瓣搓洗干凈。燒一鍋熱水將豆瓣再?zèng)_洗一遍，瀝干水分。豆瓣用白酒浸泡4~5天。紅美人椒和干辣椒用溫?zé)崴磧?，去蒂瀝干水分。紅尖椒和干辣椒打碎備用。
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