正宗紅燒老鵝的做法

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

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先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

1、將柚子用鹽搓洗干凈。2、將柚子肉放在一邊，將外面黃色的皮削掉。3、將柚子皮冰箱中冷藏一小時，接下來用沸水焯一下，瀝干水份。4、將豬肉餡放鹽、料酒、蔥、姜等調(diào)成餡。5、將柚子皮中間切一刀，將餡放進去。6、放到鍋里，鍋熱了之后，將柚子釀放到鍋里，在鍋中蒸煮即可。

鵝肉洗凈斬塊后先用清水泡清血水。準(zhǔn)備調(diào)料，冷水下鍋綽水后撈起洗凈。鍋內(nèi)倒入適量油，油溫5分熱把八角和生姜片爆香。倒入鵝肉翻炒均勻，加入料酒、生抽和老抽。加入開水，水要沒過食物，加入蔥蓋上大火燒開5分鐘后轉(zhuǎn)中小火煮至鵝肉熟。之后打開加入紅椒翻炒均勻燒2分鐘熄火。

油燒熱，加水鴨塊翻炒表明變色，加姜片繼續(xù)翻炒三分鐘左右。加蒜繼續(xù)翻炒三分鐘左右。辣椒剁碎，加辣椒翻炒一下加湯，加蓋燜煮。湯色出來后加鹽入味。湯要一次加夠，燜煮時間要足。蔥和青蒜切斜絲備用。收湯后加蔥青蒜，蠔油，翻炒出鍋。

準(zhǔn)備材料：鵝半只、當(dāng)歸10克、黨參10克、冰糖3粒、白胡椒數(shù)粒、大蔥1根、生姜數(shù)片、大棗3個、百合干適量、白蓮子適量、水適量、鹽適量。將鵝肉清洗干凈，黨參當(dāng)歸冷水浸泡十分鐘左右清洗干凈，大蔥大棗蓮子百合洗干凈備用。冷水將鵝肉放鍋里，加入大蔥半根、生姜少許、白胡椒粒一起。

食料準(zhǔn)備：鵝肉1000克、油、鹽、糖、蔥、姜、大蒜、醬油適量。將鵝肉洗凈，剁成塊，燒一鍋開水，將鵝肉泡一下，泡至鵝肉變色即可，同時將蔥姜蒜切沫備用。泡好的鵝肉，用清水再洗一遍。熱油鍋，加適量白糖，熬制金黃色。

農(nóng)村大鐵鍋是在工廠用鐵煉制而成，準(zhǔn)備煉鍋時，先把鍋用小火加熱，用豬皮或者椰子來回擦洗，用軟抹布擦干后再用姜片擦洗，冷卻后洗凈晾干就完成煉鍋了。

先將魚洗凈，魚頭部和尾部切掉，把內(nèi)臟掏出洗凈，將魚切成5厘米的魚塊，再把魚放進盆里放上料酒和鹽，腌制30分鐘，再用兩個盤子盛放打散的雞蛋和淀粉，油燒到七成熱，將魚蘸一層蛋液再裹一層淀粉，下鍋炸熟后撈出，最后油燒至八成熱，復(fù)炸一遍撈出即可。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鵝肉：1只;土豆：150克;姜：適量;食鹽：4克;白糖：3克;花椒：6顆;八角：1個;蔥：適量;醬油：3大勺;干辣椒：2個;大鵝燜土豆的做法大鵝剁小塊，用開水焯一下撇去浮沫土豆切塊，大蔥切絲、姜切片，花椒大料一個都不能少鍋燒熱,放油，將姜、蔥放入鍋內(nèi)爆香，然后放入鵝塊炒，再放醬油，糖和鹽，燉半小時后放入土豆塊，燉至鵝肉和土豆都熟了就可以盛盤了...

鵝肉如何做好吃，鵝肉紅燒好吃，具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：五花肉500g、鵝肉500克、冰糖30克、桂皮1個、八角1個、生抽20毫升、老抽5毫升、蔥段1把、生姜適量、油15毫升、料酒10毫升。1、將鵝肉切成小塊，準(zhǔn)備一鍋冷水和鵝肉一起煮開鵝肉的營養(yǎng)價值比較高，可以很好的為身體提供營養(yǎng)，并且肉質(zhì)鮮嫩，味道也好。接下來就向大家介紹一種很美味鵝肉的做法：土豆燉鵝肉材料