不粘鍋涂層對人體健康有沒有害？

不粘鍋表面的確有一層“涂層”，這種涂層常用的材料是“聚四氟乙烯（PTEE）”，在260℃以下的溫度都比較穩(wěn)定。

只要適當(dāng)控制烹調(diào)溫度，就不用擔(dān)心不粘鍋的特氟龍涂層分解出有害物質(zhì)，可以安全地使用，不會危害人體健康。

對人體是沒有害處的。因為炒菜時，只要溫度在260℃以內(nèi)是不會釋放出有毒物質(zhì)的。炒菜時如果時間不是很長，是沒有壞處的，但還是建議換掉。 不粘鍋涂層雖然耐腐蝕性好，但容易剝落，使用金屬球、鐵質(zhì)的勺子、鍋鏟等，都可能導(dǎo)致涂層脫落。但是由于

不粘鍋和它所使用的涂層材料的歷史可以追溯到二戰(zhàn)時期。最早的不粘鍋材料是聚四氟乙烯（PTFE），也就是我們現(xiàn)在所熟知的特氟龍（Teflon），這種材料于1938年由杜邦公司的工程師羅伊?普朗克特發(fā)現(xiàn)。當(dāng)時，他正嘗試制作新的氯氟碳化合物冷媒，卻意外地發(fā)現(xiàn)四氟乙烯在高壓儲存容器中發(fā)生了聚合反應(yīng)，生成一種新的物質(zhì)。這種新的物質(zhì)具有高度的耐腐蝕性，絕大多數(shù)強(qiáng)酸強(qiáng)堿（包括王水和氟銻酸在內(nèi)）、強(qiáng)氧化劑和還原劑都奈何不了它，因此特氟龍又有另外一個外號——塑料王。

對人體是沒有害處的。因為炒菜時，只要溫度在260℃以內(nèi)是不會釋放出有毒物質(zhì)的。炒菜時如果時間不是很長，是沒有壞處的，但還是建議換掉。 不粘鍋涂層雖然耐腐蝕性好，但容易剝落，使用金屬球、鐵質(zhì)的勺子、鍋鏟等，都可能導(dǎo)致涂層脫落。但是由于

然而，真正讓特氟龍進(jìn)入炊具領(lǐng)域的卻是它的另外兩個性能：超低的摩擦系數(shù)和表面能。特氟龍的摩擦系數(shù)在所有塑料中是最小的，它的表面能在所有固體材料中也是最低的，這些性能都使得其他物質(zhì)很難在其表面附著。憑借這兩個絕對優(yōu)勢，特氟龍占據(jù)了不粘鍋涂料的大部分市場。近些年來，除了特氟龍以外，其他類型的不粘涂層也在發(fā)展，日本的大金（Dakin）氟涂料、美國的華福（Whitford）涂層以及陶瓷涂層都逐漸被市場接受。不過，特氟龍依靠其極佳的性能和較高的性價比依然占據(jù)著不粘鍋市場的主要地位。

一、不粘鍋的不粘涂層一般為特氟龍，特氟龍可耐200℃以上的高溫。在200℃以下，這種材料是非常穩(wěn)定的。在家中烹飪最高溫度不會超過180℃，因此不粘鍋的涂層一般還是保持穩(wěn)定的。在涂層完好無損的情況下，不粘鍋沒有毒性，可以放心使用。 二、一般的

不粘鍋為烹調(diào)帶來了許多方便，但對于特氟龍涂層的安全性很多人卻總是放心不下。那么，它在使用中到底有沒有可能釋放有毒物質(zhì)呢？

一般情況下這種不粘鍋的涂層對人體是沒有危害的，但是如果使用不當(dāng)?shù)脑捘强赡軙幸欢ǖ挠卸疚镔|(zhì)存在。 在最早之前，我們家里還是用的那種最普通的鍋，但是現(xiàn)在不粘鍋的問世給大多家庭帶來了便利，同時也給飯店的廚師帶了便利，最起碼洗的時候不

聚四氟乙烯在常溫及常態(tài)下具有非常穩(wěn)定的理化性質(zhì)，但考慮到炊具都是在高溫環(huán)境下使用，因此其高溫下的安全性才是我們所關(guān)注的焦點(diǎn)。根據(jù)杜邦公司資料顯示，使用特氟龍不粘涂層的炊具在常溫至260℃（550°F）的溫度范圍內(nèi)都不會發(fā)生任何變化，但是當(dāng)溫度超過260℃時，涂層逐漸向不穩(wěn)定狀態(tài)轉(zhuǎn)變，當(dāng)溫度超過350℃（660°F）時會發(fā)生分解。

可能大家平常在看一些新聞或者朋友圈里面的文章的時候，都會看到很多人都會說家用不粘鍋的涂層是有害健康的，其實(shí)這種說法肯定是不對的，因為本身對于電飯煲以及其他的一些烹飪工具來說，它們肯定都會通過一定的質(zhì)量檢測和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的審核，所以

在日常的烹飪方式中，溫度較高的爆炒通常也只會達(dá)到200℃左右的溫度，即使采用油炸的方式，油溫一般也不會超過250℃，因此在正常的烹調(diào)中，不必?fù)?dān)心涂層分解釋放有害物質(zhì)。而且，常見食用油的煙點(diǎn)多在200℃~250℃之間，如果真把鍋燒到足以讓涂層分解的溫度，首先需要考慮的恐怕是油脂分解產(chǎn)生有害物質(zhì)了，這樣的飲食習(xí)慣自然也不健康。

不沾鍋涂層美國華?，F(xiàn)在來看對人體沒有危害了。 第一，不粘鍋涂層被曝對人體可能有害，是在十年前的杜邦teflon不沾鍋在制作過程中使用了PFOA（全氟辛酸銨，一種致癌物）為助劑，結(jié)果現(xiàn)在美國人身體內(nèi)都可以檢測出這種成分。明年起，美國人就要停

如果真的對特氟龍涂層進(jìn)行過度加熱，吸入其釋放的煙霧可能會引起類似流感的癥狀，癥狀包括寒戰(zhàn)、頭痛、發(fā)熱和咳嗽等，這種情況被稱為“聚合物煙霧熱”（Polymer fume fever）。這些“聚合物煙霧”還可能對某些鳥類產(chǎn)生更嚴(yán)重的危害，可導(dǎo)致鳥類死亡。不過，這種情況要把涂層材料加熱到300~450℃才會發(fā)生，除非把不粘鍋長時間空燒否則很難做到。不粘鍋導(dǎo)致“聚合物煙霧熱”的情況極少發(fā)生，在2012年的《英國醫(yī)學(xué)期刊?病例報告》（BMJ Case Reports）上刊登了一個這樣的罕見病例，不過它的發(fā)生條件也決不屬于“正常使用”的范疇：當(dāng)事人在燒熱鍋打算準(zhǔn)備午餐時睡著了，并且一睡就是5個小時，醒來時才發(fā)現(xiàn)廚房已經(jīng)被煙霧包圍。在正常使用條件下，不需要擔(dān)心“聚合物煙霧熱”的發(fā)生。

不粘鍋的材料是聚四氟乙烯也就是特氟龍，它具有高度的耐腐蝕性，絕大多數(shù)強(qiáng)酸強(qiáng)堿、強(qiáng)氧化劑和還原劑都奈何不了它。聚四氟乙烯在常溫及常態(tài)下具有非常穩(wěn)定的理化性質(zhì). 研究表明，使用特氟龍不粘涂層的炊具在常溫至260℃(550°F)的溫度范圍內(nèi)都不會

不粘涂層的生產(chǎn)原料會導(dǎo)致畸形和癌癥嗎？

從健康角度說：不粘鍋沒有鐵鍋健康 隨著美國環(huán)境保護(hù)署（EPA）作出決定，勒令美國杜邦公司等8家化學(xué)公司逐步減少直至停用制造特富龍涂料所需的核心成分全氟辛酸銨(PFOA)。至此持續(xù)了3年的“特富龍之爭”終于定下了官方基調(diào)。世界衛(wèi)生組織（WHO）的

除了聚四氟乙烯本身，對特氟龍不粘鍋的安全疑問還有部分來自其生產(chǎn)過程中使用的一種加工助劑——全氟辛酸（PFOA）。有報道稱，這種物質(zhì)可導(dǎo)致癌癥，并與出生缺陷有關(guān)，這一點(diǎn)需要擔(dān)心嗎？

蘇泊爾不粘鍋涂層掉了，不能繼續(xù)使用，否則會損害身體健康。 蘇泊爾不粘鍋是國內(nèi)的知名品牌，蘇泊爾不粘鍋涂層的主要還是特氟龍，特氟龍的特性是，如果溫度超過400度，那么它會釋放有毒物質(zhì)。可是家里烹飪不會超過這個溫度，因為無論是電磁爐還

全氟辛酸是一種碳鏈中的氫被氟原子全面替代的有機(jī)酸，它在工業(yè)上用于氟聚合物的生產(chǎn)，不過在最終產(chǎn)品中只有極微量的殘余。全氟辛酸對人體健康的影響目前還存在一些爭議，一些流行病學(xué)調(diào)查確實(shí)將它與癌癥或出生缺陷的風(fēng)險增加聯(lián)系在了一起，但值得注意的是，這些研究針對的是工廠職業(yè)暴露或水源受污染的情況，而并沒有證據(jù)表明特氟龍涂層成品中極微量的暴露會增加風(fēng)險。美國國家環(huán)境保護(hù)局（EPA）及美國癌癥學(xué)會（ACS）都指出，雖然全氟辛酸可能有害，但消費(fèi)者接觸到的特氟龍和同類氟聚合物產(chǎn)品本身都不需要擔(dān)心。

您好！ 不粘鍋上面這層涂層學(xué)名叫聚四氟乙烯材料，人稱塑料王特富龍。這是一個非常穩(wěn)定的含氟材料，它對任何的化學(xué)物品都具有非常好的穩(wěn)定性。不粘鍋的炊具用來煮飯，用來煎蛋，用來在不是太高溫度的情況下使用對人體都是很安全的。如果把不粘鍋

而且，全氟辛酸現(xiàn)在也已經(jīng)不再用于不粘鍋涂層生產(chǎn)了。在2011年底時，所有的不粘炊具都實(shí)現(xiàn)了去PFOA化，只要是2012年及之后上市的特氟龍涂層炊具，都不會再使用全氟辛酸。

有機(jī)不粘涂層的性能雖然強(qiáng)大，但它們確實(shí)不那么耐磨。隨著不粘炊具使用時間的延長，涂層多多少少都會受損，甚至出現(xiàn)剝落的情況。

當(dāng)你正常使用的時候，無須擔(dān)心涂層剝落帶來健康風(fēng)險。常溫下聚四氟乙烯的性質(zhì)非常穩(wěn)定，即使吃進(jìn)了少量涂層微粒也不會影響身體健康。不過涂層一旦剝落，不粘的效果就會大打折扣，清潔起來也會變得麻煩，因此還是小心地使用這些不沾炊具吧。

基本上，只要做到以下幾點(diǎn)，就能很大程度上延長不粘鍋的使用壽命：

不在非正常情況下過度加熱不粘炊具；

在使用完不粘炊具后不要立即用冷水沖洗；

洗涮不粘炊具的時候盡量使用軟布條擦拭，避免使用硬度較大的鋼絲球去刷洗炊具內(nèi)壁，同樣在炒菜時盡量使用木制或合成材料的鍋鏟，避免刮傷內(nèi)膽。

目前看來，只要適當(dāng)控制烹調(diào)溫度，不粘鍋的特氟龍涂層就可以安全地使用。與其擔(dān)心特氟龍是否會危害人體健康，還不如花更多的精力在改進(jìn)烹飪方法與飲食習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)上，這樣對改善健康也更有幫助。

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不粘鍋煮東西會對人體有害嗎？

對人體是沒有害處的。因為炒菜時，只要溫度在260℃以內(nèi)是不會釋放出有毒物質(zhì)的。炒菜時如果時間不是很長，是沒有壞處的，但還是建議換掉。

不粘鍋涂層雖然耐腐蝕性好，但容易剝落，使用金屬球、鐵質(zhì)的勺子、鍋鏟等，都可能導(dǎo)致涂層脫落。但是由于不粘鍋涂層具有極強(qiáng)的穩(wěn)定性，即便脫落，少量的涂層被吃入肚子中，也并不影響健康，會被完整的排泄。

但是當(dāng)涂層掉落后，我們不建議再使用這樣的鍋具。一方面這樣的鍋具不易清洗，另一方面避免吃入更多的涂層。

擴(kuò)展資料：

鋁鍋的特性是熱分布優(yōu)良，傳熱效果是不銹鋼鍋的16倍，且鍋體較輕。但鋁鍋不易清洗、用油多時油煙大。

不銹鋼鍋的特性是熱分布不好，易產(chǎn)生聚熱點(diǎn)而燒焦食物。不銹鋼鍋鍋體重、不易清洗、用油多時易冒煙。

鐵搪瓷鍋熱分布不好，易糊鍋底。這類鍋不易清洗、表面容易破損，導(dǎo)致鐵基材生銹。

鐵鍋熱分布不好，易產(chǎn)生聚熱點(diǎn)而燒焦食物，其鍋體重、不易清洗、易生銹，且用油多時油煙大。

不粘鍋克服了以上傳統(tǒng)鍋的所有缺點(diǎn)，易清洗，輕輕一擦即干干凈凈。不粘鍋可輕松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地減少用油，廚房干凈少油煙。它還可以幫助減少脂肪的攝入量，順應(yīng)了現(xiàn)代人追求低脂肪、低熱量的消費(fèi)潮流。

參考資料來源：百度百科-不粘鍋

不粘鍋有危害嗎，那個涂層有毒沒？

1、市面上的不粘鍋所使用的涂料是一種叫做叫“特富龍”化學(xué)化工產(chǎn)品。這種化工物質(zhì)是含氟樹脂的總稱,包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物,具有抗酸抗堿、抗各種有機(jī)溶劑的特點(diǎn),幾乎不溶于的溶劑。同時,聚四氟乙烯具有耐高溫的特點(diǎn),它的摩擦系數(shù)極低,所以可作潤滑作用之馀,所以成為了不沾鍋和水管內(nèi)層的理想涂料。

2、雖然不粘鍋涂層的性質(zhì)較穩(wěn)定,但作為一種化工產(chǎn)品如果被人體攝入肯定是有害的,所以要避免在400℃以上的高溫長時間烹煮以防特富龍分解進(jìn)入食物中,同時也要避免用尖銳的鏟具損害不粘鍋的表面,清洗時也不要用粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。只要做好了不粘鍋涂層的保護(hù),那不粘鍋就是很安全的。

3、由于不粘鍋涂層是否有細(xì)微的損壞分解,所以建議在使用不粘鍋的過程中要周期性的更換不粘鍋。追問哦哦大概多久換一次呀

蘇泊爾炒鍋不粘涂層對人身體有害嗎

一、不粘鍋的不粘涂層一般為特氟龍，特氟龍可耐200℃以上的高溫。在200℃以下，這種材料是非常穩(wěn)定的。在家中烹飪最高溫度不會超過180℃，因此不粘鍋的涂層一般還是保持穩(wěn)定的。在涂層完好無損的情況下，不粘鍋沒有毒性，可以放心使用。

二、一般的炒菜溫度都在100℃以下，而不粘鍋的涂層耐高溫200℃以上，所以不會造成化學(xué)涂層分解。除了避免‘干燒’鍋以外，也要注意不要破壞不粘鍋的涂層，避免讓毒性融入食物，給身體健康帶來危害。

三、不粘鍋涂層主要材料為特氟龍，化學(xué)名稱叫聚四氟乙烯，這種材料比較穩(wěn)定，具有耐高溫、耐低溫、耐腐蝕、不粘性、無毒害等優(yōu)點(diǎn)，具有非常好的穩(wěn)定性，所以被廣泛應(yīng)用于各行各業(yè)。

電飯煲的不粘鍋涂層有害嗎 ？

如果你買的是質(zhì)量合格的電飯鍋,它上面這層涂層學(xué)名叫聚四氟乙烯材料，人稱塑料王特富龍。這是一個非常穩(wěn)定的含氟材料，它對任何的化學(xué)物品都具有非常好的穩(wěn)定性。不粘鍋的炊具用來煮飯，用來煎蛋，用來在不是太高溫度的情況下使用對人體都是很安全的。如果把不粘鍋加熱到250度到300度的這樣的高溫情況下，會造成聚四氟乙烯材料會發(fā)生分解，從而產(chǎn)生有害的物質(zhì)，這些物質(zhì)對人體的健康是不利的!只要你買的是正規(guī)廠家生產(chǎn)的，像你所說的情況一般是沒有問題的。因為一般家里用的鍋?zhàn)?尤其是電飯煲),溫度遠(yuǎn)達(dá)不到250度,就算是熱油,也不會超過250度,所以可以放心使用。本回答被提問者采納

家里面買了很多不粘鍋，這些不粘鍋的涂層對人的健康有害嗎？

一般情況下這種不粘鍋的涂層對人體是沒有危害的，但是如果使用不當(dāng)?shù)脑捘强赡軙幸欢ǖ挠卸疚镔|(zhì)存在。

在最早之前，我們家里還是用的那種最普通的鍋，但是現(xiàn)在不粘鍋的問世給大多家庭帶來了便利，同時也給飯店的廚師帶了便利，最起碼洗的時候不用那么費(fèi)勁兒的去洗了。但是這種不粘鍋給大多數(shù)家庭帶來便利的同時也就有人有疑問了，那不粘鍋上的涂層有害嗎？如果它掉了會不會產(chǎn)生一定的毒素呢？

其實(shí)不粘鍋它表面弄的只是咱們所謂的一層塑料以及二氧化硅。所以在使用正確的情況下，不粘鍋涂層是不會釋放有毒物質(zhì)的，大家可以放心使用，但是接下來我們要說一下怎么樣才是正確使用這個不粘鍋呢。

在常溫的條件下，不粘鍋是不會釋放有毒物質(zhì)的，因為不粘鍋是用來炒菜的，炒菜的時候需要我們?nèi)ゼ訜?，所以加熱的同時不會導(dǎo)致這些化合物的分解產(chǎn)生。

我們知道塑料也就是聚乙烯，那據(jù)悉它的分解溫度差不多在260℃之間比較不穩(wěn)定。所以也就是說我們的炒菜溫度不超過260℃的話，那肯定是沒有有毒物質(zhì)的。

然而在我們炒菜的過程中，我們炒菜最高的溫度也不會超過250℃的，所以這種不粘鍋是可以完全放心使用的。

有一點(diǎn)大家要千萬記住，一定要避免干鍋去燒，如果干鍋去燒的話，表層就會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對人體是有害的。

所以不粘鍋在一般情況下是沒有毒的，一定要正確使用它呀。

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