綠豆湯的功效和作用是什么

綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。 中醫(yī)認(rèn)為綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。綠豆湯是人人皆知的夏季較好的解暑飲料。綠豆的另一重

綠豆性涼、味甘，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃等養(yǎng)生保健的功效,民間一直有喝綠豆湯消暑的習(xí)俗。

方法

綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，有清熱解毒之功效。

綠豆湯的功效： 1、解暑利水：綠豆湯只有在炎熱的夏季才會建議食用，因?yàn)?，夏天氣溫比較高，人體容易出汗，機(jī)體上的水分損失的多，所以身體上的電解質(zhì)就會出現(xiàn)不平衡的狀態(tài)，如果這時候來碗綠豆湯可以得到很好的緩解，除了可以幫助消暑益氣止渴

綠豆中所含有的蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功效。

綠豆湯的功效與作用是止渴消暑、清熱解毒。 止渴消暑 夏季暑熱盛行，綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆的清熱之力在皮，因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比

綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收率。

紅豆綠豆湯可以健脾益胃、利水消腫、清熱解毒。 1、健脾益胃 紅豆綠豆湯中含有天然的皂角苷，這種物質(zhì)被人體吸收以后，能刺激腸胃，也能提高腸胃的消化能力，可以起到健脾益胃的重要功效，另外，紅豆和綠豆中含有豐富的膳食纖維，這些物質(zhì)也能加

綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛等癥。

綠豆湯的功效與作用 一、消暑安神，綠豆湯在夏季是一道解暑佳品，因綠豆含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，有消暑安神的功效。我們平時在家中可以做綠豆粥，綠豆冰沙等，這樣搭配食用更能體現(xiàn)綠豆湯的價值。 二、清熱降火，綠豆湯具有清熱降火的作用，

綠豆含豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而達(dá)到保護(hù)腎臟的作用。

綠豆的功效： 綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內(nèi)毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱立癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。 綠豆湯作用： 1、解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒

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綠豆湯的功效與作用 綠豆湯有哪些做法

大家服用綠豆湯對健康有好處，因?yàn)榫G豆湯是可以幫助我們補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)、磷脂，所以說綠豆湯是可以有興奮神經(jīng)，增進(jìn)食欲的功能的效果e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333431356633，這樣對我們?nèi)梭w健康也是非常有好處的，可以促進(jìn)大家內(nèi)臟健康。

綠豆湯的降血脂功效是很強(qiáng)的，因?yàn)榫G豆湯中的多糖成分是非常豐富的，這樣是能起到增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性的效果，還可以利用綠豆湯來幫助我們?nèi)梭w脂蛋白中甘油三酯水解的效果，這樣就可以達(dá)到降血脂的療效，對于我們防治冠心病、心絞痛的情況是有意義的。

同時綠豆湯還可以發(fā)揮出降膽固醇的效果，因?yàn)榫G豆湯中是含有一種球蛋白和多糖的存在，所以說綠豆湯是能起到抗過敏作用，可治療蕁麻疹等*反應(yīng)性疾病的效果。

綠豆湯的做法

南瓜綠豆湯

1、綠豆洗凈，南瓜去皮切塊。

2、高壓鍋內(nèi)放入水，放入洗凈的綠豆大火煮沸后，蓋閥冒氣后，轉(zhuǎn)小火。煮10分鐘，關(guān)火。

3、待高壓鍋冒完氣，不愛吃綠豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。

4、放入切好的南瓜，再次開大火，高壓鍋蓋閥冒氣后，可以關(guān)火了。

5、待高壓鍋冒完氣，如當(dāng)時喝，不放糖已經(jīng)很甜。如要放冰箱還是依個人口味加糖，放冰箱儲存，隨喝隨取，冰涼解渴。

百合綠豆湯

1、綠豆去掉雜質(zhì)洗凈。

2、 百合剝開洗凈。

3、綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開。

4、轉(zhuǎn)用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續(xù)煮。

5、 到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。

薄荷綠豆湯

1、綠豆放入清水500克煮好。

2、薄荷干用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然后用大火煮沸冷卻，過濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。

綠豆湯的做法和功效

原料：綠豆100克，清水適量

1、取出凍成冰坨的綠豆放入鍋內(nèi)。

2、鍋中加入適量清水，沒過綠豆2~3公分即可；分次加水，先加少量水，會縮短綠豆的成熟時間

3.大火煮開，改為中火煮15分鐘左右，不停的攪拌，防止糊鍋，中途水少了，可再續(xù)水。

4.綠豆很容易就煮開花了。

5.這時候再添加大量清水，用量依據(jù)家庭人口的多少適量添加。

6.大火將綠豆湯燒開，用勺子撇去浮沫，清熱解毒的綠豆湯就e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333431346361做好了。

功效

1、在綠豆湯中的藥用價值很豐富，因?yàn)榫G豆湯中所含的蛋白質(zhì)和磷脂是很豐富的，所以說綠豆湯是可以有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能產(chǎn)生，所以說綠豆湯也是我們機(jī)體中許多重要臟器在增加營養(yǎng)的是，所必需的營養(yǎng)素。

2、在綠豆湯中的多糖成分，是能起到增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性效果產(chǎn)生，而且還可以利用綠豆湯來讓脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，所以說綠豆湯對于防治冠心病、心絞痛的情況是有好處的。

3、在綠豆湯中實(shí)際上是含有一種球蛋白和多糖的存在，所以說綠豆湯就能起到促進(jìn)動物體內(nèi)膽固醇在我們肝臟中分解成膽酸的效果，所以說綠豆湯在加速膽汁中膽鹽分泌，對于降低小腸對膽固醇的吸收實(shí)際上都是有好處的，所以說綠豆湯是非常不錯的。

4、綠豆湯中的有效成分還可以有抗過敏的作用，所以說綠豆湯是可以幫助大家治療蕁麻疹等疾病的效果。綠豆湯對抑制葡萄球菌以及某些病毒都是非常不錯的，而且實(shí)際上綠豆湯還能起到清熱解毒的效果，主要是因?yàn)榫G豆湯中是含有豐富的胰蛋白酶抑制劑存在，這樣就可以起到保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟的效果產(chǎn)生。

綠豆煮水喝有什么作用？

1、清熱。綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的清熱功效。

2、解毒。綠豆的解毒之功在內(nèi)，所以說為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。

3、促進(jìn)代謝。zhidao綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，內(nèi)對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進(jìn)作用。

擴(kuò)展資料：

熬湯時最好蓋上鍋蓋。綠豆皮中含有大量的多酚類物質(zhì)，它們只要接觸氧氣，就非常容易氧化成醌類物質(zhì)，并繼續(xù)聚合成顏色更深的物質(zhì)。因此，在熬綠豆湯時應(yīng)該蓋上鍋蓋，盡量減少綠豆與氧氣的接觸面積，避免發(fā)生氧化。

用純凈水熬，不容易變色。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食物營養(yǎng)研究室曾經(jīng)用自來水、容礦泉水、純凈水、蒸餾水來熬綠豆湯。結(jié)果發(fā) 現(xiàn)，不同水質(zhì)熬制的綠豆湯顏色不同。

蒸餾水顏色最綠，而且長期不變。其次分別是純凈水和礦泉水。自來水熬綠豆湯顏色變化最快，在接觸空氣后幾乎每一分鐘都 明顯變深，很快就變成紅色。因此，熬綠豆湯時最好用純凈水。

參考資料來源：人民網(wǎng)-夏天喝綠豆湯的好處與禁忌

排骨綠豆湯的功效是什么?

排骨綠豆湯抄的功效

 1、排骨綠豆湯能增強(qiáng)體質(zhì)

排骨綠豆湯是一種營養(yǎng)豐富的湯品，這種湯品不但有蛋白質(zhì)、脂肪和骨膠原，還有多種維生素和鈣、鐵以及磷等多種微量元素，這些物質(zhì)都是人體正常工作時的必須成分，人體吸收它們以后會讓身體素質(zhì)明顯提高。

2、排骨綠豆湯能消暑排毒

消暑和排毒也是排骨綠豆湯的重要功效之一，這種功效主要源于它里面的綠豆。綠豆味甘性涼，可以清除人體內(nèi)的熱毒，也能益氣止渴和消腫襲，與排骨一起煮制成湯以后，會在滿足身體營養(yǎng)需要的同時，清除身體內(nèi)的多種毒素，也能預(yù)防多種中暑癥狀的發(fā)生。

3、排骨綠豆湯能補(bǔ)鈣

排骨綠豆湯還是補(bǔ)鈣的理想湯品，這zhidao種湯品有大量的天然的鈣質(zhì)，它們主要來源于新鮮的排骨，除此以外還有大量的骨膠原，這些物質(zhì)都能促進(jìn)人體骨骼的健康發(fā)育，對人們因缺鈣引發(fā)的抽筋與關(guān)節(jié)疼痛和骨質(zhì)疏松都有不錯的預(yù)防和緩解作用。

長期喝綠豆湯水有何好處

綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟(jì)價值和營養(yǎng)價值較高的一種湯類。

長期喝綠豆湯水有以下好處：

清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。

如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。

擴(kuò)展資料

除了綠豆湯具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫等功效主治效果外，綠豆含有豐富營養(yǎng)成分：

每100克含蛋白質(zhì)22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，粗纖維4.2克，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿卜素1.8毫克，維生素B1 0.52毫克，維生素B2 0.12毫克，煙酸1.8毫克。

所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白類，其組e69da5e887aae799bee5baa6e79fa5e9819331333431343666成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少，綠豆的磷脂成分中，有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚絲氨酸、磷脂酸等。

但也要注意：綠豆屬于偏寒偏涼的，而腹痛、腹瀉也是屬于脾胃虛寒的癥狀，腹瀉時再吃綠豆就等于是寒上加寒，涼上加涼，會導(dǎo)致腹瀉更加嚴(yán)重。對于容易出現(xiàn)胃寒、痛經(jīng)、以及關(guān)節(jié)冷痛的人來說，在服藥的同時也應(yīng)禁食綠豆，否則，不僅會降低中藥的藥效，而且還會加重病情。

參考資料：百度百科-綠豆湯

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