春季十大美味野菜是什么？

鳥語花香的春季又到了，百草生芽，漫山遍野的新綠都是春天的味道。餐廳換季要出新菜，來幾道健康的野菜菜式，時令又別致。小編給大家介紹幾種春季時令野菜，為菜牌上增加一點春色。 苦苣菜是一種很健康的野菜，常在春季采摘嫩莖和葉，可以食用。

現(xiàn)在越來與多的人喜歡上了吃野菜，純綠色，無添加，想象就讓人嘴饞，下面就來介紹一下春季十大美味野菜。

方法

馬齒筧：富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維，以及礦物質(zhì)鉀等多種維生素，有清熱解毒、瀉熱散淤、消腫止痛、平肝除濕、利尿潤肺、止渴生津等功效。可營養(yǎng)上皮組織，增強視網(wǎng)膜的感光性，能促進(jìn)口腔、胃及十二指腸的潰瘍愈合。

薺菜就是地菜，詩經(jīng)中有“誰謂荼苦？其甘如薺。宴爾新昏，如兄如弟”，說的就是薺菜。薺菜營養(yǎng)豐富，民間有“陽春三月三，薺菜當(dāng)靈丹”的說法，還有“春食薺菜賽仙丹”一說！北方常常會將采來的薺菜下面條吃，面條快煮好時，下上一把兒嫩生生的薺菜，

蕨菜：別名又叫作龍頭菜、如意菜、狼蕨頭等。蕨菜一般生長在山坡灌木林陰濕處。春天采摘，食用嫩芽。

農(nóng)村田間地頭的四種野菜，美味又營養(yǎng)，你吃過幾種：一、牛皮菜 牛皮菜是我國北方夏淡時節(jié)的常見食用葉菜，新鮮多汁，適口性好。菜葉片富含還原糖、粗蛋白、纖維素、以及維C、鉀、鈣、鐵等微量元素。具有清熱解毒，行瘀止血的成效。 二、苦菜 苦

少花龍葵：屬茄科一年生草本，又名苦涼菜、苦纖纖等。以嫩梢莖葉供食，可作湯、涼拌或炒食。在滇中、滇西南一帶的溝邊、林下陰濕處有分布。

薺菜 葉菜類 蕨菜、香椿、黃連木;莖菜類的山芹菜、野豌豆、土當(dāng)歸 山竹筍、土茯苓、大麥冬、野百合 蒼子

蒲公英：蒲公英其主要成分為蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果膠、菊糖、膽鹼等?？煞乐畏伟?、胃癌、食管癌及多種腫瘤。

不容錯過的農(nóng)村田里野菜，營養(yǎng)又美味，認(rèn)識很多，比如馬齒莧，薺菜，魚腥草，馬蘭，水芹菜等

五指山野菜：又名樹仔菜，原產(chǎn)于海南省五指山腹地，集山野之靈氣，成為獨具風(fēng)味的純天然高檔菜品。其嫩芽香脆可口，野香十足，碧綠襲人，其營養(yǎng)成分豐富而復(fù)雜，具有極高的營養(yǎng)保健價值和獨特的藥用價值。

野菜越來越討人們的歡心，它不僅味道獨特，還有著營養(yǎng)豐富，純天然生長，無藥物殘留等特點，經(jīng)常被人們稱為放心菜。 農(nóng)村確實有許多不知名但很好吃的野菜，我來給大家介紹幾種。 第一個是馬齒菜。它在農(nóng)村田間、路邊甚至是院子里均有分布，而且

紫背菜：食用嫩梢，葉片潤滑、莖部爽口，具有補血、消炎、治療經(jīng)痛、血氣虧、支氣管炎等功效。炒食拌入腐乳、沙茶醬等作料，則獨具風(fēng)味。

馬齒莧 又名馬齒菜、馬齒草、五方草，一般為紅褐色，葉片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白質(zhì)硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)物質(zhì)。由于其中含酸類物質(zhì)比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。 馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度

車前草：車前草有清熱利尿、明目、祛痰功能。主治小便不通、咳嗽、多痰、尿血。嫩葉用開水燙后食用，對治療尿路感染、水腫、高血壓均有療效，常服無毒副作用。

到了春季，大家應(yīng)該要多吃一些時令的蔬菜，能夠讓身體變得更健康，春天要吃哪些蔬菜好呢，下面就來具體介紹一下相關(guān)的內(nèi)容。 方法/步驟 大家可以多吃一些芹菜，芹菜能夠清理人體血液內(nèi)的垃圾，另外還能夠起到清宿便的作用。春天吃芹菜的好處是很

雷公根：雷公根是一種傘形花科草本植物，喜歡棲息在柔軟濕潤的草地上，主要分布于熱帶及帶。雷公根屬于多年生匍匐草本植物，常卷縮成團(tuán)狀，其莖細(xì)長，結(jié)節(jié)生根，密生成。原產(chǎn)于印度，現(xiàn)廣泛分布于世界熱帶、帶區(qū)，在我國主要分布于長江以南各省。積雪草喜生于濕潤的河岸、沼澤、草地中。因其葉子酷似馬蹄狀或半個銅錢，又稱“馬蹄草”、“連錢草”。

一、活動目的 春季是個比較容易上火的季節(jié)，時下正是吃山野菜的好季節(jié)，因此許多人都喜歡吃山野菜來敗火。東北的山野菜資源十分豐富，不僅品種繁多，而且產(chǎn)量很高，它們生長在自然環(huán)境中，屬綠色食品，風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富。隨著人們生活水平的日

假芹菜：生長在比較潮濕的旱地里，和種植在水利的水芹菜樣子很像，因此稱為假芹菜，有清熱解毒降血壓的功效。

1. 馬齒莧 馬齒莧在農(nóng)村地區(qū)可以說是生長范圍非常的廣，這種野菜在我國南北各地都有生長。不管是在田園、農(nóng)田還是路旁都能見到它。小時候，家里的長輩總是喜歡用這種野菜來做成各種美食，它可以在焯熟之后進(jìn)行涼拌，也可以用來做成餡兒蒸包子。

菜：又名野茼蒿、安南草，為菊科植物。因戰(zhàn)爭年代，老前輩曾用它來充饑,故起名“菜”。菜有一種淡淡的菊花香,微有苦味,一般可用以做湯或涼拌。營養(yǎng)成分及保健作用：菜含有多種維生素，性平，具有健脾消腫、清熱解毒、行氣、利尿的功效。菜辛香滑利，胃虛泄瀉者不宜多食。

因為農(nóng)村的野菜是原生態(tài)的，春天一到，各種野菜都萌芽了，白蒿是這個時節(jié)最好的野菜，還有蒲公英、馬齒筧，一個是因為野菜都有藥用價值，一個是也確實好吃。

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

餐飲野菜養(yǎng)生美食節(jié)怎么寫方案

一、活動目的

春季是個比較容易上火的季節(jié)，時下正是吃山野菜的好季節(jié)，因此許多人都喜歡吃山野菜來敗火。東北的山野菜資源十分豐富，不僅品種繁多，而且產(chǎn)量很高，它們生長在自然環(huán)境中，屬綠色食品，風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富。隨著人們生活水平的日益提高，飲食得到了極大的改善，結(jié)果吃出了“富貴病”，如今人們開始認(rèn)識到了吃得好的含義是吃得科學(xué)、吃得合理，所以食野菜新潮悄然興起。常福綠色飯莊山野菜美食節(jié)，倡導(dǎo)健康合理飲食，吃明白飯，做健康人。

二、活動理念

刺老芽、野蔥、蕨菜等野菜不僅喚起了我們對童年快樂生活的回憶，而且原始生態(tài)的菜肴也極端地挑逗味蕾的快感。讓我們掙脫城市的格式化，突破餐飲的既定模式，做最有人氣的特色飲食，養(yǎng)生飲食。

三、活動原則

通過美食節(jié)的舞臺，倡導(dǎo)人們吃野菜，展示特色菜肴，讓賓客融入其中，真正達(dá)到“人以食為本，人以節(jié)為樂”的效果，營造出美食節(jié)的節(jié)日氣氛。

四、活動宗旨

充分展現(xiàn)菜品的品質(zhì)，詳細(xì)介紹山野菜給身體帶來的健康，突出“服務(wù)至上、顧客是上帝”服務(wù)宗旨。

五、活動賣點

因山野菜生長在山野林中，故沒有化肥的污染。它營養(yǎng)豐富，具有濃郁特有鮮味。山野菜是純天然綠e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333335306262色食品，因其天然、無害、營養(yǎng)等特點深受各界人民的喜愛。

六、活動設(shè)想

在活動開展前，餐廳就同時利用店外海報、報紙廣告、活動條幅、網(wǎng)站介紹等多種宣傳手段，對此次美食節(jié)促銷活動進(jìn)行了大肆宣傳和廣泛傳播。

1、在報刊登宣傳廣告：“回歸自然，綠色健康”常福生態(tài)山野菜美食節(jié)。

2、可印制美食節(jié)廣告彩頁隨報紙附送。

3、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。

4、宣傳標(biāo)語

（1）磨盤山野菜、 山泉水的魚，吃出綠色，吃出健康！

（2）二十一世紀(jì)吃什么？綠色山野菜！

（3）養(yǎng)在深閨人未識，如今登門來百湖。

（4）野菜吃出健康，野菜吃出營養(yǎng)。

（5）天然綠色山野菜，讓您能夠邊吃邊補！

5、印刷活動宣傳單，贈送附近居民。

6、做戶外橫幅4條，廣告宣傳。

7、抽獎設(shè)計一、二、三等獎，獎品可以有飲料、山野菜、免單20元菜肴。

8、做山野菜食譜，開發(fā)新的山野菜做法，可以去網(wǎng)絡(luò)搜尋，或者自創(chuàng)。

9、買一斤好春茶，以細(xì)節(jié)和品味讓客人留戀回味。

七、促銷形式

把野菜的原材料全部展示出來，讓一個長條桌子被各式各樣綠色的野菜擺滿，和紫色的紫包菜，紅色的辣椒、西紅柿，*的南瓜、黃辣椒相映成趣，一副春意盎然的好情致，引起人們興趣。

價格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費贈送酒水，對消費者實行優(yōu)惠、舉辦現(xiàn)短抽獎活動等，多重驚喜，意外收獲。

都有什么野菜可以做菜美味佳肴呀？

1. 馬齒莧

馬齒莧在農(nóng)村地區(qū)可以說是生長范圍非常的廣，這種野菜在我國南北各地都有生長。不管是在田園、636f70797a686964616f31333431363535農(nóng)田還是路旁都能見到它。小時候，家里的長輩總是喜歡用這種野菜來做成各種美食，它可以在焯熟之后進(jìn)行涼拌，也可以用來做成餡兒蒸包子。不僅如此，這種野菜的藥用價值也非常的高。全草可入藥，能夠起到消炎止渴、利尿解毒的功效。

2. 車前草

這個野菜在我國多個地區(qū)都有生長，這種野草它的適應(yīng)性比較強，可以說是隨處可見。這種野菜可以進(jìn)行涼拌，也可以進(jìn)行清炒和包餃子，在選擇食材的時候選擇幼株。將這種野菜進(jìn)行曬干之后，還可以用來泡茶喝；車前草性寒，味道有些苦澀?？梢赃_(dá)到清熱利尿、去熱化痰的作用。

3. 香椿

以前在農(nóng)村地區(qū)，在庭院前、在路旁都會看到香椿樹的身影。但現(xiàn)在因為各種原因，香椿樹也不多見了。這種植物里面富含大量蛋白質(zhì)，而且還有維生素、脂肪以及鈣、鐵、磷等元素。

香椿的吃法也非常多，家中的長輩經(jīng)常喜歡將這種植物進(jìn)行腌制，還可以用來涼拌和入湯，用來炒雞蛋和煮粥也是非常好的食材。因為它的營養(yǎng)物質(zhì)比較充分，所以說他對于那種脫發(fā)者還有腰膝冷痛 的癥狀有非常好的治療功效。還有消炎止痛、補腎養(yǎng)發(fā)等作用。

4. 地瓜葉

地瓜葉有非常多的用途，它不僅能夠提高人體免疫力，保護(hù)人的視力，還能夠解毒、緩解衰老。在農(nóng)村地區(qū)長大的網(wǎng)友都知道，地瓜葉可是一道比較好的食材，可以做成蒜蓉，也可以進(jìn)行清炒，還可以煲湯以及做成地瓜葉餅等，可以說是對小時候非常美好的回憶了。

5. 春筍

春筍以前在老家也是經(jīng)常見的一種植物，這種植物在立春之后進(jìn)行采挖，筍體比較厚實，而且肉質(zhì)也是比較鮮嫩的時候，在進(jìn)行做菜的時候，不管是進(jìn)行涼拌還是煎炒都可以，即便放到現(xiàn)在也是人們比較喜歡的美味佳肴。而且春筍種類也比較多，做法和風(fēng)味也是根據(jù)地域性各有不同。

春筍當(dāng)中含有比較豐富的水分和植物蛋白，像鈣、磷、鐵等人體必需的這些微量元素也是含量很高。經(jīng)常食用 的話能夠幫助人體消化，促進(jìn)腸胃蠕動，防止便秘，不僅如此，它還是一種低熱量、低脂的食品，對肥胖者而言是一種減肥的佳品，所以說這種植物它是一種比較有營養(yǎng)的美食?，F(xiàn)如今這種植物在農(nóng)村生長的也不多了，只是在一些地區(qū)進(jìn)行了規(guī)模性的栽培種植。

為什么人們都喜歡吃農(nóng)村的野菜？真的好吃還是其它原因？

因為農(nóng)村的野菜是原生態(tài)的，春天一到，各種野菜都萌芽了，白蒿是這個時節(jié)最好的野菜，還有蒲公英、馬齒筧，一個是因為野菜都有藥用價值，一個是也確實好吃。

修改句子: 春天享受野菜的美味；夏天暢享魚蝦的鮮美；秋天品嘗果實的芬芳；冬天樂享打雪仗的暢快淋漓

春天采摘野菜的清香；夏天垂釣魚蝦的鮮美；秋天收獲果實的芬芳；冬天定格打雪仗的串串歡笑……更多追問追答追問能否從吃喝玩樂幾方面并列寫，謝謝追答春天品嘗野菜的清香，夏天靜享垂釣的靈動，秋天滿飲果實的芳香，冬天定格雪地里的串串歡笑。^_^果實的紛芳。追問還了吃還是吃。

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