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面沒(méi)發(fā)酵起來(lái),二次發(fā)酵怎么弄相關(guān)問(wèn)答

發(fā)面失敗如何快速二次補(bǔ)救?
檢查和面方法是否正確的方法：用溫水和面，溫度較低時(shí)要先將酵母化開(kāi)，發(fā)面失敗時(shí)，可以將面團(tuán)放在恒溫25-30度的環(huán)境中重新發(fā)酵。一般情況下都能及時(shí)補(bǔ)救。
發(fā)面失敗快速二次補(bǔ)救
1、在面團(tuán)上挖一個(gè)小洞，然后倒入適量的白糖，再蓋上濕布捂10分鐘左右，接著把面團(tuán)和一盆開(kāi)水一起放入烤箱中發(fā)酵，等待一個(gè)多小時(shí)左右就能發(fā)好。2、檢查和面時(shí)的方法是否正確，一般來(lái)說(shuō)需要用溫水和面，溫度較低時(shí)要先將...
和面做饅頭一次沒(méi)發(fā)好,二次還可以醒發(fā)嗎?
1、溫度太低會(huì)影響面發(fā)不起來(lái)。2、發(fā)酵粉或者酵母粉不夠面也會(huì)發(fā)不起來(lái)。3、和面時(shí)可以加些白糖。二次醒發(fā)是可以的，為了保證饅頭出鍋有香又軟，一般會(huì)二次發(fā)酵。其蒸饅頭二次發(fā)酵時(shí)間10分鐘到15分鐘即可。值得注意的是...
面粉發(fā)酵不成功后怎么重新將面團(tuán)發(fā)酵?
一、發(fā)面方法：1、加面粉要適量，用自制的面肥可多加些，每500克面粉，加面肥80克左右，如用鮮酵母，每500克面粉加5-10克即可。2、如用鮮酵母，可將其用溫水溶化，再按比例加入面粉中和勻，置溫暖處，待其發(fā)酵，如用...
發(fā)面沒(méi)發(fā)起來(lái)再放酵母可以嗎
1、將沒(méi)發(fā)起來(lái)的面團(tuán)再次揉入酵母、牛奶和干面粉，重新揉勻。2、揉好的面團(tuán)蓋保鮮膜放冰箱冷藏發(fā)酵，這是6小時(shí)候的樣子，做前拿出來(lái)回溫，大了1.5-2倍。用手掰開(kāi)有蜂窩狀就好了，全麥面團(tuán)看起來(lái)稍干了。3、排氣后...
怎樣才能讓發(fā)酵的面團(tuán)重新發(fā)起來(lái)呢?
一、在沒(méi)有發(fā)好的面團(tuán)的正中間按一個(gè)小坑，往坑里倒少量白酒，用濕布捂10分鐘左右，面就可以重新發(fā)起來(lái)。二、也可以直接將面團(tuán)上蒸籠，在蒸籠中間放上一小杯白酒，這樣面團(tuán)同樣會(huì)重新發(fā)起來(lái)。三、也可以在面團(tuán)里放一些...
面粉發(fā)酵不成功后怎么重新將面團(tuán)發(fā)酵
如果你想試也可以,方法一:就是把這些面團(tuán)當(dāng)作是“中種”,在第二次攪拌時(shí)候加入使用,需要注意的是酵母的使用量需要適當(dāng)?shù)脑黾印：?jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是按照“二次發(fā)酵法”使用。方法二:重新再做一批,然后根據(jù)總重的5%添加進(jìn)入。---以上說(shuō)的都...
做饅頭怎么二次發(fā)酵
1、面包機(jī)加入水，酵母，提前先溶一下酵母。2、面包機(jī)加入水，酵母，提前先溶一下酵母。3、揉好的面放在面包機(jī)中發(fā)酵，使用發(fā)酵解凍功能，時(shí)間30分鐘4、面團(tuán)發(fā)到有明顯發(fā)大，手指戳面團(tuán)可以輕松戳個(gè)洞就可以。也可以...
面粉沒(méi)有發(fā)酵成功怎么補(bǔ)救
第1點(diǎn)：就是你要檢查一下這個(gè)發(fā)酵粉是否過(guò)期，如果是過(guò)期的話，那你再重新買(mǎi)一包發(fā)酵粉，用溫水調(diào)和，放到發(fā)好的面里面重新和均勻即可。第2點(diǎn)：就是如果是天氣冷的話，發(fā)酵面粉很難發(fā)起來(lái)，如果發(fā)起來(lái)要也是很慢，這個(gè)...
發(fā)面沒(méi)發(fā)起來(lái)還可以繼續(xù)發(fā)面嗎?
2、在酵母菌活性完好的情況下，可以加一些酵母水促進(jìn)發(fā)酵。3、在酵母發(fā)酵的過(guò)程當(dāng)中，要注意溫度，適宜的溫度會(huì)使發(fā)酵變快，讓面更好的發(fā)起來(lái)。面沒(méi)發(fā)起來(lái)的原因有：1、面團(tuán)發(fā)不起來(lái)最常見(jiàn)的原因就是酵母分量不夠；2、...