面發(fā)酵好了是什么樣子

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時(shí)間：2020-08-01 11:43:20

面發(fā)酵好了是什么樣子

發(fā)面發(fā)好了面團(tuán)體積是原來(lái)的2-3倍大，揪起一塊可以看到里面有很多分布較為均勻的蜂窩眼，這樣就證明面發(fā)好了，然后對(duì)面團(tuán)進(jìn)行二次發(fā)酵，應(yīng)當(dāng)將面團(tuán)放置在面板上揉，將面團(tuán)內(nèi)的空氣揉出去，然后放在相對(duì)密封的容器中，讓它于室溫下再發(fā)酵30分鐘左右。

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導(dǎo)讀發(fā)面發(fā)好了面團(tuán)體積是原來(lái)的2-3倍大，揪起一塊可以看到里面有很多分布較為均勻的蜂窩眼，這樣就證明面發(fā)好了，然后對(duì)面團(tuán)進(jìn)行二次發(fā)酵，應(yīng)當(dāng)將面團(tuán)放置在面板上揉，將面團(tuán)內(nèi)的空氣揉出去，然后放在相對(duì)密封的容器中，讓它于室溫下再發(fā)酵30分鐘左右。

很多人都喜歡在家自己發(fā)面做面食，對(duì)于新手小伙伴來(lái)說(shuō)，無(wú)法準(zhǔn)確判斷面是否發(fā)好了，小編今天就來(lái)教大家怎樣判定。

方法：

發(fā)酵的最佳環(huán)境溫度在30-35度之間，最好別超過(guò)40度，濕度在70-75%之間，這個(gè)數(shù)據(jù)下的環(huán)境是最利于面團(tuán)發(fā)酵的，發(fā)面發(fā)好了面團(tuán)體積是原來(lái)的2-3倍大，揪起一塊可以看到里面有很多分布較為均勻的蜂窩眼，這樣就證明面發(fā)好了，然后對(duì)面團(tuán)進(jìn)行二次發(fā)酵，應(yīng)當(dāng)將面團(tuán)放置在面板上揉，將面團(tuán)內(nèi)的空氣揉出去，然后放在相對(duì)密封的容器中，讓它于室溫下再發(fā)酵30分鐘左右。