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切雞腿需要先剪刀從雞腿露出骨頭的地方深入，沿著中間的那根骨頭往下剪，然后把雞腿轉(zhuǎn)個(gè)身，沿著骨頭把左右兩邊的肉都剔下，接著把骨頭根部的肉也拆下，沿著骨頭把后面的肉也拆下，最后用刀沿著雞腿肉紋理切即可。
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切雞腿需要先剪刀從雞腿露出骨頭的地方深入，沿著中間的那根骨頭往下剪，然后把雞腿轉(zhuǎn)個(gè)身，沿著骨頭把左右兩邊的肉都剔下，接著把骨頭根部的肉也拆下，沿著骨頭把后面的肉也拆下，最后用刀沿著雞腿肉紋理切即可。
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切雞腿需要先剪刀從雞腿露出骨頭的地方深入，沿著中間的那根骨頭往下剪，然后把雞腿轉(zhuǎn)個(gè)身，沿著骨頭把左右兩邊的肉都剔下，接著把骨頭根部的肉也拆下，沿著骨頭把后面的肉也拆下，最后用刀沿著雞腿肉紋理切即可。
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切雞腿需要先剪刀從雞腿露出骨頭的地方深入，沿著中間的那根骨頭往下剪，然后把雞腿轉(zhuǎn)個(gè)身，沿著骨頭把左右兩邊的肉都剔下，接著把骨頭根部的肉也拆下，沿著骨頭把后面的肉也拆下，最后用刀沿著雞腿肉紋理切即可。
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雞柳一般是雞胸肉或者雞腿部位制作而成的，也有人會(huì)用雞身上的碎肉來(lái)制作雞柳，但是口感不好，雞腿部位成條狀的肉制作成雞柳也叫無(wú)骨雞柳。
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雞柳一般是雞胸肉或者雞腿部位制作而成的，也有人會(huì)用雞身上的碎肉來(lái)制作雞柳，但是口感不好，雞腿部位成條狀的肉制作成雞柳也叫無(wú)骨雞柳。
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雞柳一般是雞胸肉或者雞腿部位制作而成的，也有人會(huì)用雞身上的碎肉來(lái)制作雞柳，但是口感不好，雞腿部位成條狀的肉制作成雞柳也叫無(wú)骨雞柳。
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雞柳一般是雞胸肉或者雞腿部位制作而成的，也有人會(huì)用雞身上的碎肉來(lái)制作雞柳，但是口感不好，雞腿部位成條狀的肉制作成雞柳也叫無(wú)骨雞柳。
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雞柳一般是雞胸肉或者雞腿部位制作而成的，也有人會(huì)用雞身上的碎肉來(lái)制作雞柳，但是口感不好，雞腿部位成條狀的肉制作成雞柳也叫無(wú)骨雞柳。
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雞柳一般是雞胸肉或者雞腿部位制作而成的，也有人會(huì)用雞身上的碎肉來(lái)制作雞柳，但是口感不好，雞腿部位成條狀的肉制作成雞柳也叫無(wú)骨雞柳。
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首先將小雞腿清洗干凈，打花刀，加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油以及適量料酒抓勻腌制15到30分鐘，然后將腌制好的小雞腿鋪在蔥姜上面，蓋上鍋蓋，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜20分鐘即可。
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煮雞腿如果用普通的鍋煮要20分鐘左右，開鍋以后再煮十五分鐘，其實(shí)燉雞腿并沒有說(shuō)有固定的時(shí)間，要看你用什么廚具來(lái)燉，以及被燉煮的品種，不同的廚具，燉雞腿的時(shí)間自然就不一樣，一般除老母雞外燉煮時(shí)間在40到50分鐘即可。
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先清洗并瀝干雞腿，然后用竹簽在雞腿上打孔，接著將雞腿放入一個(gè)較大的容器中，加入配料腌制20分鐘，準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，適量的淀粉和面包屑，將腌制好的雞腿裹上一層淀粉，然后蘸上蛋液，最后裹上一層面包屑，放鍋內(nèi)油炸15分鐘左右即可出鍋。
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首先大火煮雞腿后撈出迅速用涼水沖洗，然后放涼水中浸泡，這樣使雞腿的表皮變得緊實(shí)不容易破皮，鹵雞腿前把所有香料用油煸炒一下，這樣更容易入味，鹵雞腿的過程中不要經(jīng)常攪動(dòng)，以防雞腿破皮，燉煮雞腿的時(shí)間在15分鐘左右，保證雞腿成熟即可，浸泡是雞腿入味的關(guān)鍵。
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