印度制蔗糖的方法，是將甘蔗榨出甘蔗汁曬成糖漿，再用火煎煮，成為蔗糖塊（sakara）。梵文sakara又有“石”的含義。印度的“石”糖在漢代傳入中國(guó)，漢代文獻(xiàn)中的“石蜜”、“西極石蜜”、“西國(guó)石蜜”，指由西域入口的“...
在糖廠，簡(jiǎn)直是在變魔術(shù)：工人們把骨炭放進(jìn)紅糖水里，一攪拌，再一過濾，就成了無(wú)色澄清的溶液。然后一加熱蒸干，析出來(lái)的就是白糖。秘密全在骨炭身上。在顯微鏡下，你可以看見，骨炭簡(jiǎn)直象個(gè)黑“蜂窩”，盡是些洞洞，表...
紅糖變成白糖的操作是在糖廠里進(jìn)行，通常使用活性炭來(lái)使紅糖變成白糖。在糖廠里，工人們把活性炭放進(jìn)紅糖水里，活性炭可以吸附紅糖中的雜質(zhì)，從而使紅糖變成白糖，攪拌均勻，再經(jīng)過過濾，就成了無(wú)色澄清的溶液。得到的溶液需...
第一道工序：原產(chǎn)地控制紅糖的原材料都是甘蔗，而熬制老紅糖的甘蔗十分講究。必須采用好山好水養(yǎng)育出來(lái)的古老品種——紅皮老蔗。這種甘蔗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。第二道-三道工序：擇時(shí)-回糖古法釀造最遵循的一個(gè)原則就是：順應(yīng)...
稱取0.5克紅糖，將它放入100毫升的燒杯中，注入20毫升蒸餾水。再稱取粉末狀活性炭3克，把活性炭放在蒸發(fā)皿中用酒精燈加熱至略燙手，等冷卻后加入上述盛紅糖溶液的燒杯中，用玻璃棒攪拌，放置。待分層后，取上部糖溶液過濾...
2/適用量:每天不超過30克。溫馨提示:吃糖后應(yīng)及時(shí)漱口或刷牙，以防齲齒的產(chǎn)生。糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，應(yīng)煮開后食用。不要多食。糖尿病患者不可吃糖。孕婦和兒童不宜大量食用白糖。產(chǎn)婦適合食用紅糖，但不...
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干凈，甜度高。白糖主要分為二大類，即白砂糖和綿白糖。國(guó)外食用較多的是白砂糖，綿白糖主要在中國(guó)飲食文化圈內(nèi)的國(guó)家或地區(qū)食用較多。各國(guó)對(duì)白砂糖的標(biāo)準(zhǔn)和分類不盡...
首先，我們需要準(zhǔn)備一個(gè)密封容器，并將紅糖放入其中。然后，在容器中加入足夠的開水，讓其能夠完全覆蓋所有的紅糖。在將蓋子緊密封閉的情況下，讓其在室溫下靜置一段時(shí)間。接下來(lái)，我們需要將容器放入冰箱中，讓其在冰箱內(nèi)靜置...
古代人用谷物來(lái)釀酒造糖。早期制得的糖主要是飴糖，是一種以米（淀粉）和麥芽經(jīng)過糖化熬煮而成的糖，呈粘稠狀，俗稱麥芽糖。遠(yuǎn)在西周時(shí)就已有飴糖，被認(rèn)為是世界上最早制造出來(lái)的糖。自西周創(chuàng)制以來(lái)，民間流傳普遍，廣泛...
然后進(jìn)一步處理白糖以除去任何過量的糖蜜并產(chǎn)生較小的晶體。隨后，它通過一個(gè)過濾系統(tǒng)，通常用骨炭或壓碎的動(dòng)物骨頭制成，形成白糖。而精制的紅糖只是白糖添加了糖蜜。同時(shí)未精制的紅糖比白糖加工少，可以保留一些糖蜜含量和天然...
2024/10/22
2024/10/22