最新文章專題視頻專題問答1問答10問答100問答1000問答2000關(guān)鍵字專題1關(guān)鍵字專題50關(guān)鍵字專題500關(guān)鍵字專題1500TAG最新視頻文章推薦1 推薦3 推薦5 推薦7 推薦9 推薦11 推薦13 推薦15 推薦17 推薦19 推薦21 推薦23 推薦25 推薦27 推薦29 推薦31 推薦33 推薦35 推薦37視頻文章20視頻文章30視頻文章40視頻文章50視頻文章60 視頻文章70視頻文章80視頻文章90視頻文章100視頻文章120視頻文章140 視頻2關(guān)鍵字專題關(guān)鍵字專題tag2tag3文章專題文章專題2文章索引1文章索引2文章索引3文章索引4文章索引5123456789101112131415文章專題3
問答文章1 問答文章501 問答文章1001 問答文章1501 問答文章2001 問答文章2501 問答文章3001 問答文章3501 問答文章4001 問答文章4501 問答文章5001 問答文章5501 問答文章6001 問答文章6501 問答文章7001 問答文章7501 問答文章8001 問答文章8501 問答文章9001 問答文章9501
當(dāng)前位置: 首頁 - 美食 - 知識百科 - 正文

白糖和紅糖的工藝區(qū)別

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小采 時間:2022-04-15 16:58:21
文檔

白糖和紅糖的工藝區(qū)別

1、外觀不同:紅糖結(jié)晶細(xì)軟,有紅、黃、紫、黑等色,白糖顆粒均勻整齊、糖質(zhì)堅硬。2、制作工藝不同 :白糖是通過紅糖除色、過濾等加工而成的。3、營養(yǎng)成分不同 :紅糖所含的葡萄糖和纖維素比白糖多。4、味道不同 :紅糖的味道不如白糖甜。
推薦度:
導(dǎo)讀1、外觀不同:紅糖結(jié)晶細(xì)軟,有紅、黃、紫、黑等色,白糖顆粒均勻整齊、糖質(zhì)堅硬。2、制作工藝不同 :白糖是通過紅糖除色、過濾等加工而成的。3、營養(yǎng)成分不同 :紅糖所含的葡萄糖和纖維素比白糖多。4、味道不同 :紅糖的味道不如白糖甜。

市面上有紅糖和白糖兩種糖可以購買,這兩種糖有什么區(qū)別呢?我們一起來了解一下。

紅糖和白糖的區(qū)別:

1、外觀不同

紅糖和白糖最大的區(qū)別就是外觀不同了,紅糖結(jié)晶細(xì)軟,色澤深淺不一,有紅、黃、紫、黑等色,含糖蜜、雜質(zhì)、水分較高,白糖顆粒均勻整齊、糖質(zhì)堅硬、松散干燥、無雜質(zhì),是食糖中純度最高的品種。

2、 制作工藝不同 

紅糖和白糖都是從甘蔗和甜菜中提取的,把原料進(jìn)行壓榨、過濾得到蔗糖水溶液,再進(jìn)行蒸發(fā)、濃縮、冷卻等加工,就有紅棕色略帶粘性的結(jié)晶析出,這就是紅糖。白糖是紅糖經(jīng)過除色、過濾、加熱、濃縮、冷卻濾液等工藝制作而成。 

3、營養(yǎng)成分不同 

紅糖和白糖的制作原料雖相同,但紅糖的制作工藝簡單,其中所含的葡萄糖和纖維素較多,釋放能量較快,吸收利用率也高。不過紅糖所含的糖分和熱量和白糖是差不多的。 

4、味道不同 

紅糖的味道不如白糖那么甜,所以白糖常常用作調(diào)味品,添加在粥、湯、茶水和咖啡里。如果加入紅糖,那么會比白糖放的更多,在不知不覺中會攝入過多的糖分,不利健康。

紅糖是帶蜜的甘蔗成品糖,甘蔗經(jīng)榨汁,濃縮形成的帶蜜糖。紅糖含有95%左右的蔗糖,含有維生素與微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。

白糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調(diào)味品,其主要成分是蔗糖。含蔗糖95%以上的結(jié)晶體,結(jié)晶顆粒較大,經(jīng)過精煉及漂白而制成,日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。白糖是顆粒為結(jié)晶狀,均勻,顏色潔白,甜味純正。

聲明:本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識,若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com

文檔

白糖和紅糖的工藝區(qū)別

1、外觀不同:紅糖結(jié)晶細(xì)軟,有紅、黃、紫、黑等色,白糖顆粒均勻整齊、糖質(zhì)堅硬。2、制作工藝不同 :白糖是通過紅糖除色、過濾等加工而成的。3、營養(yǎng)成分不同 :紅糖所含的葡萄糖和纖維素比白糖多。4、味道不同 :紅糖的味道不如白糖甜。
推薦度:
標(biāo)簽: 白糖 區(qū)別 紅糖
  • 熱門焦點(diǎn)

最新推薦

猜你喜歡

熱門推薦

專題醋醬油白糖專題紅糖是甘蔗糖嗎專題雞蛋可以和糖一起吃嗎專題白糖可以做紅糖嗎專題白糖加紅糖專題紅糖白糖一起吃可以嗎專題白糖紅糖哪個更好專題為何紅糖比白糖貴專題紅糖粑粑和糖油粑粑專題白糖冰糖紅糖哪種更健康專題老紅糖和紅砂糖有什么不同?專題鹵菜放紅糖還是白糖專題甘蔗做紅糖還是白糖專題紅糖好還是白糖好專題冰糖白糖紅糖哪個更好專題白糖與紅糖的制作過程專題吃白糖冰糖紅糖哪個好專題坐月子吃白糖還是紅糖專題紅豆薏米粥放紅糖還是白糖專題綠豆湯放白糖還是紅糖專題
Top