扯白糖需要相當(dāng)?shù)牧?，一般扯糖的師傅舀一斗雪白的砂糖，倒進(jìn)鍋里，也有的可再放入一點(diǎn)飴糖，加熱、攪拌，砂糖漸漸就變成了糖漿，將滾燙已成為拔絲狀的糖漿撈起，飛快地拉過(guò)來(lái)扯過(guò)去，拉扯過(guò)程中糖漿由黃漸漸變白，由短漸漸...
清康熙年間，宮廷里流傳著一種甜食，就是“扯白糖”。但是在當(dāng)時(shí)，這個(gè)“扯白糖”只有皇家才能享用。大臣想吃，也得皇帝高興，賞你兩顆。當(dāng)時(shí)在衙門中辦案的有位著名的婁師爺，婁師爺是安昌人，他對(duì)宮廷里流傳著的“扯白...
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干凈，甜度高。在我國(guó)，白糖主要有白砂糖和綿白糖兩種。顏色潔白、顆粒如砂者，叫白紗糖；顏色潔白、粒細(xì)而軟，入口易化者，叫棉白糖。白砂糖是蔗糖的結(jié)晶體，純度一...
開(kāi)大火燒開(kāi)，燒開(kāi)前不要攪動(dòng)，利于后面糖成型。熬制過(guò)程比較久，大概一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)。開(kāi)始起密集的小泡泡，變的濃稠時(shí)關(guān)小火慢慢熬，千萬(wàn)別走開(kāi)，直到糖在筷子上不滴下，可以拉開(kāi)薄膜，就可以了。
每100克麥芽糖的碳水化合物（糖）的含量(82克），砂糖為（99克）。即麥芽糖糖分比例為82%，白糖99%。
正月初二起，攜桂圓、荔枝、美酒、白糖和糕點(diǎn)等禮品走親訪友，巷賀新禧。親友則以酒菜盛情款待，改日再行回拜之禮。此俗大抵以早為敬。1950年起，提倡文明過(guò)節(jié)。元旦至春節(jié)期間，紹興城鄉(xiāng)普遍開(kāi)展擁軍愛(ài)民、擁軍優(yōu)...
糖是沒(méi)什么保質(zhì)期概念的。單純受潮沒(méi)影響，要是碰到雨水什么的就最好不好了。吃了拉肚子。
眼前就到了制作扯白糖之地。只見(jiàn)一位老師傅先把糖倒入一口鍋里，等糖慢慢地溶成糖水，再把糖水倒入另一只早已準(zhǔn)備好的干凈的鍋里，然后將鍋輕輕的左右晃動(dòng)。當(dāng)糖水慢慢變稠成了一個(gè)糖塊后，就托起厚厚的糖塊往一個(gè)光溜溜...
讓我來(lái)告訴你吧,那就是做扯白糖的工序,他們先把麥芽糖在煤爐里燒成晶瑩剔透的黃色“糖紙”,這時(shí)倒到大的放有油的鐵鍋里,然后把鐵鍋放在水面上冷卻,接著師傅一次又一次的把這張“糖紙”拿出來(lái)翻身,感覺(jué)差不多了就準(zhǔn)備好樹(shù)樁上的...
過(guò)了五六分鐘后,哇,漸漸變成了白色,我驚奇又歡喜,驚奇的是扯白糖的顏色隨著拉扯產(chǎn)生了變化,歡喜的是我又可以吃到現(xiàn)做的扯白糖,甜蜜蜜的,多好呀!雖然在安昌古鎮(zhèn)只待了半天,但對(duì)我的幫助很大。記一次旅游的作文300字篇6經(jīng)過(guò)兩...
2024/6/16
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