白糖和白砂糖有何不同

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時間：2021-02-09 02:50:13

白糖和白砂糖有何不同

1、結(jié)晶大?。喊滋墙Y(jié)晶體很細微，白砂糖結(jié)晶體像砂，一粒粒分得很清楚。2、用途：白糖多用于面團中，也適合做蛋糕和餡料，白砂糖適合熬漿后做糕點和面包等，也用于做餅干外層的糖。3、制作工藝：白糖是制做成顆粒很小的白糖后加入轉(zhuǎn)化糖漿而成，白砂糖是由甘蔗或甜菜經(jīng)過提汁、煮煉、結(jié)晶等工序制作而成。

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導(dǎo)讀1、結(jié)晶大?。喊滋墙Y(jié)晶體很細微，白砂糖結(jié)晶體像砂，一粒粒分得很清楚。2、用途：白糖多用于面團中，也適合做蛋糕和餡料，白砂糖適合熬漿后做糕點和面包等，也用于做餅干外層的糖。3、制作工藝：白糖是制做成顆粒很小的白糖后加入轉(zhuǎn)化糖漿而成，白砂糖是由甘蔗或甜菜經(jīng)過提汁、煮煉、結(jié)晶等工序制作而成。

白糖和白砂糖有什么區(qū)別？接下來就來為大家介紹一下其中的區(qū)別，一起來看看吧。

1、結(jié)晶大小不一樣

白糖顏色是純白的，看起來像雪一樣，結(jié)晶體很細微，吃到嘴里過后容易溶化，白砂糖也是白色，但結(jié)晶體像砂，一粒粒分得很清楚，晃動有沙沙的聲音。

2、用途不一樣

白糖可以讓食物上色，多用于面團中，也適合做蛋糕和餡料，白砂糖適合熬漿后做糕點和面包等，也用于做餅干外層的糖。