1、功效不同：
黃砂糖是藥用糖，可以補(bǔ)血提氣，但有味道，適合用藥者，白糖是甘蔗糖，有清熱解毒功能。
2、顏色不同：
白砂糖是精制糖，純度一般在99%以上；黃砂糖則含有少量礦物質(zhì)及有機(jī)物，因此帶有顏色。
3、制做工藝不同：
簡(jiǎn)單地說，黃砂糖是用甘蔗的莖經(jīng)壓榨取汁煉制而成的一種糖，沒有經(jīng)過特殊加工精制，白砂糖是用甘蔗或甜菜榨汁并精制而成的，在大規(guī)模的工業(yè)化制糖過程中進(jìn)行了脫色處理，得到的純度很高的蔗糖結(jié)晶。
總結(jié)：
1、功效不同：
黃砂糖是藥用糖，可以補(bǔ)血提氣，白糖是甘蔗糖，有清熱解毒功能。
2、顏色不同：
白砂糖是精制糖，純度一般在99%以上；黃砂糖則含有少量礦物質(zhì)及有機(jī)物，多呈淡黃色。
3、制做工藝不同：
黃砂糖是用甘蔗的莖經(jīng)壓榨取汁煉制而成的一種糖，沒有經(jīng)過特殊加工精制，白砂糖是用甘蔗或甜菜榨汁并精制而成的，是純度很高的蔗糖結(jié)晶。
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