醋泡蒜用什么醋

首先去掉大蒜根部，蒜頭留2公分左右蒜辮，剝掉老皮留1到2層嫩皮，把大蒜放入淡鹽水中浸泡24小時，然后撈出來控干水分，把紅糖和食鹽加入開水中攪拌，直到徹底融化再放入醋調(diào)勻，把大蒜放進容器，加入調(diào)制好的湯汁，直到淹沒大蒜，密封放到陰涼的地方。

1、選擇紫皮蒜，紫皮蒜瓣小，更易泡透變綠；2、用米醋泡制，更易于形成顏色翠綠的臘八蒜；3、將大蒜去皮洗凈并充分晾干，再切去蒜的底端；4、將玻璃罐洗干凈并把水分晾干；5、將處理好了的大蒜放入玻璃罐中，加入沒過大蒜的米醋和四五顆冰糖；6、用筷子輕輕攪動讓冰糖融化，最后蓋上蓋子腌制七即可。

首先要清洗大蒜，把大蒜放入容器中加水浸泡，浸泡時間要超過二十四小時，然后把醋，醬油、鹽等調(diào)料混合攪拌倒進鍋中加熱，煮開后料汁放涼備用，接著把泡好的大蒜取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蔥，密封保存十五天就可食用了。

泡蒜苔可以先用清水把蒜苔洗干凈，切成均勻的小段，然后把蒜苔上的水曬干，加入20克食用鹽，攪拌均勻，把5塊姜片，2塊冰糖，8克花椒一起加入，接著裝一碗食用醋倒入蒜苔中，最后再加入一碗涼白開，攪拌均勻，用保鮮膜密封，腌制3天即可。

泡蒜苔可以先用清水把蒜苔洗干凈，切成均勻的小段，然后把蒜苔上的水曬干，加入20克食用鹽，攪拌均勻，把5塊姜片，2塊冰糖，8克花椒一起加入，接著裝一碗食用醋倒入蒜苔中，最后再加入一碗涼白開，攪拌均勻，用保鮮膜密封，腌制3天即可。

用大蒜的重量做配料：10斤鮮蒜的糖醋鹽，大約用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤鹽。用大蒜的頭數(shù)量做配料：糖醋鹽的比例，按蒜頭總量的10%用鹽，53%用食醋，16%用白糖。

泡沫是醋酸與糖反應(yīng)產(chǎn)生的異化作用，糖分被分解，二氧化碳跑出來了，不需要進行處理，可正常食用。

要視情況而定，不同的溫度、濕度都有影響，在常溫下（大約24－25度）及在干燥的環(huán)境下大約20天就好，如果濕度較高大約要一個月左右。通常泡五十天左右，食用效果最佳。如果無法掌握好時間，蒜頭變成綠色即可食用。

陳醋可用來烹調(diào)菜品，是調(diào)味佳品。將陳醋與甘油混合可用于擦拭肌膚。洗衣時也可加入陳醋。寫毛筆字時，用醋磨墨，寫出來的字又黑又亮，不易褪色。在清水中加一湯匙醋，可把玻璃和家具擦洗得更為潔凈。

可以。首先把金屬浸在白醋里數(shù)小時，使白醋中的化學(xué)物質(zhì)與銹層充分反應(yīng)。如果物品太大無法直接沉浸于白醋中，可倒一層白醋在上面，然后待其凝結(jié)。也可以把一塊抹布浸在醋里，然后擦拭金屬。把刷子浸在醋里，然后用刷子擦洗鐵銹。用清水將殘余醋沖洗干凈，防止留下醋印。

紅醋屬于液態(tài)發(fā)酵食醋。具有酸爽、清甜、透亮等特點，特具港式風(fēng)味，用于點蘸蝦蟹，也可拌云吞小籠包，可以開胃增鮮。

泡糖醋蒜的做法，主要材料：大蒜，白糖，鹽，香醋，水。1，新鮮的大蒜，剝?nèi)ネ饷娴睦掀?，根部也挖去較硬的部分。這里的新鮮大蒜是指剛剛從土里挖出來，外面的蒜衣還是嫩的那種大蒜。如果曬干了就不能做糖蒜了，只能剝光了腌臘八蒜。2，全部處理好的大蒜，用清這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料大蒜：500克;陳醋：500克;白糖：100克;糖醋蒜主料蒜750