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鍋里燒開水，放幾粒鹽，將墨魚花倒入鍋里煮大概1分鐘左右撈出，迅速放入涼水盆里浸泡。熱鍋冷油，加入生姜和大蒜煸香。等聞見蒜香味后，將墨魚花倒入鍋里，翻炒2分鐘左右。將黃酒、醬油和老抽放入鍋里，翻炒一下。待墨魚上色之后，將彩椒倒入鍋里翻炒2分鐘左右，待彩椒稍微變軟即可出鍋。
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準(zhǔn)備墨魚、卷心菜、蔥、食用油、姜、鹽、味精。處理墨魚，把墨魚腹部朝上，用剪刀從中間剪開，去除內(nèi)臟，不要弄破墨囊，去除墨魚殼、墨魚皮、頭和觸角上的皮，以及墨魚嘴的硬殼，再切成薄片，蔥姜切絲，卷心菜選用的心的部分，清洗干凈，切絲備用。
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準(zhǔn)備材料：巴沙魚片400克、番茄1個、土豆1個、番茄火鍋底料200克、植物油適量、料酒2勺、鹽適量、白胡椒粉少許、蔥油1勺、淀粉少許、雞粉少許、蔥2棵。巴沙魚用料酒、鹽、白胡椒粉、雞粉、淀粉和蔥油腌制15分鐘。去皮土豆和番茄切小塊。起油鍋爆炒蔥白。土豆煎至邊緣泛黃后放入番茄炒勻。
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處理冷凍墨魚仔需要先把墨魚背脊上的白色骨頭抽出來，然后用剪刀把墨魚的肚皮剪開，取出墨魚的內(nèi)臟扔掉不用，再將墨魚裙邊及內(nèi)壁上的薄膜撕掉，把牙齒擠出來再把墨魚仔細(xì)沖洗干凈即可。
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處理冷凍墨魚仔需要先把墨魚背脊上的白色骨頭抽出來，然后用剪刀把墨魚的肚皮剪開，取出墨魚的內(nèi)臟扔掉不用，再將墨魚裙邊及內(nèi)壁上的薄膜撕掉，把牙齒擠出來再把墨魚仔細(xì)沖洗干凈即可。
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處理冷凍墨魚仔需要先把墨魚背脊上的白色骨頭抽出來，然后用剪刀把墨魚的肚皮剪開，取出墨魚的內(nèi)臟扔掉不用，再將墨魚裙邊及內(nèi)壁上的薄膜撕掉，把牙齒擠出來再把墨魚仔細(xì)沖洗干凈即可。
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處理冷凍墨魚仔需要先把墨魚背脊上的白色骨頭抽出來，然后用剪刀把墨魚的肚皮剪開，取出墨魚的內(nèi)臟扔掉不用，再將墨魚裙邊及內(nèi)壁上的薄膜撕掉，把牙齒擠出來再把墨魚仔細(xì)沖洗干凈即可。
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需要先把墨魚背脊上的白色骨頭抽出來，然后用剪刀把墨魚的肚皮剪開，取出墨魚的內(nèi)臟扔掉不用，再將墨魚裙邊及內(nèi)壁上的薄膜撕掉，把牙齒擠出來再把墨魚仔細(xì)沖洗干凈即可。
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處理冷凍墨魚仔需要先把墨魚背脊上的白色骨頭抽出來，然后用剪刀把墨魚的肚皮剪開，取出墨魚的內(nèi)臟扔掉不用，再將墨魚裙邊及內(nèi)壁上的薄膜撕掉，把牙齒擠出來再把墨魚仔細(xì)沖洗干凈即可。
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新鮮墨魚仔可以和洋蔥一起炒，做墨魚洋蔥可以先將新鮮墨魚仔去頭，然后清除內(nèi)臟并洗凈，將墨魚仔切花刀分成幾塊放入七八十度的熱水中快速焯一下，接著準(zhǔn)備熱鍋熱油，爆香配料之后將洋蔥稍炒軟，倒入墨魚仔加入調(diào)味料然后快速翻炒出鍋即可。
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