1、將鯉魚(yú)去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈。在魚(yú)身上每隔2.5厘米距離，先直刻后斜剖刀紋(約1.5厘米深)，然后提起刀，使魚(yú)身張開(kāi)，將精鹽撤入魚(yú)身內(nèi)稍腌，并在刀口處及魚(yú)的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊。2、炒鍋倒油，...
1.活元魚(yú)宰殺燙青刮洗干凈后，中火開(kāi)水伸透，開(kāi)蓋去內(nèi)臟（如有蛋留用），再清水洗凈；2.第二次換新開(kāi)水氽透撈出，溫水洗凈放一瓷湯盆中，加入鹽、料酒、蔥、去皮的姜片、雞湯1000毫升備用；3.老母雞宰殺制凈取...
將切好的蔥末和香菜末放到鑄鐵鍋里，待魚(yú)丁煮熟，就能享用了。
具體做法： 1、將江鰱或湖鰱魚(yú)頭洗凈，去掉牙齒，劃上幾刀，在剖開(kāi)的魚(yú)頭里面上涂一層豆瓣醬，正面抹上醬油。(也可清湯不醬與醬油)2.豆腐切成長(zhǎng)條塊，入沸水中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。3、砂鍋置旺火上燒熱...
1、將草魚(yú)段洗凈，切方寸小塊，用鹽淹20分鐘。2、用一只番茄擦成汁，與煮熟的黃豆加工成茄汁黃豆。自己加工的茄汁黃豆，不含防腐劑3、熱鍋內(nèi)倒入油，加熱后倒入淹好的魚(yú)，煎炒至完全變色，倒入料酒翻炒，蓋鍋悶一下，...
1、材料：魚(yú)頭，生姜，蔥，豆腐2、把魚(yú)洗干凈，切下魚(yú)頭，去除魚(yú)鰓，洗去黑膜，準(zhǔn)備生姜蔥備用。3、鍋里倒油，把生姜蔥炸香，放進(jìn)魚(yú)頭，兩面煎一下，4、鍋中倒開(kāi)水，淹沒(méi)魚(yú)頭，一次性把水加足，大火燒開(kāi)。5、大火...
步驟1蔥白兩三段，蒜兩三瓣拍碎，姜兩片。魚(yú)收拾好，背上切幾刀步驟2調(diào)汁：生抽老抽料酒米醋2：1：2：2，糖看著加點(diǎn)。然后把蔥姜蒜八角扔進(jìn)去，嘗嘗，可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整步驟3熱油煎魚(yú)，到魚(yú)兩面金黃時(shí)加入...
現(xiàn)在是你對(duì)他有好感，而且又夢(mèng)到他。他至于喜歡不喜歡你，得看他態(tài)度和表現(xiàn)。如果人家平時(shí)都不在意你，你可能會(huì)誤判。
龍利魚(yú)一塊、料酒幾滴、鹽/干辣子少許、蔥花/蒸魚(yú)豉油/食用油適量。做法：1、將龍利魚(yú)斜刀片成薄片。2、加入幾滴料酒和少許鹽。3、用手抓勻腌制一會(huì)兒。4、將魚(yú)片汆燙至斷生。5、將汆燙好的魚(yú)片撈出裝盤(pán)。...
幫助的人:30.3萬(wàn)我也去答題訪問(wèn)個(gè)人頁(yè)展開(kāi)全部慶哥美食:大鍋燉魚(yú)經(jīng)常做,一些經(jīng)驗(yàn)方法分享給大家。第一步:首先選擇一條5斤左右的草魚(yú),去掉魚(yú)鱗和魚(yú)鰓,去除內(nèi)臟,清洗干凈,然后魚(yú)肚子里放幾片蔥姜,魚(yú)身上打上花刀涂抹少許...
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