高筋面粉可以做饅頭，而且非常筋道。蒸饅頭的做法：主料：高筋面粉200克。輔料：細(xì)砂糖5克，酵母粉2克，牛奶100克。1、將牛奶倒入碗內(nèi)，加入酵母和細(xì)砂糖，然后拌至酵母溶化，靜至5分鐘。2、將靜至好的牛奶倒入面粉內(nèi)。...
高筋面粉不適合做饅頭是因?yàn)楦呓蠲娣鬯牡鞍踪|(zhì)成分高，易收縮，做饅頭不好控制，技術(shù)不好的話，發(fā)不好，會(huì)使得饅頭很難吃。高筋面粉一般是用來做面條、餃子的，而蒸饅頭、包子、蛋糕這種一般都是中筋面粉，一是中筋面...
高筋面粉不適合做饅頭，但是可以用它做面包。經(jīng)常會(huì)有朋友問龍寶，為什么自己做出來的面包沒有買的松軟，是不是要買點(diǎn)膨松劑？其實(shí)不是的，自己在家做面包，只要材料用對、用準(zhǔn)確，完全可以做出來跟面包房一樣好吃的面包，...
高筋面粉可以用來制作饅頭，而且非常筋道，除此之外，還可以來制作具有彈性與嚼感的面包、面條、餃子等，在西餅中多用在松餅和奶油空心餅中，在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。高筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均為13.5%左右...
高筋面粉當(dāng)然可以做饅頭。且做出來的饅頭較普通面粉做出來的饅頭更勁道，更有小麥粉特有的香、甜味道。高筋面粉：（breadflour、strongflour)指蛋白質(zhì)含量平均為13.5%左右的面粉，通常蛋白質(zhì)含量在11.5%以上就可叫做高筋...
當(dāng)然可以，高筋粉做饅頭比低筋粉和中筋粉做出的饅頭都要有嚼勁。我喜歡用高筋粉做饅頭，高筋粉做饅頭可以撕著吃，多揉一揉饅頭還會(huì)有分層出現(xiàn)。早餐吃的雞蛋餅還有發(fā)面糖餅等我也是高筋粉做的，孩子一吃就知道，他喜歡...
可以。高筋面粉含有比較高的面筋含量，蛋白質(zhì)含量比較高，一般用來做面包、筋餅居多。高筋面粉特點(diǎn)：精度和蛋白質(zhì)含量是三種面粉中最高最好的，蛋白質(zhì)含量在13.5%以上，顏色較深，強(qiáng)活性，觸摸手感光滑，手捏面粉不易成團(tuán)...
高筋面粉含有比較高的面筋含量，蛋白質(zhì)含量比較高，一般用來做面包、筋餅居多。它也可以用來做饅頭，只不過高筋面粉做饅頭不好控制，對做饅頭得人技術(shù)要求比較高。技術(shù)不好的話，發(fā)不好面，會(huì)使得饅頭很難吃。做饅頭什么...
關(guān)于蒸饅頭的面粉是高筋還是低筋，其實(shí)都是可以做饅頭的，不過高筋面粉和低筋面粉做出來的口感是不一樣的，做饅頭時(shí)用的中筋面粉會(huì)比較多，高筋面粉的吸水性比較強(qiáng)，所以水分需要放的多一點(diǎn)，超過55%為宜，低筋面粉的...
1.高筋面粉當(dāng)然可以做饅頭。2.且做出來的饅頭較普通面粉做出來的饅頭更勁道，更有小麥粉特有的香、甜味道。3.高精面粉蒸饅頭的做法：用料：高筋面粉500g、德國酵母7克、溫水適量。4.做法酵母放入溫水中攪勻，靜置10分鐘。
2024/6/16
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