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首先選取合適的板栗并且清洗，接著再挑選一遍用清水漂洗，接下來將栗仁切成小丁并用滾筒式干燥機對栗仁進行干燥，然后快速冷卻，再進行粉碎，最后篩選并包裝。
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準(zhǔn)備材料：豬腰2個、洋蔥1個、青椒2個、白胡椒少許、鹽少許、糖少許、姜少許、料酒2勺。豬腰對半切開，剔除白色及深紅色雜質(zhì)，劃出切口。碗內(nèi)撒2勺鹽，豬腰用冷水浸泡1~2小時，洗凈瀝水備用。青椒切塊，姜切絲，蒜切泥，洗凈瀝水備用。洋蔥洗凈切塊瀝水備用。
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食材準(zhǔn)備：荷蘭豆250克、百合3個、大棗15個、油、鹽、白砂糖、醬油、雞精各適量。百合去掉頂部和底部，蘭豆去掉兩邊的豆筋，紅棗用切小塊。下油鍋，先炒蘭豆，蘭豆炒至七八成熟時再加進百合紅棗一同翻炒。加上少許鹽、少許雞精粉調(diào)味，再加少許醬油，進行調(diào)味，翻炒至熟即可。
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食材切絲，生抽、蠔油、糖調(diào)汁備用。先將胡蘿卜絲炒香。再放入白菜絲。然后將過水后的切粉碼在上面，淋上調(diào)汁。加少許清水，蓋上鍋蓋，出熱氣時，加入蔥花翻炒，隨后即可出鍋。
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板栗洗干凈，用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破。放進一個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔打開，用微波爐高火叮2分鐘。取出，放一小勺食用油和白糖，再撒點干桂花，蓋上蓋子上下?lián)u晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面。蓋子上的透氣孔打開，放入微波爐再高火兩分鐘左右即可。
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準(zhǔn)備材料：紅棗500克。紅棗清水沖洗兩遍，用刀切成三塊，剔除棗核。將切好的棗肉，中小火慢炒。一定要不停地翻炒，以免棗子的焦脆程度不均勻。炒至大約分鐘，看到棗子的邊有點微微焦即可出鍋。
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將雞雜用料酒腌制約10分鐘。準(zhǔn)備好生姜絲、蔥花、蒜末、辣椒。鍋內(nèi)油燒熱，蔥姜蒜下鍋爆香，放入糟辣椒炒勻。雞雜下鍋翻炒，放入辣椒碎。放適量的老抽，放鹽，出鍋前撒上蔥花即可。
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準(zhǔn)備好生姜絲、蔥花、蒜末、辣椒。雞雜用料酒腌制約10分鐘。鍋內(nèi)油燒熱，蔥姜蒜下鍋爆香，放入糟辣椒炒勻。雞雜下鍋翻炒，放入辣椒碎，放適量的老抽，放鹽，出鍋前撒上蔥花即可。
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