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首先準(zhǔn)備面粉倒入盆中，一半用開(kāi)水燙面一半用涼水和面，和成面團(tuán)之后醒面半個(gè)小時(shí)，然后把面團(tuán)揉成小面團(tuán)，用搟面杖搟成一個(gè)小面餅，這個(gè)時(shí)候需要刷一層油，然后把搟好的面餅放入微波爐里面，烤一會(huì)兒就要翻一次面，這樣烙出來(lái)的春餅又好吃又不硬。
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首先準(zhǔn)備面粉倒入盆中，一半用開(kāi)水燙面一半用涼水和面，和成面團(tuán)之后醒面半個(gè)小時(shí)，然后把面團(tuán)揉成小面團(tuán)，用搟面杖搟成一個(gè)小面餅，這個(gè)時(shí)候需要刷一層油，然后把搟好的面餅放入微波爐里面，烤一會(huì)兒就要翻一次面，這樣烙出來(lái)的春餅又好吃又不硬。
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將面粉倒在盆里，用手?jǐn)傞_(kāi)。左手逆時(shí)針緩緩向盆中倒水，右手拿一雙筷子攪拌，將面粉和水一起攪拌成絮狀。雙手用力將所有的絮狀揉在一起，揉成面團(tuán)，有干面的地方需要加少量水繼續(xù)揉，直至所有的面團(tuán)揉在一起，形成比較光滑的面團(tuán)，這樣揉出來(lái)的面團(tuán)不粘手也不沾盆。
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拿一個(gè)容器準(zhǔn)備三小碗面粉和面，另拿一個(gè)容器準(zhǔn)備和面的溫淡鹽水。盆里倒入面粉，中間稍微挖一個(gè)小坑。邊往盆里到淡鹽水，邊用筷子攪拌，將面粉攪成絮狀。將面絮揉成面團(tuán)，放在盆里餳半個(gè)鐘頭左右即可。
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揉的面團(tuán)一直裂開(kāi)可以把面團(tuán)轉(zhuǎn)90度再重復(fù)揉一段時(shí)間，并且一邊和面一邊加水直到把面團(tuán)揉的光滑不開(kāi)裂，或者多放點(diǎn)干面粉，并且在繼續(xù)揉一段時(shí)間后用保鮮膜包起來(lái)，或者用個(gè)面盆扣起來(lái)一段時(shí)間。
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揉的面團(tuán)一直裂開(kāi)可以把面團(tuán)轉(zhuǎn)90度再重復(fù)揉一段時(shí)間，并且一邊和面一邊加水直到把面團(tuán)揉的光滑不開(kāi)裂，或者多放點(diǎn)干面粉，并且在繼續(xù)揉一段時(shí)間后用保鮮膜包起來(lái)，或者用個(gè)面盆扣起來(lái)一段時(shí)間。
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揉的面團(tuán)一直裂開(kāi)可以把面團(tuán)轉(zhuǎn)90度再重復(fù)揉一段時(shí)間，并且一邊和面一邊加水直到把面團(tuán)揉的光滑不開(kāi)裂，或者多放點(diǎn)干面粉，并且在繼續(xù)揉一段時(shí)間后用保鮮膜包起來(lái)，或者用個(gè)面盆扣起來(lái)一段時(shí)間。
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揉的面團(tuán)一直裂開(kāi)可以把面團(tuán)轉(zhuǎn)90度再重復(fù)揉一段時(shí)間，并且一邊和面一邊加水直到把面團(tuán)揉的光滑不開(kāi)裂，或者多放點(diǎn)干面粉，并且在繼續(xù)揉一段時(shí)間后用保鮮膜包起來(lái)，或者用個(gè)面盆扣起來(lái)一段時(shí)間。
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面團(tuán)越揉越粘手可以在和面時(shí)選擇沾一點(diǎn)點(diǎn)干面粉來(lái)防止粘手，也可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一層沙拉油，還可以根據(jù)氣候適當(dāng)?shù)卦黾踊驕p少和面的水。
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1、首先要準(zhǔn)備好一個(gè)質(zhì)地稍硬的容器，然后根據(jù)食量大小及人數(shù)盛適量面粉，并加入酵母粉與雞蛋。2、加入溫水，用手?jǐn)嚢?，使水與面粉混合一部分，成絮狀，且不粘盆，然后重復(fù)這個(gè)步驟至大部分面粉都成絮狀。3、接著一手按住容器，一手揉面，用力擠、壓。使面盡量粘在一起成團(tuán)，重復(fù)操作。
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