揉面的時候面團(tuán)裂開

我們的中華傳統(tǒng)美食有非常多，各個地方都比較興起吃面食，逢年過節(jié)或者是團(tuán)圓的日子大家都會自己制作面點來慶祝。但是揉面團(tuán)其實也是一門學(xué)問了，它比較考驗我們的技術(shù)，不僅要讓后續(xù)能包的好看，特別對于廚房的新手次奧白來說，揉面并沒有我們腦海里想的那么簡單，如果面團(tuán)一直開裂這不僅不能繼續(xù)使用而且對口感也會有影響還可能造成浪費。接下來就給大家支支招，教大家如何解決揉的面團(tuán)一直開裂的問題。

方法一：

如果面團(tuán)揉不光滑總是開裂有可能是因為揉面的力度不夠，可以每次完成折疊和向前推的動作后把面團(tuán)轉(zhuǎn)90度再重復(fù)揉一段時間后就可以讓面團(tuán)變得比較光滑而不開裂了。

方法二：

也有可能是因為揉面團(tuán)時水和面沒有完全均勻，這樣揉出來的面團(tuán)總是揉不光滑還開裂，可以一邊和面一邊加水直到把面團(tuán)揉的光滑不開裂。

方法三：

我們有可能在發(fā)酵之前水放的多了，所以在第二次揉面整形時多放點干面粉并且邊揉邊放并且均勻添加才能讓面團(tuán)得到改善，這樣能夠避免面團(tuán)揉不光滑總是開裂并且表面才會變光滑。

方法四：

有可能是因為面團(tuán)沒有揉好就會使得面團(tuán)揉不光滑總是開裂，可以繼續(xù)揉一段時間后用保鮮膜包起來，或者用個面盆扣起來一段時間，讓面團(tuán)自己內(nèi)部充分糅合一下這樣就把面團(tuán)揉光滑不開裂了。

以上就是揉的面團(tuán)一直開裂的具體解決辦法，相信大家通過上述內(nèi)容的介紹都能夠很快學(xué)會。

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