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能用，把鍋里糊垢清理掉即可：1、先在燒糊了的鍋里加入溫水，浸泡十分鐘；2、用鍋鏟簡單鏟除一下鍋里的糊垢，不要用鐵鍋鏟，用木質(zhì)鍋鏟即可，鏟的時候也不要太用力，避免刮壞涂層；3、接著在鍋里擠入洗滌劑，用軟布來回反復(fù)的擦，直到露出鍋底的本色；4、用清水將鍋沖洗干凈，再把水分控干就可以了。
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首先在有黑垢的地方倒上食用堿或者小蘇打，接著撒上一些食鹽起一個摩擦劑的作用，再涂上一層牙膏，然后用打濕了的百潔布用力仔細(xì)的擦拭鍋底，最后打開水龍頭，把鍋底沖洗一下，鍋底就干凈了。
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鍋燒糊了可以先用清水泡軟了，然后用軟刷子擦拭即可，或者加清水和白醋浸泡1個小時以上，然后清洗即可，如果是生鐵鍋燒糊得比較輕，直接用鋼絲球擦拭，如果是搪瓷鍋可以用清水浸泡兩小時以上，再用粗布一類的東西擦拭一下即可。
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鐵鍋顏色發(fā)藍(lán)是沒有毒的，一般在炒菜時鐵鍋內(nèi)有一層油的時候，就容易產(chǎn)生鐵鍋顏色發(fā)藍(lán)這樣的情況，還有可能是藍(lán)色、黃色等多種顏色，在陽光的照射下或者反光的時候，就變成這樣了，其實這個時候您可以用洗潔精清洗一下，只要刷干凈就好。
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補(bǔ)鐵鍋上的小洞可以使用生豬油和粘土搗成泥狀，補(bǔ)在漏洞處抹平，還可以使用豬肝搗碎和黃粘土在一起，或者可以買鋁箔貼貼上鐵鍋破的地方，還可以使用大蒜頭搗碎加雞蛋清糊住漏洞，或者聯(lián)系維修師傅。
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沒有豬油想要開新鍋可以用植物油開鍋，選擇將一小勺的食用油導(dǎo)入鍋里面，用小火烤著，然后旋轉(zhuǎn)鍋里面的油，讓油浸潤整個鍋，最后關(guān)火冷卻即可，用抹布將鍋抹干凈就不會生銹了。
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補(bǔ)鐵鍋上的小洞可以使用生豬油和粘土搗成泥狀，補(bǔ)在漏洞處抹平，還可以使用豬肝搗碎和黃粘土在一起，或者可以買鋁箔貼貼上鐵鍋破的地方，還可以使用大蒜頭搗碎加雞蛋清糊住漏洞，或者聯(lián)系維修師傅。
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鍋上的陳年油垢可以拿鏟子鏟一鏟并在上面撒些白醋，接著撒上一些食鹽以及淀粉，靜置十分鐘，接著準(zhǔn)備一塊百潔布，用粗糙的一面擦拭干凈后再用清水清洗，也可以使用清潔劑直接擦拭油垢再進(jìn)行清洗即可。
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農(nóng)村大鐵鍋是在工廠用鐵煉制而成，準(zhǔn)備煉鍋時，先把鍋用小火加熱，用豬皮或者椰子來回擦洗，用軟抹布擦干后再用姜片擦洗，冷卻后洗凈晾干就完成煉鍋了。
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農(nóng)村大鐵鍋生銹很嚴(yán)重可以準(zhǔn)備一個大盆然后加上白醋50毫升倒上半盆清水?dāng)嚢杈鶆?，接著開大火把鐵鍋放在上面燒紅，砂鍋刷洗3分鐘利用白醋來腐蝕殘留的銹渣，刷洗干凈后將白醋水倒掉即可。
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