生腌豆角的做法大全集

先將豆角的兩頭掐掉，去除豆筋，并用清水將豆角洗干凈，然后從中間部分用刀將豆角切成豆角段，接著把切好的豆角段碼放整齊，左手握緊四季豆，右手傾斜拿刀，將豆角斜切成絲即可。

一般來說大火是五分鐘。 但是根據(jù)火候的不同所以不能具體確定時間，熟的基準(zhǔn)應(yīng)該是顏色的變化。煮得嫩一點，變色就行了，煮的時候也請嘗嘗。

5分鐘左右。焯水時間太短會讓豆角半生不熟，口感發(fā)硬，并伴有豆腥味。焯水時間太長會讓豆角發(fā)軟失去脆爽的口感。

豆角煮多久能熟，20分鐘。豆角是常見豆莢類蔬菜，豆角一般在夏季成熟上市。當(dāng)季吃豆角能夠很好吸收其中的營養(yǎng)成分，但是豆角生吃非常危險，因為其中的毒素需要高溫烹飪才能夠破解，否則會嚴(yán)重威脅身體健康。

食材準(zhǔn)備：豇豆1000克、鹽150克、二鍋頭、姜、八角、花椒、桂皮、辣椒、清水各適量。豇豆洗凈，去粗莖，切成長段。鍋里水開，放入豇豆煮開，撈出，過涼水瀝干。鍋里放入大半鍋清水，放入姜、辣椒、八角、桂皮、花椒煮開5分鐘。

首先把豆角放入容器中加水浸泡，浸泡時間要超過二十四小時，然后把醋，醬油等調(diào)料混合攪拌倒進(jìn)鍋中加熱，煮開后放涼備用，泡好的豆角取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。

判斷四季豆熟沒熟可以在起鍋前觀察外觀是否保有原本的生綠色，吃吃看是否還存有豆腥味，最好是給四季豆焯一次水，還可以用鏟子或者勺子看看能否切斷四季豆即可，或者直接嘗一下味道，如果沒有嘎吱聲即可。

判斷豆角熟沒熟可以在起鍋前觀察外觀是否保有原本的生綠色，吃吃看是否還存有豆腥味，最好是給豆角焯一次水，還可以用鏟子或者勺子看看能否切斷豆角即可，或者直接嘗一下味道，如果沒有嘎吱聲即可。

腌新鮮蒜苔不變色可以用淡鹽水浸泡10分鐘，然后需要控干表面水分，切成寸斷再次用溫鹽水浸泡，把泡好的蒜苔段撈出后放在通風(fēng)處吹干表面水分，腌制的醬料可以根據(jù)自己的喜好制作。

豇豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。下面就來叫你集中豇豆的美味做法食譜：魚香豇豆原料豇豆(200克)調(diào)料泡椒(10克)姜(5克)大蔥(5克)大蒜(5克)鹽(3克)白砂糖(5克)醋(5克)味精(2克)醬油(5克)辣椒油(30克)香油(5克)制作方法1.泡辣椒去籽、去蒂，剁成細(xì)末;2.姜去皮，切成粒;3.蒜去皮切成粒;4.蔥洗凈，切成蔥花;5.碗中放入精...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豇豆：1把;食鹽：適量;蒜：適量;朝天椒：適量;酸豆角的做法將豇豆，辣椒洗凈控干水分后切丁將食鹽撒入其中攪拌均勻?qū)嚢杈鶆虻聂狗湃氩ＡЧ拗惺覝孛芊獗４嫒旌篝褂性瓉淼哪劬G色變?yōu)閳D中顏色即可開罐食用...

酸豇豆的腌制方法，主料：長豇豆1000克輔料：鹽1大勺、冰糖40克、姜5片、八角4粒、花椒30粒、桂皮2片、干辣椒4個、香葉4片、白酒6060ml左右、野山椒80克準(zhǔn)備過程：1.足夠大的鍋或者容器中，加入大概可以沒過豇豆的水量，加入所有輔料（野山椒除外），大火燒至這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆角：適量;朝天椒:適量;花椒：1撮;白酒：少

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料四季豆：400克;蔥：1根;蒜：3瓣;八角：3個;豆瓣醬：1湯匙;植物油：2湯匙;醬燜豆角的做法蔥蒜切末，豆角掐去兩頭，掰成大小一樣的段；鍋內(nèi)放入少許油，放入幾個大料瓣煸炒出香味，將大料瓣撈出；放入豆瓣醬炒出香味煸出醬香后加入少許蔥花炒出香味；放入豆角，炒至豆角微微發(fā)點蔫加入少許水蓋上鍋蓋燜5分鐘左右；開蓋收汁，出鍋前撒點蒜末...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料酸豆角：1把;豬肉餡：適量;食鹽：少許;醬油：少許;料酒：適量;姜：適量;干辣椒：適量;色拉油：適量;芝麻油：少許;酸豆角肉末的做法酸豆角洗凈切成碎備用。肉末加少許鹽，醬油，料酒拌勻稍腌熱鍋上油，油熱后，下姜末，干紅辣椒碎爆香，下肉末炒散至變色倒入酸豆角煸炒，待起鍋前淋少許麻油即可...

麻香扁豆絲的做法是什么？，龜苓膏和燒仙草并不是同一種東西,二者的主要區(qū)別有:1、材料不同:龜苓膏是一種藥膳,主要成分為龜板和土茯苓;燒仙草是一種甜品,主要材料為仙草,前者從這道菜肴之所以取名麻香，含義有兩條，調(diào)味料中一是有芝麻的香味、二是有花椒的麻香味。碧綠色的扁豆絲有一股清新的香氣，很適合夏日食用。再用麻香味的調(diào)料汁拌制，真是開胃的小菜，誘人食欲。材料/工具扁豆(500克)麻香汁(

怎么腌制酸豆角，腌制5天后即可食用。準(zhǔn)備材料：豆角2000g、食鹽適量、姜適量、蒜適量、元貞糖適量、紅椒適量、花椒粉適量、酒適量。一、第一步將準(zhǔn)備好的紅椒，蒜，生姜切碎，放旁邊備用，如下圖所示。二、豆角洗凈瀝干水份，切成段，再放鹽淹10分鐘酸豆角原料好買，做法簡單，天然綠色，開胃下飯，其味鮮、香、嫩、脆，既可以單獨食用，又是上好的炒、煮、烤、燉配菜；新鮮的豆角不能保存很長時

酸豆角爽口脆裂，味道酸辣味美，酸豆角具體的腌制方法呢？下面就跟小便一起來看看吧。工具/材料新鮮豆角，辣椒，將蒜，操作方法每根豆角都要清洗干凈將清洗好的豆角瀝水備用，姜蒜，鹽，辣椒，花椒材料準(zhǔn)備好。準(zhǔn)備好泡豆角的罐子，最好用不透光的，如果實在不行玻璃罐也可以。先用開水消毒，清洗干凈，按照豆角的比例倒入準(zhǔn)備好的涼白開水加鹽攪拌均勻，水一定要淹沒豆角。把瀝干的豆角輕輕放入容器內(nèi)，最后把姜蒜放在上面，撒上花椒就可以了，如果想更快出酸味，可以買一瓶泡椒倒進(jìn)去。在瓶口蓋上保鮮膜隔絕空氣和雜菌，在蓋上容器蓋子...