魚(yú)的做法大全

首先將魚(yú)清洗干凈，兩邊各切三刀，加入適量鹽抹勻，姜切絲放入切口處去腥，淋上料酒腌制20分鐘，然后將腌制好的魚(yú)取出姜絲，水燒開(kāi)后放入，蓋上蒸8-10分鐘，出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚(yú)上，倒入適量蒸魚(yú)豉油，將油燒熱，從蔥和辣椒上淋下即可。

首先將鯽魚(yú)洗凈，豆腐用清水泡十分鐘去豆腥味，切成小塊，鍋燒熱加入適量油，放入魚(yú)，先煎一面大約兩分鐘，再翻面煎，煎好后加入適量燒開(kāi)的水，放入姜片，蓋上蓋中火煮十分鐘，再放入豆腐，悶十分鐘，關(guān)火，加入適量鹽，出鍋，撒上蔥花。

首先將鯽魚(yú)洗凈，豆腐用清水泡十分鐘去豆腥味，切成小塊，鍋燒熱加入適量油，放入魚(yú)，先煎一面大約兩分鐘，再翻面煎，煎好后加入適量燒開(kāi)的水，放入姜片，蓋上蓋中火煮十分鐘，再放入豆腐，悶十分鐘，關(guān)火，加入適量鹽，出鍋，撒上蔥花。

首先把鯽魚(yú)的內(nèi)臟清洗干凈，然后用刀將魚(yú)頭和魚(yú)身分開(kāi)，將魚(yú)身放在菜板上，用刀往魚(yú)尾處卡進(jìn)去，平行切入，然后魚(yú)身就會(huì)被分為兩部分，把魚(yú)翻過(guò)來(lái)，用刀平行切入另外一半魚(yú)身，將魚(yú)肚分出來(lái)，最后用刀斜著將魚(yú)肉片出來(lái)即可。

首先把鯽魚(yú)的內(nèi)臟清洗干凈，然后用刀將魚(yú)頭和魚(yú)身分開(kāi)，將魚(yú)身放在菜板上，用刀往魚(yú)尾處卡進(jìn)去，平行切入，然后魚(yú)身就會(huì)被分為兩部分，把魚(yú)翻過(guò)來(lái)，用刀平行切入另外一半魚(yú)身，將魚(yú)肚分出來(lái)，最后用刀斜著將魚(yú)肉片出來(lái)即可。

首先將魚(yú)清洗干凈，兩邊各切三刀，加入適量鹽抹勻，姜切絲放入切口處去腥，淋上料酒腌制20分鐘，然后將腌制好的魚(yú)取出姜絲，水燒開(kāi)后放入，蓋上蒸8-10分鐘，出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚(yú)上，倒入適量蒸魚(yú)豉油，將油燒熱，從蔥和辣椒上淋下即可。

首先將魚(yú)清洗干凈，兩邊各切三刀，加入適量鹽抹勻，姜切絲放入切口處去腥，淋上料酒腌制20分鐘，然后將腌制好的魚(yú)取出姜絲，水燒開(kāi)后放入，蓋上蒸8-10分鐘，出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚(yú)上，倒入適量蒸魚(yú)豉油，將油燒熱，從蔥和辣椒上淋下即可。

首先將魚(yú)清洗干凈，兩邊各切三刀，加入適量鹽抹勻，姜切絲放入切口處去腥，淋上料酒腌制20分鐘，然后將腌制好的魚(yú)取出姜絲，水燒開(kāi)后放入，蓋上蒸8-10分鐘，出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚(yú)上，倒入適量蒸魚(yú)豉油，將油燒熱，從蔥和辣椒上淋下即可。

首先將魚(yú)清洗干凈，兩邊各切三刀，加入適量鹽抹勻，姜切絲放入切口處去腥，淋上料酒腌制20分鐘，然后將腌制好的魚(yú)取出姜絲，水燒開(kāi)后放入，蓋上蒸8-10分鐘，出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚(yú)上，倒入適量蒸魚(yú)豉油，將油燒熱，從蔥和辣椒上淋下即可。

首先將魚(yú)清洗干凈，兩邊各切三刀，加入適量鹽抹勻，姜切絲放入切口處去腥，淋上料酒腌制20分鐘，然后將腌制好的魚(yú)取出姜絲，水燒開(kāi)后放入，蓋上蒸8-10分鐘，出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚(yú)上，倒入適量蒸魚(yú)豉油，將油燒熱，從蔥和辣椒上淋下即可。

做藕沾要準(zhǔn)備好糯米和蓮藕，先把糯米用水浸泡十二小時(shí)以上，然后把泡好的糯米洗干凈，接著往里面加入蠔油，八角等調(diào)味料，用筷子拌勻使其入味，再去除蓮藕的皮及頭部，之后把糯米塞進(jìn)蓮藕就做好了，按照喜歡的方式煎炸蒸來(lái)處理藕沾，最后淋上醬汁即可。

首先將甲魚(yú)清洗處理干凈，再在鍋中倒入植物油，等油溫六成熱時(shí)放入甲魚(yú)，再放入料酒、姜片、蔥段、蠔油翻炒均勻，接著倒入500ml的清水，然后再放入醬油、小土豆、鹽、白糖、雞精、胡椒粉，最后燉煮15分鐘裝盤(pán)即可。

首先處理好魚(yú)并打上花刀，并將鹽、料酒、胡椒粉在魚(yú)身上抹勻，再放入蔥姜腌制兩個(gè)小時(shí)，腌制好后將錫箔紙鋪在烤盤(pán)上，并刷上食用油，接著將腌制好的魚(yú)放到錫箔紙上，也涂抹上油，并以210攝氏度烤制三十分鐘左右，且在烤了20分鐘左右的時(shí)候，再將魚(yú)取出刷一道油，待烤好之后加入相關(guān)的配菜配料即可。

首先將生姜切成碎末備用，魚(yú)肉劃過(guò)花刀后放入油鍋炸至兩面金黃焦香撈出，然后開(kāi)火熱鍋，加入適當(dāng)?shù)氖秤糜?，在油鍋?nèi)放入姜末，酒糟，料酒，白砂糖，十三香以及醬油調(diào)味炒香，之后加入水，放入魚(yú)煮大概20分鐘時(shí)間撈出裝盤(pán)即可。

首先將魚(yú)干用水浸泡，泡至變軟后撈出瀝水，白芝麻倒入鍋內(nèi)炒熟，把姜蒜切末，鍋內(nèi)倒入油后先下生姜煸出香味，把泡魚(yú)干倒入鍋內(nèi)煎至魚(yú)干變得脆脆的即可，加入剛才調(diào)好的蜜汁翻炒均勻，最后撒上炒熟的白芝麻即可。

可以用筷子引出甲魚(yú)伸頭來(lái)咬，迅速用刀砍斷頸項(xiàng)，將甲魚(yú)放入熱水或開(kāi)水中，燙三至五分鐘后撈出，然后用刀把甲魚(yú)的皮膚輕輕刮干凈，再用刀割開(kāi)甲魚(yú)的身體，掀起甲魚(yú)蓋去除內(nèi)臟，洗凈后再斬掉其四爪的尖和尾巴，以及去除附著在四爪的黃油。

可以用筷子引出甲魚(yú)伸頭來(lái)咬，迅速用刀砍斷頸項(xiàng)，將甲魚(yú)放入熱水或開(kāi)水中，燙三至五分鐘后撈出，然后用刀把甲魚(yú)的皮膚輕輕刮干凈，再用刀割開(kāi)甲魚(yú)的身體，掀起甲魚(yú)蓋去除內(nèi)臟，洗凈后再斬掉其四爪的尖和尾巴，以及去除附著在四爪的黃油。

清蒸魚(yú)一般蒸15到20分鐘即可，觀察到魚(yú)的眼睛凸出來(lái)了就可以關(guān)火，根據(jù)魚(yú)的大小，在蒸了15分鐘左右后，魚(yú)肉已經(jīng)依附在骨頭上，當(dāng)魚(yú)肉能夠從骨頭上被夾離時(shí)，蒸魚(yú)就熟了。

首先要將魚(yú)處理干凈，去除魚(yú)的上膛和魚(yú)鰓根部，抹上鹽水和姜片，放在架子而不是盤(pán)子上，在水里倒入料酒，或者把活魚(yú)泡在鹽水中，鹽水能夠通過(guò)魚(yú)的兩腮進(jìn)入血液，進(jìn)而去除掉魚(yú)的腥味。

首先要將魚(yú)處理干凈，去除魚(yú)的上膛和魚(yú)鰓根部，抹上鹽水和姜片，放在架子而不是盤(pán)子上，在水里倒入料酒，或者把活魚(yú)泡在鹽水中，鹽水能夠通過(guò)魚(yú)的兩腮進(jìn)入血液，進(jìn)而去除掉魚(yú)的腥味。

酸菜魚(yú)超好吃家庭版做法是什么，主料草魚(yú)2斤酸菜魚(yú)料包1袋輔料鹽料酒蔥姜蒜酸菜魚(yú)（超市買(mǎi)酸菜魚(yú)料包）的做法步驟：1.魚(yú)洗凈（一般買(mǎi)的時(shí)候里面的內(nèi)臟已經(jīng)收拾好了），將魚(yú)切成一段一段的。長(zhǎng)度大約6cm左右，魚(yú)骨也不要扔棄。再將魚(yú)塊多洗幾遍。洗到魚(yú)比較透亮。2.蘇納采玉是一道重慶菜，以草魚(yú)為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚(yú)含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，能提供人豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)；酸菜中的

紅燒魚(yú)如何做，1、食材用料：鯽魚(yú)、香蔥、辣椒、姜、蒜、鹽、料酒、醋、醬油、生抽、白糖、雞精，水淀粉。2現(xiàn)在很多人都很喜歡吃紅燒魚(yú)，但是很多人卻不知道如何進(jìn)行制作，那么今天為大家講講紅燒魚(yú)如何制作，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。方法魚(yú)要打好花刀，紅燒一般都要打一字花刀，花刀打的要恰到好處，切開(kāi)魚(yú)肉不切斷魚(yú)骨，如果太淺，則影響入味，如果太深就會(huì)讓魚(yú)在接下來(lái)的制作過(guò)程中斷掉紅燒魚(yú)是家

逢年過(guò)節(jié)，人們的餐桌上總少不了魚(yú)。除了圖喜慶、吉利外，魚(yú)還有很多健康優(yōu)勢(shì)。那么，吃魚(yú)的好處有哪些呢？讓我們一起來(lái)了解一下吧！方法促進(jìn)發(fā)育　　富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對(duì)孕婦格外重要，可以促進(jìn)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。2007年，發(fā)表在英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上的研究發(fā)現(xiàn)，每周食用3~4份包括魚(yú)類在內(nèi)的海鮮食品（約340克），可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語(yǔ)言表達(dá)能力以及運(yùn)動(dòng)能力。延長(zhǎng)壽命　　一項(xiàng)經(jīng)過(guò)16年觀察的新研究發(fā)現(xiàn)，吃魚(yú)的確可以助人長(zhǎng)壽。研究人員發(fā)現(xiàn)，攝取魚(yú)肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚(yú)：1條;黃豆芽:300克;雞蛋清:1個(gè);干辣椒：100克;花椒：15克;郫縣豆瓣醬：30克;蒜：10瓣;姜：1塊;胡椒粉：少許;料酒：10毫升;食鹽：適量;豆油：200毫升;淀粉：20克;水煮魚(yú)的做法草魚(yú)收拾干凈后，去頭、尾，沿中間魚(yú)骨將魚(yú)肉片成兩片，再將魚(yú)皮朝下，片成薄厚適中的魚(yú)片，剃下的魚(yú)骨切成段，魚(yú)頭剁成兩半魚(yú)片中倒入一個(gè)雞蛋清，加鹽、料酒、淀粉抓勻后腌制20分鐘姜、蒜切片，郫縣豆瓣醬切碎一些，干辣椒掰成小段燒一鍋開(kāi)水...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鱸魚(yú)：500克;紅椒:適量;黃椒:適量;蔥：10克;姜：10克;食鹽：適量;白胡椒：適量;水：50毫升;雞精：適量;植物油：2湯匙;白糖：1湯匙;生抽：1湯匙;蒸魚(yú)豉油：2茶匙;料酒：2湯匙;清蒸鱸魚(yú)的做法將殺好的鱸魚(yú)清洗干凈，從魚(yú)背中縫處輕剝一刀，以防止魚(yú)在蒸制的過(guò)程中破皮，將料酒2湯匙、鹽少量、白胡椒粉適量抹勻魚(yú)全身，腌制10分鐘左右腌制的過(guò)程中將大蔥、姜切細(xì)絲，紅黃彩椒切條將一半的蔥姜絲塞入魚(yú)肚中另將大蔥切長(zhǎng)段墊在魚(yú)身底下...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：250克;尖椒:4根;花生（炒）:50克;紅尖椒:6個(gè);食鹽：5克;料酒：3克;醬油：1湯匙;香油：1湯匙;花椒：15粒;姜：5克;蔥：10克;蒜：5克;白糖：10克;水：2湯匙;米醋：2湯匙;家味宮保雞的做法雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽（1/2茶匙），料酒和干淀粉攪拌均勻后，腌制5分鐘。蔥切成比雞丁稍微小點(diǎn)的粒，蔥姜切成末。青紅椒切粒將蒜蔥姜放入碗中，調(diào)入鹽（1/2茶匙），白糖，米醋，醬油，清水，水淀粉調(diào)成汁備用鍋...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯉魚(yú)：750克;食鹽：5克;蒜：1頭;姜：1塊;淀粉：1湯匙;番茄醬：50克;料酒：3大匙;醋：3大匙;醬油：4大匙;泡紅椒：3個(gè);小蔥：50克;白糖：2大匙;高湯：半杯;糖醋魚(yú)的做法將鯉魚(yú)去鱗、挖腮、剖腹、去內(nèi)臟、抽筋后清洗干凈，拭干水分，用刀在魚(yú)身兩面等距離各劃五、六刀。用料酒、鹽、一半醬油抹遍鯉魚(yú)全身，腌約十分鐘；姜、蒜剁末；香蔥一半切碎，一半切細(xì)絲；泡紅辣椒去籽后切絲；將另一半醬油、糖、醋、一半淀粉同放在裝湯或水的碗里調(diào)...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃魚(yú)(大黃花魚(yú))：適量;花椒：15粒;八角：2枚;米醋：小半碗;生抽：2勺;老抽：1勺;料酒：2勺;蠔油：1勺;食鹽：適量;冰糖：適量;植物油：適量;干辣椒：3個(gè);紅燒魚(yú)的做法魚(yú)收拾干凈，擦干魚(yú)皮后，表面剌花刀，用一半鹽腌制2-3小時(shí)姜蒜拍散，蔥，干辣椒切段油加熱到八成熱（熱一些），提起腌好的魚(yú)尾，放入油鍋中，炸成金黃后翻面，至兩面金黃留底油，放入花椒15粒，干辣椒3個(gè)，八角2瓣，蔥姜蒜大火爆香后，放入炸好的魚(yú)，開(kāi)大火將米醋倒在...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料武昌魚(yú)：1條;蔥：適量;姜：少許;醬油：少許;朝天椒：紅適量;食鹽：適量;胡椒粉：少許;清蒸魚(yú)的做法不開(kāi)肚子，把頭和尾都切下，從背上切片。肚子那里不要切斷了。刀要快啊擺好造型，淋一點(diǎn)料酒腌一會(huì)切好需要的辣椒粒，蔥花和姜片擺上姜片，旺火開(kāi)水蒸四分鐘即可。出籠時(shí)去掉姜片將蒸出來(lái)的魚(yú)汁與少量醬油，胡椒粉拌勻。淋到魚(yú)上，撒蔥花和辣椒粒武昌魚(yú)本身就已經(jīng)很鮮，就不需要再放味精了，造型美觀，魚(yú)肉香滑細(xì)嫩...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚(yú)：1條;生菜:1棵;綠豆芽:1把;雞蛋清:1個(gè);花椒：1大把;食鹽：1小勺;雞精：1小勺;胡椒粉：1小勺;淀粉：1大勺;料酒：50毫升;豆瓣辣醬：1大勺;辣椒粉：1大勺;水：500毫升;朝天椒：1大把;姜：10片;蒜：5粒;蔥：6段;水煮魚(yú)片的做法把魚(yú)片成薄薄的魚(yú)片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段蔥、淀粉和鹽來(lái)腌制20分鐘炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出來(lái)后放...