包子的做法在大體上可以分成三個(gè)步驟：第一，和面、發(fā)面;第二，拌制餡料;第三，包好、蒸制。下面給大家逐步介紹。第一步，首先，把面和好，在溫暖的地方發(fā)酵，等到面的內(nèi)部呈現(xiàn)蜂窩狀，并且體積膨脹超過3倍大，在用鼻子...
18、包成一個(gè)包子；依次做好所有的包子生胚；19、擺在盤中放進(jìn)蒸箱室溫發(fā)酵10分鐘，再蒸20分鐘就可以了；如果用蒸鍋來蒸，放在鍋里室溫發(fā)酵10分鐘左右，開水上鍋蒸20分鐘，具體的發(fā)酵時(shí)間和蒸制時(shí)間要根據(jù)包子的大小，室...
1、溫水里加入酵母，靜置5分鐘。2、將酵母水少許少許加入面粉里，一邊用筷子攪拌。3、揉成光滑的面團(tuán)。4、發(fā)酵至原來的兩倍大。5、在發(fā)酵的過程中，準(zhǔn)備包子餡料，將豬肉剁成末。6、大蔥切碎。7、姜蒜切剁碎。8、將大蔥...
制作步驟:首先做包子皮:1、將酵母和糖混勻,用溫水泡開,靜置10分鐘。2、用酵母液加適量水把面和成面團(tuán),靜置10分鐘,隨后再揉一次,反復(fù)幾次。3、面團(tuán)發(fā)起到原來的2倍大左右時(shí),把面團(tuán)按扁再揉勻,讓面團(tuán)繼續(xù)發(fā)起到原來的2倍大...
步驟：1、買來的豬肉剁成肉末，加入少量蔥末蒜末，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油和適量胡椒粉，用筷子攪拌均勻使豬肉完全充分吸收，然后腌制10分鐘左右。2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈點(diǎn)的容器，往里面加入300g的低筋面粉，再加入7g...
【具體做法】1、首先把200g干白菜洗凈，用熱水浸泡2個(gè)小時(shí)。也可以用別的干菜，比如干豆角干野菜等，這些干菜如果沒有，也可以網(wǎng)購，或者換成新鮮的蔬菜。2、五花肉500g，加3片老姜攪成肉末，然后加入1勺生抽、1勺蠔油、...
【做法】1、干香菇清洗后用清水泡發(fā)至柔軟2、五花肉切小塊放入料理機(jī)杯中打成肉餡，手工剁更好3、胡蘿卜，小蔥洗凈4、香菇、胡蘿卜切細(xì)粒5、小蔥切蔥花6、熱鍋加油，放入肉餡煸炒，煸出肉里的油脂7、放入豆腐...
制作方法：1.豬肉肥瘦按3∶7匹配。將肉軟骨及骨渣剔凈，用大眼篦子攪碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過程中要加適量生姜水，然后上醬油。上醬油的目的是找口(調(diào)節(jié)咸淡)，醬油用量要靈活掌握。上醬油時(shí)要...
1.肉包子的做法和配方肉包子的做法和配方肉包子的制作方法與配方工具/原料豬肉四兩面粉半斤香油植物油醬油酵母鹽雞精水方法/步驟>01做肉餡：將豬肉切成小塊，放入攪拌機(jī)，攪拌好肉餡>02做...
包子需要用酵母,下面我跟大家分享我平時(shí)包包子的方法和包子餡的方法噢。包包子首先就是和面,準(zhǔn)備適量的面粉裝入盆里,里面加入適量的酵母攪拌均勻,然后用不燙手的溫水和面,面揉成絮狀后揉攏,面比做手工面要軟一點(diǎn),也不能太軟,太軟包子...
2024/5/7
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