食材準(zhǔn)備：厚子魚1條、大蔥半根、姜6片、生抽2勺、鹽適量克、水1盆、油適量、重慶火鍋底料(可選)、青菜適量。步驟——1、將買來的新鮮魚清洗干凈。一般賣活魚的地方會給處理內(nèi)臟，取回家用清水沖洗干凈就可以了。2、...
1、選新鮮草魚肉片切成1厘米厚的片，與紹酒，精鹽拌勻，檸檬酸用適量清水溶化。2、油鍋燒六成熱，下魚肉炸至呈黃色時撈起。3、炒鍋置中火上，下熟菜油50克燒至三成熱，放入番茄醬炒香至油呈紅色，又放入白糖，檸檬酸...
魚切片加姜3片鹽少許，裝盤內(nèi)備用。大火煮到水開放入魚盤次燒開后調(diào)中火10分鐘即可出鍋，放蔥花
紅燒，烤魚，干燒，水煮魚更加，還可以燉豆腐，草魚與豆腐同食，具有補中調(diào)胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴；...
魚都可以紅燒，草魚、小黃魚、鯉魚，等價格便宜的魚類紅燒劃算，因為這種魚，魚肉粗糙、腥味太重。河魚，像草魚、鯉魚、厚子魚、做紅燒最好掛點面糊。注：海魚不適宜紅燒適合清蒸！紅燒魚做法食材準(zhǔn)備主料：紅燒魚鯉魚一條...
一、昂子魚洗凈，大點的魚可以切段，少量姜片，鹽，料酒腌制15分鐘二、豆腐切小塊，用涼水浸泡一會，撈出備用三、煎魚前，先用生姜片擦一下鍋子（防止粘鍋），倒入適量油燒熱后放入魚煎制2，3分鐘（中間需要晃動一下...
紅燒魚塊的家常做法原料：魚塊、生姜片、紅辣椒、青辣椒。做法步驟：第1步、魚塊少許，一般草魚就可以，肉質(zhì)鮮嫩。洗凈，依次放入鍋內(nèi)，加油單面煎一下。第2步、可以大火，看牢不要糊，出現(xiàn)金黃以后依次翻面，繼續(xù)煎。
厚子魚肉煮熟后是白色的。厚子魚，其實也就是我們常說的草魚，這種魚的魚肉是溫補類型的，具有養(yǎng)胃的功效，很多人都喜歡燉一些厚子魚粥用來養(yǎng)胃，其實厚子魚的做法是有很多種的，可以用來清蒸，紅燒，油炸，在殺魚的時候，一定...
1先把從商場買回去的凍魚加水里解除凍結(jié)（新鮮的魚就不必這一步了），再洗干凈。2把蔥、姜、蒜、香萊都切完，放到菜盤里預(yù)留。3取出事前選購的燉魚料，取下一小包預(yù)留。（這類燉魚料還可以用在燉烏雞鴨的情況下。）...
吃紅燒魚講究的是色、香、味俱全，我國紅燒魚的傳統(tǒng)做法是先進行煎、炸等高溫處理，在進行煎炸處理時魚的表面就會形成一種叫雜環(huán)胺類的分子物質(zhì)，這種物質(zhì)會進入人的細胞核和人的基因相互作用，這樣就會改變基因的基本結(jié)構(gòu)...
2024/11/18
2024/11/18