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首先將排骨洗凈瀝干水分，熱鍋倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黃微焦，鍋中依次加入料酒，生抽，醋，糖翻炒均勻，接著在鍋中倒入開水，水量沒(méi)過(guò)排骨，中火轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘左右，鍋中加入少許鹽和醋，翻炒均勻，開大火收汁，好吃的糖醋排骨就做好了。
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首先將排骨洗凈瀝干水分，熱鍋倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黃微焦，鍋中依次加入料酒，生抽，醋，糖翻炒均勻，接著在鍋中倒入開水，水量沒(méi)過(guò)排骨，中火轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘左右，鍋中加入少許鹽和醋，翻炒均勻，開大火收汁，好吃的糖醋排骨就做好了。
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首先將排骨洗凈瀝干水分，熱鍋倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黃微焦，鍋中依次加入料酒，生抽，醋，糖翻炒均勻，接著在鍋中倒入開水，水量沒(méi)過(guò)排骨，中火轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘左右，鍋中加入少許鹽和醋，翻炒均勻，開大火收汁，好吃的糖醋排骨就做好了。
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首先將排骨洗凈瀝干水分，熱鍋倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黃微焦，鍋中依次加入料酒，生抽，醋，糖翻炒均勻，接著在鍋中倒入開水，水量沒(méi)過(guò)排骨，中火轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘左右，鍋中加入少許鹽和醋，翻炒均勻，開大火收汁，好吃的糖醋排骨就做好了。
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首先將排骨洗凈瀝干水分，熱鍋倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黃微焦，鍋中依次加入料酒，生抽，醋，糖翻炒均勻，接著在鍋中倒入開水，水量沒(méi)過(guò)排骨，中火轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘左右，鍋中加入少許鹽和醋，翻炒均勻，開大火收汁，好吃的糖醋排骨就做好了。
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首先將排骨洗凈瀝干水分，熱鍋倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黃微焦，鍋中依次加入料酒，生抽，醋，糖翻炒均勻，接著在鍋中倒入開水，水量沒(méi)過(guò)排骨，中火轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘左右，鍋中加入少許鹽和醋，翻炒均勻，開大火收汁，好吃的糖醋排骨就做好了。
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1、冬瓜可以做成很多好吃的菜肴，比如冬瓜燉排骨、煎冬瓜等，冬瓜燉排骨屬于浙菜的一種，還是秋季用來(lái)潤(rùn)燥不可多得的美味；煎冬瓜屬于家常菜，吃起來(lái)味道非常鮮美爽口。2、冬瓜能制成冬瓜糖，冬瓜糖顧名思義就是用冬瓜制成的糖果，成品呈條狀，表面附有一層糖霜，吃起來(lái)清甜可口，有時(shí)還用來(lái)泡茶水喝，是老少皆宜的美食。
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準(zhǔn)備食材：豬小排500克、植物油3湯匙、料酒2湯匙、姜6片、蔥白3段、細(xì)香蔥1根、香葉3片、八角1顆、冰糖10粒、食鹽1／2茶匙、白砂糖1茶匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、朝天椒2個(gè)。準(zhǔn)備所需食材，排骨用清水浸泡5分鐘，沖洗幾遍去除血水。排骨涼水入鍋，同時(shí)放入料酒和姜片，水開焯1分鐘。
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排骨放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分，冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊，蔥和胡蘿卜改刀備用。電磁爐開大火，鍋里加入適量油燒熱。蔥段放入鍋內(nèi)炒香。瀝干水分的排骨放入到鍋里翻炒。加入適量清水，蓋上蓋子改小火煲二十分鐘左右，加入冬瓜。加入改好刀的胡蘿卜，用大火繼續(xù)煲。
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材料準(zhǔn)備：冬瓜、牛肉 、植物油、鹽、豆瓣醬、白糖、雞精、胡椒粉、水淀粉、香蔥、花椒粒、姜、生抽、辣椒粉。把冬瓜去皮切小塊，香蔥、姜洗凈切末，牛肉切末。熱鍋涼油，油熱8成下花椒粒爆出香味撈起。
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冬瓜切片，青紅辣椒，各半個(gè)切菱形片，大蒜3粒切成蒜末，生姜一小切成姜末，干辣椒3克放到一起備用。冬瓜和青紅椒，焯水1分鐘左右，撈出控干水分。鍋中燒油，油溫?zé)?成熱，倒入姜蒜末，干辣椒炒出香味，再加入豆瓣醬5克快速翻炒出紅油。
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食材：冬瓜200克、油、鹽、香蔥各適量。冬瓜去皮洗凈切成方塊。熱鍋內(nèi)放油，爆香蔥花。放入冬瓜翻炒，加入適量生抽增味。加入適量老抽上色，繼續(xù)翻炒使上色均勻。加入適量水沒(méi)過(guò)冬瓜，用小火燜至入味。湯汁快沒(méi)時(shí)，加入雞精撒上蔥花即可食用。
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步驟：1、排骨洗凈，涼水下鍋煮沸。2、撈出控水，排骨重新放入鍋中，注入足夠的水。3、大火煮開，撇去浮沫。4、小火慢煮1小時(shí)左右，煮到40分鐘后加適量白醋，讓鈣質(zhì)溶解在湯中。5、出鍋時(shí)加入鹽即可。
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排骨可以燉玉米，首先往鍋中燒開水并放入排骨，然后將排骨焯出血水撈出洗凈，接著在燉碗中放入排骨和切小塊的玉米，注入清水并沒(méi)過(guò)食材，大火煮沸后改小火燜燉2小時(shí)，最后放入鹽并淋上少許香油拌勻即可。
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可以把排骨表面的水分擦干，用保鮮袋密封放置陰涼通風(fēng)處，也可以把排骨放進(jìn)一個(gè)裝滿冷水的盆里，注意排骨不能接觸水，還可以把排骨放進(jìn)鍋中煮熟，過(guò)冷水后晾干放置陰涼通風(fēng)處即可。
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可以把排骨表面的水分擦干，用保鮮袋密封放置陰涼通風(fēng)處，也可以把排骨放進(jìn)一個(gè)裝滿冷水的盆里，注意排骨不能接觸水，還可以把排骨放進(jìn)鍋中煮熟，過(guò)冷水后晾干放置陰涼通風(fēng)處即可。
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