1、蒸饅頭既不能用高筋面粉，也不可以用低筋面粉，應(yīng)該使用中筋面粉。2、高筋面粉中的蛋白質(zhì)含量比較高，因此并不適合用來(lái)做饅頭，高筋面粉的蛋白質(zhì)含量很高，麩質(zhì)也較多，本身較有活性且光滑，手抓不易成團(tuán)狀，平時(shí)可以...
高筋面粉可以做饅頭。高筋面粉可以用來(lái)做饅頭，只不過(guò)這種面粉一旦制作不對(duì)，成品會(huì)比較難吃，所以高筋面粉一般都是用來(lái)制作面條、餃子，而饅頭、包子、蛋糕則是中筋面粉。所以蒸饅頭最好還是采用中筋面粉，面粉一般分為高筋...
饅頭建議用中筋面粉制作，而不是用高筋面粉或中筋面粉。這是因?yàn)橛弥薪蠲娣圩龀鰜?lái)的饅頭，又軟又有嚼勁，特別的香軟好吃。如果用低筋面粉做饅頭，饅頭雖然軟，但沒(méi)有嚼勁。如果用高筋面粉做饅頭，饅頭就會(huì)硬邦邦的，很...
當(dāng)然可以，高筋粉做饅頭比低筋粉和中筋粉做出的饅頭都要有嚼勁。我喜歡用高筋粉做饅頭，高筋粉做饅頭可以撕著吃，多揉一揉饅頭還會(huì)有分層出現(xiàn)。早餐吃的雞蛋餅還有發(fā)面糖餅等我也是高筋粉做的，孩子一吃就知道，他喜歡...
高筋面粉當(dāng)然可以做饅頭。且做出來(lái)的饅頭較普通面粉做出來(lái)的饅頭更勁道，更有小麥粉特有的香、甜味道。高精面粉蒸饅頭的做法：用料：高筋面粉500g、德國(guó)酵母3.7克、溫水適量。做法1、酵母放入溫水中攪勻，靜置10分鐘。2...
關(guān)于蒸饅頭的面粉是高筋還是低筋，其實(shí)都是可以做饅頭的，不過(guò)高筋面粉和低筋面粉做出來(lái)的口感是不一樣的，做饅頭時(shí)用的中筋面粉會(huì)比較多，高筋面粉的吸水性比較強(qiáng)，所以水分需要放的多一點(diǎn)，超過(guò)55%為宜，低筋面粉的...
高筋面粉和低筋面粉都可以做饅頭，不過(guò)一般做饅頭時(shí)用的中筋面粉會(huì)比較多，一是中筋面粉中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是很低，二是中筋面粉做饅頭的話操作起來(lái)會(huì)比較簡(jiǎn)單。金黃色饅頭的做法，準(zhǔn)備材料：中筋面粉：4杯（量米的量杯）、...
可以用高筋面粉做饅頭，這樣的饅頭有嚼勁。高筋面粉可以用來(lái)制作饅頭，而且非常筋道，除此之外，還可以來(lái)制作具有彈性與嚼感的面包、面條、餃子等，在西餅中多用在松餅和奶油空心餅中，在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中...
1、高筋面粉比低筋面粉更適合做饅頭，因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)含量高，麩質(zhì)也較多，因此筋性也較強(qiáng)。用來(lái)做饅頭不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，而且比低筋粉做出的饅頭更有嚼勁、更好吃。2、高筋面粉。面粉有高、中、低筋之分，分類的依據(jù)與...
高筋面粉不適合做饅頭是因?yàn)楦呓蠲娣鬯牡鞍踪|(zhì)成分高，易收縮，做饅頭不好控制，技術(shù)不好的話，發(fā)不好，會(huì)使得饅頭很難吃。高筋面粉一般是用來(lái)做面條、餃子的，而蒸饅頭、包子、蛋糕這種一般都是中筋面粉，一是中筋...
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