1、茄子切長(zhǎng)條,放在清水里泡十分鐘。肉剁成肉末、姜、蒜切末、紅椒切圈、蔥切花備用。2、另外,需準(zhǔn)備一點(diǎn)水淀粉;鍋?zhàn)訜嵊?,油需稍放多一點(diǎn),將瀝干水的茄子過油,然后撈出來瀝干,可以用鍋鏟壓一壓,弄掉多余的油。...
如題,我想知道:茄子煲怎么煮
1.大蒜剝皮后剁成細(xì)末,茄子洗干凈,切成稍厚的片狀裝盤備用,將剁好的蒜茸放在上面,蓋上一層保鮮膜;2.放在微波爐中高火三分鐘的樣子,然后端出撒上切好的蔥花和準(zhǔn)備的辣椒面,加入生抽;3.炒鍋中加熱適量的食用油,...
1、茄子去蒂洗凈去皮,切成4厘米長(zhǎng),1厘米寬的條。胡蘿卜切條,油菜洗凈切7厘米的段。2、勺內(nèi)放油,燒六七成熱,放入茄條炸成金黃色,撈出瀝油。3、胡蘿卜條過油撈出。油菜條放入勺內(nèi)煸炒后倒入碗內(nèi)備用。4、勺...
香濃茄子煲原料:肉末、茄子、蒜茸香辣醬、胡椒粉、鹽、料酒、醬油、姜末、淀粉做法:1.肉末3兩,用,胡椒粉,料酒,醬油,姜末,淀粉略腌。2.茄子切滾刀塊,用淡鹽水略微浸泡,撈出瀝干。(此舉一來避免茄子氧化變色...
干辣椒若干蔥一根油半勺鹽半勺醬油半勺糖半勺茄子煲---非常好吃、做法簡(jiǎn)單快捷(懶人、初學(xué)者的首選)的做法步驟1將一條長(zhǎng)長(zhǎng)的茄子切成滾輪狀,不要太長(zhǎng),大概5cm一段。步驟2將一段段的茄子對(duì)半切...
1.準(zhǔn)備兩根大茄子,洗凈切條,起鍋燒油,將切好的茄子放入鍋內(nèi),翻炒均勻。2.鍋內(nèi)放入豆瓣醬,下姜蒜爆香,翻炒均勻,下肉末,將炒好的茄子放入鍋中,再加上青椒,倒入清水。3.加入鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油,繼續(xù)...
到出撈出控油,鍋中放放入蔥姜蒜,紅油豆瓣放入糖,醋,水,鹽,味精,雞精,生抽,勾入水淀粉下入茄子翻炒出鍋即可裝入煲中燒熱即可上桌。魚香茄子煲和魚香肉絲口味有點(diǎn)類似,口味酸甜可口,很下飯的一道美食。
倒入砂鍋里,蓋上鍋蓋大火燒開后轉(zhuǎn)中小火2到3分鐘,關(guān)火,燜一下會(huì)更入味,最后灑上蔥段即可。盡量用砂鍋,味道會(huì)更棒!【小貼士】①:茄子最好炸過一下再煲,這樣做出來的茄子煲更香。②:可以根據(jù)自己口味,決定放不...
魚香茄子煲的做法步驟1材料準(zhǔn)備好:2根長(zhǎng)茄子,1碗肥瘦相間的豬肉餡;步驟2茄子縱剖8條,再切成5公分的長(zhǎng)條,放大盆里,撒少許鹽,拌勻,腌10分鐘;步驟3手抓一把茄子條,稍用力攥一攥,攥出茄子的黑湯,經(jīng)過這...