韭菜又叫起陽草,味道非常鮮美,還有獨(dú)特的香味。是人們?nèi)粘I钪谐3缘氖澄铮悄阒浪惺裁垂πё饔脝??下面給大家介紹一下韭菜功效作用:
1、作用
(1)健胃
韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纖維可促進(jìn)腸蠕動,能幫助人體消化。韭菜不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來,隨大便排出體外。
(2)增強(qiáng)消化
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣。韭菜具保暖、健胃的功效,用于脾胃虛寒,嘔吐食少,或者噎膈反胃,胸膈作痛。增進(jìn)食欲,增強(qiáng)消化功能。
(3)預(yù)防疾病
韭菜中含有硫化物這種成分,可以起到殺菌消毒的作用,尤其是對大腸桿菌、綠膿桿菌有很好的抑制作用,吃韭菜可以預(yù)防一些因細(xì)菌、病毒入侵導(dǎo)致的感冒。
2、注意
(1)不能和牛肉一起吃
韭菜不可與牛肉一起吃,因?yàn)榫虏诵晕缎翜兀哂袦刂兄柕淖饔?。而牛肉性甘溫,具有益氣壯陽的功效。二者同吃,如火上澆油,使人虛火上升,?dǎo)致牙齦腫痛。
(2)缺鈣人群少吃
吃韭菜可能會影響身體對鈣、鐵等礦物質(zhì)以和微量元素的吸收,所有缺鈣、缺鐵的人群應(yīng)該少吃韭菜。尤其是鈣質(zhì)流失比較嚴(yán)重的老年人和成長期的兒童,更是應(yīng)該少吃韭菜,否則的話可能會加重鈣質(zhì)流失以及影響正常的身體發(fā)育。
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