在冬天吃里吃薺菜，既可以潤(rùn)腸通便又能幫助瘦身

每年到了冬天，都是收藏的季節(jié)。有些瓜果蔬菜，基本上到了冬天，不會(huì)再生長(zhǎng)了。然而有一些野菜，確是在冬天長(zhǎng)得最好。那就是薺菜，薺菜顏色嫩綠，葉子還特別的肥大，而且沒(méi)什么污染物，非常適合在冬季吃。下面給大家介紹一下薺菜：

1、功效與作用

（1）薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

薺

（2）薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時(shí)間；還含有香味木昔，可降低毛細(xì)血管的滲透性，起到治療毛細(xì)血管性出血的作用。

（3）薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蛋白質(zhì)：5.3克

脂肪：0.4克

碳水化合物：6克

鈣：420毫克

磷：73毫克

鐵：6.3毫克

胡蘿卜素：3.2毫克

尼克酸：0.7毫克

維生素：C55毫克

3、不能搭配

（1）醋

很多人在吃薺菜的時(shí)候都喜歡吃一點(diǎn)醋，因?yàn)檫@樣的話味道會(huì)有所提升，雖然味道上面感覺(jué)不錯(cuò)，但是這種吃法是不對(duì)的，主要是因?yàn)樵谟涊d中的胡蘿卜素和醋中的醋酸結(jié)合的話，會(huì)起到降低營(yíng)養(yǎng)成分的作用，而且還會(huì)阻礙人體對(duì)胡蘿卜素的正常吸收，因此吃薺菜的時(shí)候不要吃醋，否則會(huì)影響到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

（2）鈣片

薺菜中含有很多的草酸物質(zhì)，所以我們?cè)诔运j菜的時(shí)候不要吃鈣片，因?yàn)椴菟崤c鈣結(jié)合的話就會(huì)容易形成草酸鈣，一旦進(jìn)入人體的話，就容易引發(fā)結(jié)石病癥的出現(xiàn)，所以我們?cè)诔运j菜的時(shí)候不要吃鈣片。

（3）鯽魚

平時(shí)在吃薺菜的時(shí)候，千萬(wàn)不要吃鯽魚，雖然鯽魚中的營(yíng)養(yǎng)含量很高，但是一旦跟薺菜結(jié)合的話，會(huì)使一些營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)生反應(yīng)，會(huì)形成一些刺激性的物質(zhì)，一旦進(jìn)入人體以后，就會(huì)影響到自己的正常健康，尤其是對(duì)于肺和腎，有很大的影響。所以平時(shí)吃薺菜的時(shí)候，就不要吃鯽魚了。

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