春季可謂是品茶的最佳季節(jié),尤其是在3-4月份采制的茶品質(zhì)特別好。由于茶樹在冬季時(shí)經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的休養(yǎng)生息,再加上春季濕潤(rùn)多雨且氣溫適宜,因此春季的茶色澤碧綠,葉片柔嫩,富含維生素。許多人都喜歡買春季新鮮的茶葉,他們認(rèn)為茶葉越新鮮,泡出來的茶越美味。但事實(shí)真的如此嗎?
中國(guó)的茶葉歷史悠久,最早被人們當(dāng)做祭祀用品,在春秋時(shí)期被人們當(dāng)做食物,在西漢隨著醫(yī)學(xué)知識(shí)的發(fā)展,成為了藥材,并逐漸成為了宮廷的高級(jí)飲料,在西晉后才普及到作為平民均可使用的飲料。
實(shí)際上,并非所有的茶葉都是越新鮮品質(zhì)越好的,諸如普洱茶、黑茶反而是越陳越好。通常我們所要求購買的新鮮茶葉就是綠茶了,但對(duì)于剛買的現(xiàn)炒茶葉而言并不適宜馬上泡著喝。
茶葉剛采摘回來時(shí),它的表面含有許多未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),這些物質(zhì)雖然對(duì)身體健康的人們來說影響甚微,但對(duì)于本身的身體素質(zhì)差,甚至在腸胃方面有問題的人們來說,這種物質(zhì)會(huì)刺激胃腸黏膜,更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝,特別是存放不足半個(gè)月的新茶。
同時(shí),我們?cè)陲嫴钑r(shí)也不要加入白糖。人們飲茶其實(shí)就是借助于茶葉的苦味來刺激消化腺,促使消化液分泌,以增強(qiáng)消化機(jī)能。如果我們?cè)陲嫴钑r(shí),為了讓茶不苦而去加糖,反倒會(huì)抑制茶葉本身的功能,那不就適得其反了。
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