貓屎咖啡產(chǎn)于印度尼西亞，在殖民時(shí)期，荷蘭的殖民者在印尼的爪哇島和蘇門答臘島建立了咖啡豆種植園。這些農(nóng)民發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐镊晗阖堃渤钥Х裙?，但是在它們排出的糞便之中，仍能看到完整的咖啡豆，于是他們便把這些未經(jīng)消化的咖啡豆拿回去清洗、烘烤、研磨，然后飲用。如此產(chǎn)生了他們自己的咖啡飲料。然而這種方法得來的咖啡，味道似乎遠(yuǎn)超他們的想象——它聞起來濃香馥郁，這種特殊的香味使麝香貓屎咖啡在當(dāng)?shù)鼐用褚约昂商m殖民者中廣泛傳播，并且很快成為他們的酷愛。從此，貓屎咖啡傳遍世界各地。
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