哈密瓜是涼性水果,是夏天降溫避暑的主要水果。哈密瓜又稱香瓜、甜瓜,是葫蘆科一年生蔓性草本植物。葉柄長具有槽溝及短剛毛;葉片厚且粗糙。果實的形狀、顏色因品種而異,通常為球形或長橢圓形,果皮平滑,有縱溝紋,或斑紋,果肉呈白色、黃色或綠色,有香甜味。
哈密瓜為中國最早利用為果品的瓜類,《詩經(jīng)》等古籍多有記載,賈思勰《齊民要術(shù)》稱為小瓜,以別于古已有之的冬瓜。哈密瓜為盛夏的重要水果營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等營養(yǎng)成分,但因其性寒所以不易多吃。
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