鑒別蜂蜜的方法:首先通過氣泡來分辨,真的蜂蜜氣泡會非常地濃稠,而假的氣泡則比較稀疏,其次搖晃裝蜂蜜的罐子進(jìn)行分辨,搖晃后的蜂蜜氣泡上升很快,是摻了水的假蜂蜜,氣泡上升很慢說明是真蜂蜜,最后通過味道分辨,假蜂蜜的味道會有一種糖漿的味道。
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)過充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。蜂蜜是糖的過飽和溶液,主要營養(yǎng)成分為果糖、葡萄糖和水分,還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是葡萄糖,不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。蜂蜜保存宜放在低溫避光處,最好放入冰箱內(nèi)低溫保存,不宜陽光直射,通常保質(zhì)期為18個月。
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